Zadnje aktivnosti

Zadnje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Patvorenje meda
  • 31.01.2022. 08:45
  • Grad Zagreb, Zagreb

Zašto sam prijavio lažni med? Dojadilo mi je gledati varanje potrošača, ali i nas pčelara

Odlučio sam ne biti žrtva, prestati kukati i nešto napraviti, kaže David Pikutić koji je prijavom patvorenja meda došao u žižu javnosti.

Foto: Vesna Mijat
  • 10.248
  • 1.571
  • 5

David Pikutić (37) u pčelarenju s ocem Anđelkom proveo je većinu svog mladog života. Posljednjih 10 godina ima vlastiti OPG Pikutić David i gospodari s oko 150 pčelinjih društava. Proaktivan je ovo mladi čovjek koji je prije par godina uspješno aplicirao za EU projekt i njime nabavio potrebnu opremu i košnice. Postepeno je nabavljao 3 kontejnera za seljenje košnica, te uredio dva stambena kontejnera za vrcaonu i radne prostorije.

U ova klimatski nesigurna vremena proizvodnju meda uspijeva zadržati sigurnom upravo seljenjem košnica. Po medljikovac od jele ide u Gorski Kotar, po vrijesak u Liku, na Žumberak po kesten, u Prigorje po bagrem, na amorfu u Lonjsko polje, a u Dalmaciju po draču i kadulju. Kako živi od pčela, a radi sam, svjestan je koliko je ovo krvav posao. Nije mu strano niti pasti s drveta loveći roj, niti seliti pčele zbog bure dan nakon što ih dovede na lokaciju, niti biti svakodnevno izboden, niti vaditi kamion koji zapne u blatu. Proizvodi med, propolis, pelud, matičnu mliječ i vosak. Otac Anđelko proizvodi još i svoju posebnu pjenušavu medovinu dobivenu klasičnom francuskom metodom.

Što smatra boljkom sadašnjeg hrvatskog pčelarstva? "Znate što, susreo sam puno ljudi koji se zalijeću u pčelarstvo i onda izlijeću iz njega. Imam prijatelja koji mi je pomagao kod vrcanja, pa izračunao koliko meda ima i po koliko se prodaje teglica. I misli si, pa lako je to. Ljudi se zaduže, nabave opremu i onda nakon 4-5 godina nesigurnosti, bolesti, grabeži i mraza shvate da nije baš jednostavno proizvesti med.

Prijava sumnje na patvoreni med

Nedavno je došao u žižu javnosti jednom svojom objavom na društvenim mrežama. Prijavio je državnom inspektoratu sumnju na patvoreni med.

Obitelj se godinama bavi pčelarstvom 

Njegova obitelj godinama već prodaje svoje pčelinje proizvode na jarunskoj tržnici. Nisu jedini, no posumnjao je da je med jednog kolege s placa patvoreni jer zna kakvo je stanje s bagremovom pašom proteklih godina, a čovjek je nudio med bagrema tijekom dužeg perioda. Nabavili su Pikutići prvo nekoliko teglica sumnjivog meda i s prijateljima pčelarima isprobali med. Svi su zaključili da ne znaju što je to, ali da nije bagremov.

"Ja sam sportaš i nemam problema s konkurencijom, ali vrhunskom konkurencijom. Kada je kvalitetan i zdrav proizvod prodavaniji i popularniji od mog, to je OK, ali kada netko vara kupce koji su mu poklonili svoje povjerenje i svoje zdravlje, to zaslužuje osudu. Jedino pravedno rješenje za ovakve pojave bi po meni bila trajna zabrana prodaje meda ovom subjektu", kaže. 

Kontaktirao je Državni inspektorat i želi pohvaliti suradnju s njima. Pokazali su se brzim, reaktivnim i informativnim servisom građana. Uputili su ga u pismenu proceduru, ali je morao uplatiti predujam od 4.843 kn za analizu koje bi mu bile refundirane ako se dokaže patvorenje. Inspekcija je onda izašla na teren, zapečatila 3 teglice i jedna je poslana na analizu u njemački laboratorij. Do Davida nakon mjesec dana dolazi samo potvrda da je ispitivani proizvod nesukladan i ne odgovara zadanim parametrima, te sadrži strane šećere. Novci mu se vraćaju. Nažalost, nije dobio uvid u detaljnu analizu, niti zna što je u med dodavano. Imaju li dosadašnji kupci tog meda šanse saznati što su unosili u organizam?

"Ljudi su postali lakomi za novcima, osim patvorenja i preprodaja je veliki problem. Možda ne zdravstveni, ali definitivno je varanje krajnjeg kupca ako pčelar prodaje pod svojom etiketom tuđi med", naglašava. 

Sastav i svojstva meda ovise prvenstveno o njegovom cvjetnom izvoru,  te klimatskim i okolišnim uvjetima. Općenito ga čine: ugljikohidrati, voda, proteini, aminokiseline, enzimi, vitamini, minerali i brojne druge tvari u manjem obimu. Med na tržištu je tražen, a samim time i podložan falsificiranju. Za patvorenje meda koriste se razne tvari: najčešće invertni šećer, škrobni sirup, saharoza, melasa i slično. Prema definiciji Codex Alimentariusa u med se ne smije dodati nijedan sastojak hrane niti bilo koji njegov posebni sastojak ukloniti.

Pravi med nikad ne miriši po biljci od koje je dobiven

U patvorenju je danas sve moguće. Poznati su slučajevi da je u jeftiniji med neke industrijske biljke dodavano eterično ulje kadulje i kao takav se prodavao. David spominje da se u patvoreni med dodaje pelud, melasa, pa čak i pčelinji enzimi. Prošlih sezona jako je raširena pojava "nenamjernog" patvorenja meda. Pčelinje paše su mjestimično bile slabe, pčele su bile gladne i da bi im pomogli da prežive brojni su pčelari prihranjivali pčele šećernim sirupom. Kako se zna da pčele jedan dio šećernog sirupa pospremaju u saće onda je velika vjerojatnost da je vrcanjem iz takvih košnica izvlačen iz saća ne samo med nego i ostaci dodanog šećera. I na kraju, jedan dio pčelara preprodaje med od kolega pod svojim imenom. No, možda ne bi trebali jer svojim imenom garantiraju kvalitetu i porijeklo tog meda. O porijeklu i kvaliteti meda koji dolaze uvozom, bez analize svakog lota posebno, suvišno je špekulirati.

"U životu nisam kupio med u dućanu. Meni je smiješno da ljudi kupuju med u trgovinama. Pa tko će tek tamo garantirati za porijeklo i kvalitetu meda?“, čudi se.

Što napraviti s prekršiteljima

Kada su u pitanju prekršitelji, treba ih, kaže, rigorozno kažnjavati. "Kupac vam je poklonio povjerenje za zdravlje sebe i svoje obitelji, a vi radi brze zarade ne prodajete ono što on misli da kupuje“ , rezolutan je naš pčelar.

Pitamo ga što će se dogoditi s pčelarom za čiji je med dokazano patvorenje. "Ja samo imam napisano da će protiv prijavljenog subjekta biti pokrenut prekršajni postupak. Ne znam što to znači, hoće li mu biti zabranjena prodaja meda s tim lotom jer mi pčelari lota nemamo ili će platiti 20-ak tisuća kuna kaznu. Mislim da bi jedina pravedna kazna bila da taj OPG prestane postojati. Jer su oni vrlo bezobrazno varali svoje kupce.“

Prije 10 godina otvorio je i vlastiti OPG 

Imaju i ideju, kako u Hrvatskoj ne možete napraviti ovako detaljnu analizu na patvorenje meda već samo na biljni sastav, zdravstvenu ispravnost i fizikalno-kemijske osobine, bilo bi dobro da se par obitelji zainteresiranih za nabavku meda od istog proizvođača udruži i zajednički pošalju med bar na analizu u NZJZ Andrija Štampar, ako ne već u Njemačku. "Opet će nešto saznati o medu", kaže naš sugovornik. 

Mi dodajemo da obiđete pčelare od kojih nabavljate med, da se zbližite s njima jer i to će vam dati neku sigurnost pri nabavci.

Zašto se David uopće odlučio prijaviti sumnju na patvoreni med? "Dugo smo prisutni na tržnici i jednostavno mi je dojadilo gledati kako med preprodaju i kunu se kupcima u zdravlje ljudi koji nikad pčelu nisu ni vidjeli. Dojadilo mi je gledati kako se mi pravi pčelari mučimo dok neki drugi na nepošten način zarađuju varajući kupce. Odlučio sam ne biti žrtva, prestati kukati i nešto napraviti.“

Prednosti društvenih mreža

Objavio je post o prijavi na patvoreni med i o rezultatima te, kaže, ostao zatečen odazivom, dijeljenjima, reakcijama, pozivima iz medija, te pozitivnim komentarima. Objava je dobila više stotina komentara tipa: Bravo na hrabrosti i da nas je bar više takvih, te tražimo javno objavljivanje svih prekršitelja.

"Svaki vrhunski pčelinji proizvod će pronaći siguran put do svog kupca, a sumnje na patvorenje se ne libite prijaviti jer takvi ljudi štete i kupcima, ali i nama pčelarima“, dodaje ovaj mladi tata, paraglider, trener džuda i prije svega pošteni proizvođač meda.


Fotoprilog


Tagovi

David Pikutić OPG Pikutić Patvoreni med Pjenušava medovina Anđelko Pikutić Inspektorat Enzimi Melasa Šećerni sirup Falsifikat Varanje kupaca


Autorica

Vesna Mijat

Više [+]

Zaljubljenik u prirodu, agronom po struci sa šarenim radnim iskustvom od znanstvenog rada u genetici, preko upravljanja poljoprivrednom zadrugom, pa do uvijek prisutnog poljoprivrednog novinarstva. Neispunjena želja joj je da radi direktno za hrvatskog poljoprivrednika.