• OPG Kovač
  • 16.06.2017. 16:30

Paleo farm food, pčelarski turizam OPG Kovač

Nedaleko Poreča otvorena je prva Paleo Farm food na OPG-u Branke i Ivana Kovača. Riječ je o dugogodišnjem pčelaru koji je spojio (pre)hranu naših predaka, bez industrijskih prerađevina, med i ljekovito bilje. Cilj im je kažu održanje zdravlja i motiviranje ljudi o skrbi za njega, ali i razvoj pčelarskog turizma i tematskih farmi.

  • 2.673
  • 225
  • 0

U istarskom mjestašcu Radoši nedaleko Poreča na OPG-u supružnika Ivana i Branke Kovač, zaživio je pčelarski turizam. Ne čudi, jer Kovač je dugogodišnji pčelar i senzorni analitičar meda te pravi znalac koji je na svojem gospodarstvu osmislio prvi Paleo Farm food odnosno projekt Remedy. Potonji u naravi označava zdravlje odnosno njegovo ponovno održa(va)nje.

Pčelarski turizam i proizvodnja meda

Unazad pet godina pokrenuli su Kovači jedinstveni pčelarski turizam, ali i spojili uzgoj ljekovitog medonosnog bilja, proizvodnju meda i stvaranje novih proizvoda od njega i pčela - anđela poljoprivrede. Ekološki je njihov med, iz netaknute tamošnje prirode začinjene mikro klimom, pa ne čudi da su se okitili i šampionskim priznanjima svojedobno za med od kadulje. Nude na svojem osebujnom imanju i bagremov, kestenov, lavandin, ali livadni med te "gym fit" med sljubljen s peludi i propolisom.

Krem med s vlatima zelene pšenice, crnim kimom i crnim tartufom

Poseban im je krem med s vlatima zelene pšenice, crnim kimom te crnim tartufom. Farma odnosno gospodarstvo obitelji oplemenjeno je uvelike mirisima ljekovitog bilja koje je kažu prvo valjalo uzgojiti pa su s početka startali s tri tisuće zasađenih četvornih metara, a sada je to 17.000. Riječ je nemalo o lavandi, ružmarinu, kadulji, metvici, koprivi i dr. bljkama. Ekološko imanje obitelji Kovač osim pčelinjaka ima kušaonu i punionicu meda odnosno pčelarsku kolibu.

U njoj posjetitelji mogu osim meda i proizvoda od njega, probati i praline s kremastim medom s dodacima koje obitelj također spravlja. Proizvodi koje ljudima nude kažu s ciljem su poboljšanja zdravlja ljudi i njegovog očuvanja, jer najbolji lijek je tvoja hrana, a najzdravija hrana je med.

Inhaliranje uz pčelinju košnicu

Imaju na farmi i "ponudu" inhaliranja uz pomoć odgovarajućeg (zaštitnog) sistema spojenog na pčelinju košnicu što je posebice dobro za osobe s problemima dišnog sustava (sinusi). Supružnici su se doznajemo posvetili i paleo prehrani, onoj naših predaka u kojoj nema mjesta za industrijski prerađene namirnice, šećer(e) već se njeguje samo ekološka ponuda.

Jadranske ribe, meso slobodnopasućih životinja, domaća jaja

Uključuje to jadranske ribe, plodove mora i meso slobodnopasućih životinja (kokoši, papkari) ali i voće i povrće koje raste iznad zemlje, reklo bi se iz "bakinog vrta" te domaća jaja,orašaste plodove. Uzgojili su Kovači i svoj povrtnjak (salate, kupusnjače,rajčica, tikvice, korijenasto povrće) i maslinovo ulje odnsno masline koje obogaćuju s umakom od meda i ljekovitim biljem. Vraćamo se prirodi kažu radišni supružnici koji su na svojem gospodarstvu sve i praktično (iz)demonstrirali, jer pribavili su i koze pa rade i kozji sir što je sljubljeno s ostalim "delicijama prirode".

U funkciji paleo farme 5.000 četvornih metara

Planova ima još kažu jer u funkciji je paleo farme tek oko 5.000 četvorih metara, a na preostalih 12.000 zaživjelo bi još koza, peradi odnosno na jedan hektar posadili bi i smilja. Pokrenula je farma i Radoše jer se mjesto počelo uređivati i čini se "turistički disati". OPG Kovač dio je i web tržnice već četiri godine a osnovali su je skupa s tamošnjim opegeovima, s kojima njeguju međsobnu razmjenu i nabavku proizvoda ako neke nemaju na svojem gospodarstvu.

Cilj rada tematske farme

Cilj im je doznajemo i da sa Turističkom zajednicom ubuduće ustroje tematske farme (već neke postoje) koje će turisti u individualnim ili grupnim posjetama, obilaziti i kušati njihove proizvode istodobno se educirajući. Stalno pričaju o inovacijama a ovo je jedinstvena i pčelari o tome trebaju razmisliti kaže Ivan Kovač ističući kako se primjerice od kilograma meda može dobiti par različitih vrijednih mednih proizvoda. Oni se mogu proda(va)ti i osiguravati određen prihod pa se ne treba stalno u pčelarskoj branši orjentirati na masu. Kovači svoje gospodarstvo još "ručno" obrađuju, a navodnjavaju ga kišnicom. Ciljani marketing nemaju ali imaju facebook profil Eko Med Kovač i web stranicu www.myremedy.eu,.

Zaštita izvornosti istarskog meda

Tamošnji pčelari ali i oni slovenski (u slovenskom dijelu Istre) doznajemo rade i na zaštiti izvornosti istarskog meda.Kada je o njemu riječ, senzorni analitičar meda kaže kako se analiza potonjeg obavlja u prozirnoj čaši a ocjenjuje mu se boja, okus, miris. Svaka vrsta meda ima svoj kvalitativni raspon (suučestvovanje peludnih zrnaca u vrsti meda) kojem se nadalje ocjenjuje bistroća, čistoća, ukus (u opisu je određene vrste) i dr. U različitim vrstama meda kod Kovača se itekako može uživati a sve što su gostima i putniku namjerniku ponudili zahtijevalo je puno rada i živaca ističu oni. Dodaju kako s početka nije bilo lako, posebice zapuštenu državnu zemlju dobivenu u zakup na pet godina dovesti u red.

Borba s administracijom

To više jer nisu mogli regulirati status pa je bilo nemalo borbe s administracijom i drugim zaprekama, jer sustav uvelike "pogoduje velikim igračima". Ipak, uspjeli su u nakani, uložili dosta sredstava više od 100.000 eura, a izdataka će biti još, jer ima(ju) planova koje tek treba realizirati. Jedan je i da farma zaživi kao izletište.


Fotoprilog


Tagovi

OPG Kovač Istra Radoši Med Paleo Food Farm Pčelarski Turizam Eko Kušaona Tematske Farme


Autorica

Snježana Kratz

Snježana ima bogato novinarsko iskustvo rada za razne medije. Fascinirana je eko proizvodnjom i zanimaju ju teme alternativnih kultura.

Izdvojeni tekstovi

Izdvojeni oglasi