lovor @KLUB (6)

Nofta - mala vinarija s osobnim pečatom pr: Vjekoslav Madunić Vinograd i vinarija Nofta su smješteni na brdu Martinkovec u Varaždinskim toplicama. Obitelj Tomislava Nofte se uzgojem loze bavi od sredine prošloga stoljeća a prije 20 - etak g... Više [+]

Nofta - mala vinarija s osobnim pečatom

pr: Vjekoslav Madunić

Vinograd i vinarija Nofta su smješteni na brdu Martinkovec u Varaždinskim
toplicama. Obitelj Tomislava Nofte se uzgojem loze bavi od sredine prošloga
stoljeća a prije 20 - etak godina su krenuli sa novim zasadima. U posljednjih
pet godina došli su do jednog hektara.
Supruzi Danijeli i Tomislavu je vinogradarstvo više od hobija a manje od
profesionalnog posla, oboje su zaposleni i financijski neovisni. Takva pozicija
omogućuje Nofti da svako od vina radi po svom nahođenju i ne podliježe ukusu
širokog tržišta. To je pokazao na primjeru graševine (grožđe kupuje u
Erdutu) jer smatra da je ta sorta iz njegovoga kraja nedovoljno dobra a svoju sa
Martinkovca stavlja u kupažu četiri sorte. U odabiru sorte shiraz u
opredjeljenju za orange vino...Vina prodaju na svome pragu jer ni
količinski u ovome trenutku ne mogu ići u širu distribuciju.
Oko 2000 trsova iz kooperacije i oko 2000 kila erdutske graševine (samo
u dobrim godinama) spajaju sa svojim berbama u ukupno oko 10 000 litara
prosječne godišnje proizvodnje.
Od sortimenata imaju najviše graševine (1200 trsova), sauvignon blanc, muškat
žuti, pinot crni (800 loza) kojega plasiraju u rose i orange varijanti i syrah, uz više
bijelih sorti u manjim količinama. Vinarija koja je intezivno u javnosti posljednje
četiri godine (prve butelje su iz 2023.) je na lokalnoj vinskoj smotri u Jalžabetu
dobila zlato za sauvignon iz 2024. a srebra za pinot crni rose 82 boda i cuvee bijeli
81 bod.
U vinogradima i podrumu Nofta naglašava
suradnju sa Hrvojem Augustom Ireks aroma (distribuiraju sredstva za zaštitu tvrtke
AEB-e) i enološku pomoć varaždinskog enologa Davora Hižaka
Bave se i proizvodnjom više vrsta likera za koju baznu osnovu čini njihova loza.

Promocija je održana u HKD Napredak u Zagrebu slijedećim redoslijedom: 1. Pjenušac (pinot
nero blanc de noir) 2023. 11.5 % alkohola 2. Cuvee (graševina 60%, rizling 25%,
sauvignon blanc 10% i muškat žuti 10%) 2025. 11.5% 3. Graševina 2024.
12.6% 4. Muškat žuti 2024. 11.2% 5. Sauvignon blanc 2024. 12.6% 6.
Rose pinot nero 2024. 10.8% 7. Pinot nero orange 2023. 12% 8. Shiraz
2024. 12% i liker Širanino
Pjenušac od pinota crnog je bio 18
mjeseci na kvascima, degoržiran i bez dodatka likera Arome voćnog
karaktera, jednostavan, osvježavajući aperitiv. U ustima osjeti se
dovoljno kiseline a nema gorčinu. Gastronomska preporuka je lagana hrana
poput ribe, sir i vrhnje, kamenice.

Muškat žuti 2024 11.2 % alkohola je vino svijetlo žute boje sa zelenkastim
odsjajem, intezivnim mirisom cvijeća i voća (marelica, agrumi).
Uravnotežen, ima dobar balans između kiseline i šećera.
Prijedlog za uparivanje sa jelom:
knedle sa marelicama , štrudla od jabuka sa cimetom, panna cotta od mandarine,
kruške..Sommelier Darko Lugarić kaže: " Muškat je zavodnik koji će vas uvesti u svijet vina kao
što je mene uveo na početku".
Pinot nero orange 2023 12% alkohola je prošao blagu maceraciju, nefiltriran,
lagane taninske strukture, male gorčine i oksidacije. Boje konjaka ili jantara. Vino
je dobro usklađeno a pije se na malo višoj temperaturi nego ostala bijela od 12 do
14 stupnjeva da bi se osjetili mirisi i okusi. Ovdje su to arancini, suhe smokve,
suho žuto voće... Dobro bi se uklopilo uz carpaccio od bifteka, hobotnicu ispod
peke, tortu od orašastih plodova (ne preslatku). Po riječima vinara inspiraciju za
ovo vino je dobio pijući Bolfanova oranž vina.
Shiraz/syrah 2024. 12% alkohola je mlado, elegantno vino koje će vrhunac
doseći za nekoliko godina. Osjeti se intezivan miris i okus šumskog voća
(borovnica, ribizl). Lijepe zrelosti, nema zelenih nota a vinar u pravilu radi kasniju
berbu u punoj zrelosti grožđa. Ovo vino je snažno, ekstraktno sa jakom bojom.
.
Liker Širaninproizveden je na bazi domaće loze i ekstrakta
shiraza sa oko 18% alkohola. Ukusan je liker sa bogatim mirisima rogača, naranče,
klinčića, lovora. Bogate aromatike, sladak, alkohola koji nije velik i ne strši ovaj
puta rađen sa šećerom.


Pripremio: Tomislav Radić
Snimke: Marko Čolić

Lovor je potjerao mlade listiće. Čeka na stubištu da ga posadim u bašču. Bome će se načekati, jer prije proljeća i dana bez mrazeva ga ne puštam van ;)

Nagrade za WOW vino godine U zagrebačkoj vinoteci i wine baru Bornstein, u subotu 10. siječnja udruga WOW/Žene i vino, proslavila je 14. rođendan i dodjelila nagrade za WOW vino godine Izbor ŠTO ŽENE ŽELE provode članice (i simpatizerke) ud... Više [+]

Nagrade za WOW vino godine

U zagrebačkoj vinoteci i wine baru Bornstein, u

subotu 10. siječnja udruga WOW/Žene i vino,

proslavila je 14. rođendan i dodjelila nagrade za

WOW vino godine

Izbor ŠTO ŽENE ŽELE provode članice (i simpatizerke) udruge WOW/Women on Wine/Žene i vino, od 2012. godine, a akcija traje svake godine od svibnja do listopada/studenog, a sve počinje s inicijalnom selekcijskom listom uglednih hrvatskih sommelierki u šest kategorija: pjenušci, bijela, jantarna, ružičasta, crvena i “desertna” (vina s ostatkom šećera).
Ove godine finalno žiriranje stručnog ocjenjivačkog suda bilo je organizirano u Wine Bistro Lovor u Opatiji a sudile su: Jacqueline Marovac, vinarka i prva žena u Hrvatskoj s diplomom WSET4; Monika Neral, HSK3 i WSET3, jedina žena sa ASI zlatnom diplomom u Hrvatskoj i Italiji, i predavačica u sklopu talijanskog sommelierskog kluba Aspi te Aleksandra Aleksandrova Oberstar, WSET3.
Da sve bude po pravilima brinule su se velika poznavateljica vina i vlasnica lokala Karmela Tancabel, dopredsjednica udruge Margita Belušić i osnivačica udruge WOW Sanja Muzaferija.

Među pjenušcima nagradu je osvojio Ipša Extra Brut. Najbolji rosé je Miloš Stagnum Rosé 2023. Među jantarnim vinima je pobijedio visoko alkoholni (15%) Dobravac Simminor 2021. Među tzv. „slatkišima“, žene su odabrale Iron Witch veterana Ivice Matoševića. U uvjetno rečeno „jačim“ kategorijama – bijelih i crnih vina, među bijelima je pobijedio Damjanićev Clemente bijeli 2021. Od četiri izjednačena crna vina pobijedila je sorta koju relativno slabo poznajemo, Tomaz malvazija nera 2024. Na dodjeli u zagrebačkoj vinoteci i wine baru Bornstein proglašen je i ukupni pobjednik koji je najviše imponirao finalnom stručnom ocjenjivačkom žiriju a to je IPŠA EXTRA BRUT! – Drago mi je da je po prvi puta titulu ukupnog pobjednika i osvajača WOW Grand Prixa za 2024. godinu odnio jedan pjenušac - rekla je Sanja Muzaferija

Pripremio: Tomislav Radić
Snimke: Rene Karaman

Lovci u Sisku slavili sv. Huberta, zaštitnika lovstva Više od 1000 lovaca i lovkinja iz cijele Hrvatske okupilo se 9.studenog 2025. u Sisku u kojem je održana XVI. zajednička proslava spomendana Svetog Huberta, zaštitnika lovaca i lovstva.... Više [+]

Lovci u Sisku slavili sv. Huberta, zaštitnika lovstva

Više od 1000 lovaca i lovkinja iz cijele Hrvatske okupilo se 9.studenog 2025. u Sisku u kojem je održana XVI. zajednička proslava spomendana Svetog Huberta, zaštitnika lovaca i lovstva. Misno slavlje održano je u Bazilici sv. Kvirina, a predvodio ga je mons. dr. Vlado Košić, biskup sisački. Manifestacija je održana u organizaciji Hrvatskog lovačkog saveza i Lovačkog saveza Sisačko-moslavačke županije, uz potporu Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva.

Saborski zastupnik i izaslanik predsjednika Hrvatskog sabora Goran Kaniški tom prigodom istaknuo je kako je hrvatski lovac u fokusu, što je i smisao novog Zakona o lovstvu, jer će lovcima maksimalno olakšati djelovanje.

Potpredsjednik Vlade i ministar poljoprivrede, šumarstva i ribarstva David Vlajčić rekao je među ostalim.
“Republika Hrvatska ima 5,4 milijuna hektara lovišta, 314 državnih, 800 županijskih i 3 privatna lovišta što je izrazito veliko bogatstvo kojima upravljaju naši lovci Novi Zakon o lovstvu kojem je isključiv smisao zaštita domicilnih lovačkih udruga na način da se ugovor o zakupu koncesija daje na 20 godina i automatski produljuje ukoliko su ispunjene sve propisane obveze. Kad je riječ o afričkoj svinjskoj kugi, od sredine srpnja u pet je slavonskih županija odstrijeljeno gotovo 10 000 svinja."

„Čestitam svim lovcima dan Vašeg nebeskog zaštitnika Svetog Huberta, a lovcima u županiji obećavam produljenje zakupa pod istim uvjetima na 10 godina“, rekao je Ivan Celjak, župan Sisačko-moslavačke županije.

Gradonačelnik Siska Domagoj Orlić čestitao je Hrvatskom lovačkom savezu obilježavanje 100. godišnjice kontinuiranog rada na čuvanju naše prirode, divljači i tradicije duboko ukorijenjene u našem identitetu.

Mato Čičak, predsjednik Hrvatskog lovačkog saveza pohvalio je odličnu suradnju s Ministarstvom poljoprivrede, šumarstva i ribarstva i Ministarstvom unutarnjih poslova.

„S resornim ministarstvom surađivali smo na unaprjeđenju brojnih odredbi Zakona o lovstvu koji ubrzo ide u saborsku proceduru. Ovim putem zahvalio bih se i ministru unutarnjih poslova Davoru Božinoviću, koji nam se danas pridružio u Sisku na svetoj misi, a s kojim intenzivno surađujemo na novom Zakonu o oružju koji će biti na dobrobit svih lovaca“, kazao je Mato Čičak, predsjednik Hrvatskog lovačkog saveza. Osvrnuo se i na rezultate odstrjela divljih svinja naglasivši kako trenutno nema novih žarišta, a maksimalni angažman hrvatskih lovaca i dugogodišnje pridržavanje svih propisanih sigurnosnih mjera doprinijele su učinkovitom suzbijanju širenja virusa afričke svinjske kuge.

Vlado Kireta, predsjednik Lovačkog saveza Sisačko-moslavačke županije rekao je kako Sisačko-moslavačka županija broji 3000 lovaca te se zahvalio Gradu Sisku na podršci, ali i Sisačko-moslavačkoj županiji koja im je omogućila produženje ugovora lovozakupa pod istim uvjetima i sljedećih 10 godina.

Pripremio: Tomislav Radić