Zahvaljujući složenom procesu kojega je razvio jedan istraživač, iz kilograma perja može se ekstrahirati više od 750 grama proteina pogodnih za prehrambene proizvode
U Europskoj uniji svake se godine baci 2,3 milijuna tona kokošjeg perja. Ovaj je podatak zaintrigirao tajlandskog istraživača i dizajnera koji živi i radi u Londonu.
Sorawut Gunn Kittibanthorn došao je do ideje da iz ovog zapravo otpada koji uglavnom za ništa ne služi, izvuće bjelančevine i potom od njega napravi svojevrsno meso, piše firstclass.
Naime, 91 posto kokošjeg perja čine proteini, točnije keratin koji ima visok sadržaj antioksidansa. Osim toga, sadrži osam aminokiselina neophodnih za zdravu prehranu.
Zahvaljujući složenom procesu kojega je razvio, iz kilograma perja može se ekstrahirati više od 750 grama proteina pogodnih za prehrembene proizvode.
Njegova je tvrtka Kera od toga napravila umjetno meso za koje tvrde da nije njegova zamjena nego da je čak bolje od mesa.
Prvi puta su ga testirala u Londonu krajem ožujka, a vijesti s terena kažu da degustatori nisu mogli razlikovati proizvod od pravog mesa.
Tagovi
Autorica
Iskrčit će 420.000 stabala breskve jer se zatvara tvornica za konzerviranje voća i povrća
Kupio 90 traktora novcem banaka pa nestao: Šteta gotovo 4 milijuna eura
Cijene košnje trave u Hrvatskoj: Od 10 centi do eura po kvadratu, sve ovisi o terenu i visini trave
Prodao gotovo 200 hektara zemlje državi: Učinkovita poljoprivreda više nije moguća
Vlajčić iz Bruxellesa: Moramo smanjiti ovisnost o mineralnim gnojivima i okrenuti se održivosti
Poljoprivreda pod pritiskom: Sjemenska industrija nudi odgovore
U središtu istrage o potporama i bivši zamjenik ravnatelja APPRRR-a
Žito grupa kupila Zvijezdu: Vrijednost transakcije viša od 115 milijuna eura
Alarm na američkim farmama: U teletu starom tri tjedna otkriven opasni crv koji jede meso
Uz Lamborghini i Solis traktore, Agroklas predstavlja i sijačice Valora
Kako nogometaše komentiraju u gradu, a kako na selu: Od imovinskog stanja do "znaš li ti čiji je on"
Farmu u Podolju spašavala 54 vatrogasca - izgorjela hala, sijeno i strojevi
Damir Senjan
prije 2 tjedna
Nek je sretno mami i bebi. A tata sada bolje neka zasuče rukave u polju. 🍀🌹💐
Karolina Rastija
prije 2 tjedna
Damire, dobro mislite, na porodiljnom sam, stigla nam je treća beba. Hvala :)
mali poljoprivrednik
prije 2 godine
Oni na Tajlandu i općenito u Aziji jedu svašta,pa neka samo izvole.Jeli su i šišmiše,pa pokupili covid.