Edukacijsko natjecanje u kvaliteti voćnih rakija

U sklopu VIII. edukacijskog natjecanja u kvaliteti voćnih rakija u organizaciji HGK ŽK Osijek u tradicionalnoj suradnji s Prehrambeno-tehnološkim fakultetom Osijek i Općinom Semeljci, održano je organoleptičko ocjenjivanje voćnih rakija proizvođača koji je proizvode na tradicionalan način.

Unatoč problematičnoj godini za voćare, koja se odlikovala mrazom i sušom, rakije su pokazale vrsnu kvalitetu. Na ocjenjivanje su pristigle razne vrste rakija od od šljivovice, kruške viljamovke, travarice, lozovače do jabukovače.

Stručni sud sastavljen od 21 znanstvenika i vrsnih znalaca nije imao lagan zadatak jer je po obrascu za senzorsku procjenu po DLG metodi ocjenjivao rekordan broj voćnih rakija čak 190, od čega 78 uzoraka šljivovice, 23 od krušaka viljamovki, 20 komovica i 17 jabukovača.

Uz već tradicionalan gospodarstveno-stručni skup o unapređenju proizvodnje voćnih rakija, na završnoj svečanosti 23. studenoga u Društvenom domu u Semeljcima bit će proglašeni i nagrađeni najbolji proizvođači voćnih rakija.

Autor: Zlatko Pavošević