• Pčelarstvo Burić
  • 20.03.2020. 09:00
  • Primorsko-goranska, Vrbovsko

Medonja s OPG-a Burić: Nema boljeg nego čuti "kažu da imate odličan med i da ne kemijate"

Supruga Monika je najbitniji faktor. Pored održavanja vrhunske čistoće opreme i prostora u kojem se radi s medom, strpljivo razvija recepte za razne meleme, medenjake i sirupe koji su vrlo važan dio ponude našeg gospodarstva, ističe Saša Burić čiji su proizvodi prepoznatljivi pod brendom Medonja, a posao razvijaju i uz pomoć EU fondova.

Foto: Blanka Kufner
  • 2.585
  • 815
  • 0

"Počeo sam s jednom košnicom koju mi je poklonio prijatelj Teofil Časni. Nakon početničkih muka, upornošću sam 2016. godine došao do 24 zajednice, a trenutno ih imam 70-tak. Svjestan veličine hobija koji je prerastao amaterizam te iziskivao krajnju ozbiljnost pri organizaciji i brizi o pčelama, odlučujem osnovati OPG", u najkraćim crtama nas upoznaje s počecima Saša Burić, nositelj istoimenog OPG-a iz Vrbovskog poznatijeg pod imenom Pčelarstvo Burić, a čiji su proizvodi prepoznatljivi pod brendom Medonja.

Rad na samom pčelinjaku nezamisliv je, kaže, bez starijeg sina Jakova koji je upoznat sa svim radovima pa uvelike pomaže prilikom pregleda pčelinjih društava ili dodavanja pojedinih dijelova odnosno odvajanja ramova napunjenih medom. Kod kuće u vrcaoni spremno čekaju mlađi sin Dominik i supruga Monika koji otklapaju, vrcaju i cijede sav med koji Jakov i Saša dopreme s pčelinjaka. Otac Vladimir je tihi igrač iz sjene koji pored svakodnevnog obilaska pčelinjaka obavlja i zaista velik broj takozvanih 'manje bitnih poslova' poput sklapanja okvira, ožičavanja i slično.

"Supruga Monika je najbitniji faktor jer pored održavanja vrhunske čistoće opreme i prostora u kojem se radi s medom, strpljivo razvija recepte za razne meleme, medenjake i sirupe koji su vrlo važan dio ponude našeg gospodarstva", ističe.

Snovi polako postaju stvarnost uz pomoć sredstava iz EU fondova

Prva ozbiljnija ulaganja podrazumijevala su nenamjenski kredit za uređenje punionice koja je zadovoljavala sve tražene uvjete. Godine 2018. javljaju se na natječaj Ruralnog razvoja, podmjeru 6.3. "Potpora razvoju malih poljoprivrednih gospodarstava" odnosno tip operacije 6.3.1. i nakon godinu dana potpisuju ugovor. "Nemogući snovi polako postaju stvarnost. Kreće realizacija projekta koji je podosta kompliciran i s puno elemenata. Čak i prije pozitivnog mišljenja Agencije za plaćanja u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju, krenule su analize tržišta, brendiranje proizvoda, priprema parcela za izgradnju objekata kojima bi htjeli privući veliki broj ljubitelja prirode i time djelomično zaokružiti priču koju smo krenuli pričati i živjeti.

Sredstvima iz Programa ruralnog razvoja kupio je i traktorsku kosilicu 

Prijavu sam predao prvoga dana i za to sam angažirao profesionalce jer sam bio svjestan da samo jedan pogrešan potez može ugroziti realizaciju projekta u koji polažem puno nade. Osobno smatram da je proces spor, ali na kraju krajeva, kada se ostvari pozitivan rezultat, sve se zaboravi i entuzijastično kreće u realizaciju", opisuje iskustvo s natječajem.

Odmah po isplati prvoga dijela, krenuo je u kupnju opreme pa su ubrzo na gospodarstvo stigle prikolica za prijevoz platforme, okvirne Farrar košnice, traktorska kosilica i pčelarske SMS vage koje će uvelike pomoći u odlučivanju o terminu selidbe pčela na sljedeću pašu. Sada razmišlja priču zaokružiti gradnjom smještajnih kapaciteta, a gostima bi nudio sudjelovanje u aktivnostima u pčelinjaku.

"Na mjeru 6 sam se prijavio na nacionalnoj razini, nisam išao preko LAG-a. Nacionalni sam smatrao 'sigurnijim', iako se na kraju pokazalo da to ne mora biti slučaj i da je možda čak i lakše doći do pozitivnog rezultata na lokalnoj razini. Tko god se želi javiti na neki od natječaja mora biti svjestan da je potrebna i određena količina vlastitog novca, ali i puno truda jer cijeli plan treba realizirati. No, ukoliko ste se odlučili baviti nečim što vas u životu veseli, to neće biti nikakav problem, a novac iz EU fondova diže vas u nebo", poručuje Burić koji iskorištava i druge pogodnosti ako se pruži prilika. Tako je u sklopu projekta Carnivora Dinarica dobio električnu ogradu sa svim pomoćnim elementima koja uvelike otklanja mogućnost nastanka štete od strane medvjeda, čestog gosta na lokacijama na kojima pčelari. 

Gradnja apiterapijske kućice i nadstrešnice u nedirnutoj prirodi s pogledom na Klek

Kod projekta je bitno dobro odrediti minimalni cilj kojem se teži, smatra. "Moj prvotni cilj, pored nabavke opreme, izgradnja je apiterapijske kućice. Pored pčelinjaka će niknuti i nadstrešnica gdje će se održavati prezentacije, edukacije i druženja u prekrasnoij prirodi. Ideja o nadstrešnici rezultat je interesa Jelene Holenko Pirc koja se bavi turističkim vođenjem u Gorskom kotaru. Zanimanje koje pokazuju ljudi iz urbanih sredina gdje su okruženi betonom i bukom vozila, gdje ne čuju pjev ptica i glasanje cvrčaka u travi, daje mi nadu u pozitivan ishod moje ideje. Naravno da to što sam zamislio nije moguće ostvariti samostalno i bez pomoći obitelji zbog koje sam i krenuo ulagati na veliko i široko", priznaje Burić.

U ponudi imaju i med u djevičanskom saću, iz raznih paša koje se razlikuju okusom, čije konzumiranje, osim što budi sjećanja kod naših starijih, otvara i dišne puteve. Tu je i Goranski medun, med koji se svojim sastavom i kakvoćom značajno razlikuje od većine drugih na tržištu. Karakterizira ga povišeni udio mineralnih tvari i specifična senzorska svojstva, a može se pojaviti u tekućem ili kristaliziranom obliku. Medun ne potječe od nektara, već od medne rose koja je produkt metabolizma lisnih uši karakterističnih za goranski kraj i stoga je jedan od najautentičnijih proizvoda ovog kraja. 

Počeo je s jednom košnicom, danas ima sedamdesetak 

No, Burići se posebno diče mednim octom kojega nemaju puno u ponudi jer im je kvaliteta uvijek ispred kvantitete. "Medni ocat dobiven je iz najfinijeg goranskog meda koji je godinu dana sazrijevao u podrumu i kojeg smo dodatno aromatizirali ljekovitim plodovima prepunim vitamina. Konzumiramo li malu žličicu ujutro - pomaže mršavljenju, regulira krvni tlak, smanjuje kolesterol, opušta mišiće, a može se koristiti i za mazanje kože protiv staračkih pjega. U narodnoj medicini octu od meda pripisuju, pored ljekovitih, i afrodizijačka svojstva", navode zanimljivost i dodaju da je okus na prvu kiseo, a nakon nekoliko trenutaka se javljaju fine voćne arome.

Zajednički rad i vrijeme provedeno u prirodi ne može se mjeriti novcem

Ponekad ih prijatelji pitaju ima li to sve smisla i je li isplativo? "Svaki trud se isplati! Čak i u godinama kada nema financijske dobiti, bogatstvo je sloga u obitelji i zadovoljstvo, ali i dobrobit koja proizlazi iz zajedničkog rada u prirodi", smatraju Burići. Jakov je na studiju elektrotehnike, a Dominik još nema jasne ciljeve u životu jer upravo završava osnovnu školu pa je teško pričati o budućnosti OPG-a, a možda i prerano. "Na meni je da animiram svakog pojedinog aktivnog člana kako bi našao neko zadovoljstvo i interes", prihvaća svoj dio odgovornosti otac obitelji.

Poznavajući Sašu, uvjereni smo da će naći način kako mladima ukazati na prednosti života u ruralnom prostoru i u skladu s prirodom. "Osobno smatram kako je Gorski kotar regija koja bi uz malo državne skrbi mogla biti doista raj na zemlji. Za državu bi odricanja bila minimalna s obzirom na broj stanovnika, a rezultati iznad očekivanja - obzirom na interes stranaca za mir, prirodu i sadržaje kojih bi bilo puno više ukoliko bi se projekti pratili financijski. Često surađujem s istomišljenicima i mogu zaključiti kako se ovdje, gdje skoro da svatko svakoga poznaje, stvara jedna kritična masa ljudi punih energije koji teže zajedničkim ciljevima. Došlo je do prijelomnog trenutka kada će svi koji aktivno sudjeluju u razvoju svojih malih projekta, a koji se ne kose s prirodnim zakonima, imati višestruke benefite. Na tome polažemo nadu u bolje sutra", govori. 

Ima i savjet za mlade koji odlaze u veće gradove u potrazi za boljim sutra: "Želite li solidan život bez obzira na školsku spremu, pozivam vas da ostanete u mjestima gdje ste odrasli jer ćete prije ili kasnije završiti upravo tamo gdje ste napravili prve korake. Naravno, ukoliko budete imali sreće", dodaje dosjetljivo i s dozom humora, a opet čvrsto i uvjerljivo. Jer takav je Saša Burić i svi koji ga znaju s ovim opisom će se složiti.

Ljubav prema pčelarenju prije svega

Osim brendiranja proizvoda, što smatra izuzetno bitnim u današnje vrijeme kada mnogi pokušavaju ostvariti prihod od pčelarstva, mora se itekako paziti na kvalitetu. "Danas kada se dobar glas daleko čuje, moramo biti svjesni kako i loš glas, ukoliko je potkrijepljen kakvim dokazom koji je rezultat nebrige o proizvodima, može imati ogroman utjecaj na prodaju. Nama nema većeg zadovoljstva nego kada se na vratima naše 'Pateke' pojavi kupac s riječima: Pročitali smo na forumu da je kod vas odličan med i da ne kemijate!", zadovoljno će Burići. "Povjerenje koje dobijete avansno od ljudi na forumu, za koji vi uopće ne znate da postoji, je nešto najsvetije i ne postoji šansa da ga iznevjerimo", uvjeravaju nas.

Uz pčelarstvo, obitelj sadi povrće, a imaju i nasad lijeske 

Planovi za budućnost su veliki, ali velika je i njihova odlučnost. "Ponekad ih se uplašim jer izgledaju velebno, ali to bude samo na trenutak. Naime, svjestan sam da u ovoj priči nisam sam i da iza mene stoji obitelj koja aktivno sudjeluje u svakom potezu koji povlačim. Pčelarstvo prije svega mora biti ljubav - bez kalkulacija! Ako unaprijed računamo koliko ćemo meda izvrcati, postoji opasnost da nam se zareda nekoliko neuspješnih godina koje mogu poremetiti planove i uništiti volju za radom. I zato, ljubav prije svega", Sašin je stav.

No ova obitelj ne bavi se samo pčelama i pčelinjim proizvodima. Sade povrće za svoje potrebe na nekoliko lokacija, imaju voćnjak, a kreću i u posao s lješnjacima. "Da, zaboravio sam spomenuti nasad lijeske koji smo dobili na održavanje i korištenje u nadi da će biti otkinut od zaborava i propasti. Biserka Heski koja je domaćin mojim pčelama na stacionaru, uvidjela je našu ljubav prema prirodi i radu te nam prepustila na korištenje prekrasan nasad lijeske.

Nadamo se što skorije zajedničkim snagama vratiti mu puni sjaj i život. Lijeska je svakako sa svojim peludom vrlo važna u proljetnom razvoju pčelinjih društava, a sam plod lijeske lako je plasirati na isto tržište na koje plasiramo i med. Potražnja za lješnjakom već sada je velika iako još nismo niti blizu prave berbe", zadovoljno spominje i usput dodaje da je u današnje vrijeme nezamislivo s većim brojem košnica pčelariti na jednoj lokaciji i očekivati idealne vremenske uvjete. "Moramo osluškivati prirodu na nekoliko lokacija jer je drugačije nemoguće postići dobre rezultate s obzirom na turbulentna klimatološka vremena", upozorava.


Fotoprilog


Tagovi

Saša Burić Pčelarstvo Burić Medonja Ruralni razvoj


Autorica

Blanka Kufner

Više [+]

Blanka je završila Upravno pravo i Menadžment u turizmu, a posebno ju zanimaju teme vezane uz ruralni i održivi turizam te sve što se tiče ekologije i očuvanja prirode. Misao vodilja: "Čovjek pripada prirodi, a ne priroda čovjeku - prirodu nismo naslijedili od predaka, nego posudili od unuka."


Partner

Ruralni razvoj RH

Ulica Grada Vukovara 78, 10000 Zagreb, Hrvatska
tel: 01 6408 144, web: http://ruralnirazvoj.hr/

Izdvojeni tekstovi

Izdvojen oglas

KLUB

Ispred zgrade osječkog Fakulteta agrobiotehničkih znanosti upravo se održava '3. sajam OPG-ova' sada... Pročitaj cijelu bilješku »