Argentina - zemlja govedine koja izvozi i tango

Kada netko spomene Argentinu, većina ljudi se prvo sjeti vrućih ritmova argentinskog tanga. Osim tanga, padaju nam na pamet i teme poput emigracije i nogometa. S glavnim gradom Buenos Airesom, kojeg zovu i Parizom Južne Amerike, to je egzotična zemlja predivnih krajolika, šarolike kulture i primamljivih gradova, a s druge pak strane, zemlja obilnih kiša sa čestim poplavama i zemlja velikog siromaštva u kojoj ekonomska kriza traje već dugi niz godina. No imaju jaku poljoprivredu i najradije bi izvezli sve što proizvedu.

Gospodarstvo Argentine oslanja se na bogate prirodne resurse, izvozno orijentiranu poljoprivredu i raznoliku industriju. Poljoprivredom se ostvaruje četvrtina narodnog dohotka, budući da je Argentina veliki izvoznik poljoprivrednih proizvoda. Glavni fokus poljoprivrede i agroindustrije su proizvodnja žitarica, uljarica, šećera, voća, vina, čaja, duhana i pamuka. Argentina je jedan od najvećih svjetskih proizvođača i izvoznika na svijetu, a procjenjuje se da površina obrađivane zemlje iznosi 27,2 milijuna hektara. Od 2001. godine poljoprivreda je podigla BDP te zemlje za 5 posto, a danas poljoprivredni proizvodi čine 41 posto izvoznih vrijednosti. Jedan od najvažnijih čimbenika argentinske poljoprivrede jest napredni stupanj mehanizacije. Procjenjuje se da je već 1998. godine u upotrebi bilo čak 280.000 traktora i 50.000 kombajna.

Pampe - Argentinsko srce poljoprivrede

Glavno poljoprivredno područje Argentine su vlažne argentinske Pampe. Pampa je travnata stepa na jugoistoku Južne Amerike, a dijele je države Argentina, Urugvaj i Brazil. Njezin reljef ide od vrlo ravnih do valovitih ravnica i to je jedna od najvećih obradivih površina na svijetu. Na kečuanskom jeziku, pampa doslovno znači ravnica. Pampe su poljoprivredno srce Argentine, ali Argentina marljivo radi na proširenju poljoprivrednih površina i van ovog područja pa se tako agrumi, duhan, pamuk i šećerna trska uzgajaju izvan njega. Tamo se uglavnom pak uzgajaju goveda, najvrjednija izvozna roba Argentine. Uzgajivač stoke njihovo je višestoljetno zanimanje, a uspjevaju iz razloga što se vrlo rado prilagođavaju tržištu, mijenjajući uzgojne pasmine i miješajući sirak i lucernu kako bi dobili što kvalitetnije meso. Osim goveda, uzgajaju i svinje, ali uglavnom za potrebe domaće potrošnje. Također, Pampe su idealno područje za ispašu ovaca, koje se uzgajaju radi vune.

Kako je argentinska vlada ubila izvoz pšenice

"Pšenica je vodeći usjev u Argentini i čini oko 75 posto udjela proizvodnje pšenice u Južnoj Americi." Tako je naime zvučala priča krajem devedesetih. Do 2006. godine Argentina je bila među top pet svjetskih izvoznika pšenice, no tada se argentinska vlada odlučila umiješati i povisila je izvozne takse kako bi zaštitila svoj proizvod. Intervencija vlade traje sve do danas, a kao da to nije dovoljno, 2013. bila je iznimno loša godina pšenice pa se cijena kruha udvostručila, a prosinac 2013. godine bio je prvi mjesec unazad 25 godina kako Argentina nije izvezla niti grama pšenice. Slična sudbina pogodila je i uzgajivače goveda. 2005. godine Argentina je bila treća zemlja izvoznica goveda na svijetu, a do danas je pala na 11. mjesto. 2007. proizvodila je 57 milijuna goveda, a do 2013. ta brojka se smanjila za čak 6 milijuna. "Vlada je jedina koja ne razumije da će Argentina uspjeti jedino ako opet bude imala slobodan izvoz" govori Leonardo Sarquis, poljoprivredni savjetnik.

Dok god je stoke i piva, ječam će živjeti

S druge strane, proizvodnja kukuruz i ječma stoji dobro. Argentina je među vodećim zemljama koje uzgajaju kukuruz, a gotovo polovica uroda koristi se za prehranu stoke. Ječam je vrlo cijenjena kultura i glasi kao žitarica najvećeg uroda i otpornosti na bolesti. Različite vrste ječma, poput pivskog, uzgajaju se u plodnim Pampama. No povijest uzgoja ječma je također ljepša od sadašnjosti. 1970. i neke godine, proizvodnja ječma donosila je 659.000 tona po sezoni. Kao i kukuruz, ječam se primarno koristi za prehranu stoke.

Vina i agrumi tržište čuvaju

Više od devet desetina grožđa zemlje sadi se na sjeverozapadu u pokrajinama Mendoza i San Juan gdje se većina usjeva koristi upravo za vinarstvo, a stolna vina su im specijalitet. Argentina je jedan od vodećih svjetskih proizvođača vina, sa 1,26 milijuna tona, što čini 4,5 posto ukupne svjetske proizvodnje. Toplije sjeverne pokrajine, Tucumán i Salta Jujuy, rastuće su regije u uzgoju šećerne trske. Tamo su se također počeli uzgajati i agrumi, kao sigurnosna luka za tržište šećera. Osim agruma i šećerne trske, uzgajaju i duhan.

Riba nije meso

Sektor ribolova je vrlo nerazvijen, što je posljedica prehrambenih navika ove nacije koja ipak najviše voli jesti govedinu. Ribolov je najzastupljeniji u području Buenos Airesa, a glavne ribolovne luke su Mar del Plata i Bahía Blanca. Glavni ulov čine oslić, lignje i škampi, od čega se tri čevrtine sprema kao smrznuto riblje meso za izvoz ili se od njega pravi riblje ulje.

"Svaka zemlja ima svoje zanimljivosti što ih polako sakuplja od davnina. Mnoge zemlje se i brinu da te raznolikosti, samo njima specifične, čim duže žive, jer one su po tome i tome poznate. Ne bi bilo dobro kada bi se one ugasile. Te posebnosti stvaraju razliku, prepoznatljivost kulture, sjećanja generacija. Nešto sa čim se vrijedi poistovjetiti, dozvoliti da postane i ostane dio naslijeđa, kulture po kojoj se razlikujemo međusobno." Dean Ganza.