london @KLUB (8)

Luka Rossi ostaje na čelu Vinistre Nastavljamo graditi prepoznatljiv brend istarskih vina Novi stari predsjednik udruge istarskih vinogradara i vinara dobio je povjerenje za još jedan četverogodišnji mandat, a među prioritetima ističe jačan... Više [+]

Luka Rossi ostaje na čelu Vinistre
Nastavljamo graditi prepoznatljiv brend istarskih vina
Novi stari predsjednik udruge istarskih vinogradara i vinara dobio je povjerenje za još jedan četverogodišnji mandat, a među prioritetima ističe jačanje promocije istarskih vina na međunarodnom tržištu te uključivanje mladih generacija vinara u rad udruge
U Kaštelu Morosini-Grimani u Svetvinčentu 24. srpnja 2026 održana je izborna skupština Vinistre na kojoj je Luka Rossi ponovno izabran za predsjednika.
„Vinistra danas mora biti snažna podrška svojim članovima, otvarati nova tržišta, ulagati u znanje i edukaciju te nastaviti graditi međunarodnu vidljivost istarskog vinarstva. Pred nama nisu mali izazovi, vinsko tržište se mijenja, konkurencija raste, a klimatske promjene zahtijevaju nove odgovore u vinogradima“, istaknuo je Rossi.
Istra je prva u Hrvatskoj izradila Strategiju i marketing plan istarskog vinogradarstva i vinarstva do 2030. godine, kroz koju su postavljeni temelji snažnijeg brendiranja istarskih vina, razvoja vinskog turizma, unapređenja kvalitete i stvaranja novih tržišnih prilika.
U prethodnom mandatu Vinistra je nastavila razvijati ključne projekte, od međunarodne izložbe vina i vinarske opreme Vinistra, novog, kvalitetnijeg sustava Ocjenjivanja vina i jakih alkoholnih pića te Svijeta malvazija do En Primeura, Dana otvorenih vinskih podruma i ekskluzivnih događaja Vintage by Vinistra. Poseban iskorak napravljen je i u jačanju nacionalne vidljivosti, uz novi vizualni identitet i udruge i vinske izložbe uz ujednačene i modernizirane izložbene prostore predstavljene na jubilarnoj 30. obljetnici Vinistre 2024.
U protekle četiri godine Vinistra je dodatno učvrstila međunarodnu poziciju kroz nastupe na sajmovima ProWein u Düsseldorfu, Decanter Fine Wine Encounteru u Londonu i Wine Parisu, kao i kroz suradnju s Muzejom vina u Bordeauxu. Posebno mjesto zauzima i projekt Decanter Winners Showcase by Vinistra, koji okuplja najbolje hrvatske vinare nagrađene na prestižnom Decanter World Wine Awardsu.
Među najvažnijim ostvarenjima u svom mandatu Rossi ističe domaćinstvo prestižnog međunarodnog ocjenjivanja Concours Mondial de Bruxelles, održanog u Poreču u svibnju 2023. godine, koje je dodatno pozicioniralo Istru na međunarodnoj vinskoj karti.
„Naš zadatak nije samo čuvati ono što smo postigli, nego stvarati uvjete da istarsko vino bude još konkurentnije, prepoznatljivije i prisutnije na svjetskim tržištima. Prije trideset godina malo je tko mogao zamisliti dokle će ova priča doći, a danas imamo odgovornost taj uspjeh nastaviti graditi. Glavni cilj je povezivanje nove generacije vinara i stvaranje platforme kroz koju mogu međusobno surađivati, razmjenjivati iskustva i razvijati nove ideje. Važno nam je da nove generacije budu aktivni kreatori novih trendova i novih vrijednosti, uz suvremen pristup promociji i proizvodnji“, poručio je Rossi.
Stoga je važan dio budućeg razvoja uključivanje novih generacija vinara. U sklopu udruge Vinistra osnovano je tijelo GEN V koje okuplja više od 40 pripadnika novih naraštaja vinara, a vodi ga Gianna Kozlović, čime udruga želi osigurati kontinuitet i dugoročnu održivost istarske vinske priče.
Luka Rossi u novi mandat ulazi s ciljem da Vinistra nastavi biti jedan od ključnih pokretača razvoja hrvatskog vinarstva, od vinograda i podruma do svjetskih tržišta.
„Novi mandat preuzimam s istom odgovornošću kao i prije četiri godine, ali s još većim iskustvom i jasnijom vizijom razvoja Vinistre“, zaključio je Rossi, zahvalivši svim članovima Vinistre na povjerenju, a svojim prethodnicima - Ivici Matoševiću i Nikoli Benvenutiju, na dobrim temeljima i uspješnom vodstvu.
Na izbornoj Skupštini uz Luku Rossija vinari su odabrali Josipa Barišića za dopredsjednika udruge te u Nadzorni odbor Ivana Damjanića, Laru Zgrablić, Marka Krstačića, Davida Deklića, Ivicu Matoševića, Nikolu Benvenutija i Gianfranca Kozlovića. Sljedeće četiri godine direktor Vinistre ostaje Ivan Marić, koji je nedavno preuzeo dužnost dopredsjednika Udruženja vinarstva Hrvatske pri Hrvatskoj gospodarskoj komori.

Pripremio: Tomislav Radić

Najutjecajniji barmeni na svijetu predstavljaju svoje barove i koktele Od 25. do 27. ožujka Zagreb će ponovno postati centar regionalne barske i coffee scene na desetoj konferenciji Raise the Bar, koja će u Laubi ugostiti međunarodne i doma... Više [+]

Najutjecajniji barmeni na svijetu predstavljaju svoje barove i koktele
Od 25. do 27. ožujka Zagreb će ponovno postati centar regionalne barske i coffee scene na desetoj konferenciji Raise the Bar, koja će u Laubi ugostiti međunarodne i domaće stručnjake.
Prva dva dana konferencije posvećena su Raise the Bar Competitionu, natjecanjima za barmene i bariste iz Hrvatske, Slovenije te Bosne i Hercegovine, dok će završni dan ponuditi uvid u promjene koje su obilježile proteklo desetljeće, ali i trendove koji definiraju budućnost ugostiteljstva.
U petak 27. ožujka, međunarodni gosti i domaći stručnjaci sudjelovat će u dva tematska panela posvećena transformaciji barske i gastronomske scene. Na panelu o razvoju barske industrije Remy Savage, Danil Nevsky, Nikos Bakoulis i Ago Perrone, koji se ubrajaju među najutjecajnije predstavnike svjetske barske scene, pružit će uvide u trendove tijekom proteklih deset godina, kako su utjecali na industrije te kakav će utjecaj imati u budućnosti.
U panelu posvećenom gastronomiji i stručnjaci i chefovi Igor Gudac, Marko Gajski, Bruno Vokal i Jela Šaban osvrnut će se na razvoj domaće gastronomske scene te njezin potencijal za daljnje pozicioniranje Hrvatske kao odredišta koje odlikuje vrhunska kvaliteta ponude i usluge.
Sudionici konferencije imat će priliku doživjeti atmosferu nekih od najboljih svjetskih barova –bez napuštanja Zagreba. Pop-up koncepti će rekreirati ambijent kultnih lokacija, a njihovi osnivači i glavni barmeni osobno će pripremati koktele. Remy Savage (Abstract Bistrot, Pariz), Ago Perrone (The Connaught Bar, London) i Nikos Bakoulis (Line bar, Atena).
Uz proglašenje pobjednika Raise the Bar Competitiona za bariste i superfinala natjecanja za barmene, Coca-Cola HBC Adria odat će priznanje mladim profesionalcima koji su tijekom protekle godine uspješno završili Bar Expert, besplatni obrazovni program Akademije Raise the Bar namijenjen barmenima, baristima i konobarima.
Prva dva dana konferencije otvorena su za sve zainteresirane, dok oni koji žele sudjelovati na završnom danu konferencije ulaznice mogu kupiti putem sustava Entrio.

Pripremio: Tomislav Radić

Tihi heroji zagorskih vinograda Promocija knjige Vinske priče Hrvatsko zagorje održana je 23. veljače 2025. godine u Hotelu Matija Gubec u Stubičkim Roplicama. To je projekt Krapinsko-zagorske županije, koja je za pisanje knjige o pričama n... Više [+]

Tihi heroji zagorskih vinograda

Promocija knjige Vinske priče Hrvatsko zagorje održana je 23. veljače 2025. godine u Hotelu Matija Gubec u Stubičkim Roplicama. To je projekt Krapinsko-zagorske županije, koja je za pisanje knjige o pričama najpoznatijih zagorskih vinara angažirala vinarskog pisca Željka Garmaza. Na predstavljanju su bili vinari zastupljeni u knjizi te predstavnici zagorskih vinarskih i vinogradarskih udruga. Sve njih su na samom početku pozdravili župan Željko Kolar i načelnik Stubičkih Toplica Josip Beljak. Knjigu su predstavili autor Željko Garmaz i pisac predgovora Radovan Marčić.
„Zagorje je oduvijek znalo da prava vrijednost vina nije samo u njegovu okusu, već i u pričama koje nosi. A zahvaljujući Željku Garmazu, te su priče sada ispričane – iskreno, s dušom i s ljubavlju“, istaknuo je župan Željko Kolar i naglasio kako se danas s ponosom može reći da su zagorski vinari prepoznati daleko izvan granica Krapinsko-zagorske županije. „Njihova vina već godinama osvajaju zlatne medalje na prestižnim svjetskim natjecanjima, poput londonskog Decantera, i s pravom zauzimaju mjesto uz bok najboljima na svijetu. Svaka nagrada, svaka medalja, svako priznanje potvrda je ne samo kvalitete, nego i duha koji u Zagorju stoljećima prebiva – duha koji ne poznaje odustajanje.
„Mogu reći da onaj koji uspije u Zagorju, može uspjeti i u Slavoniji i u Dalmaciji, gdje nema toliko ”špriceraja”, ali teško da bi oni uspjeli kod nas u Zagorju, tako da svima vama koji ste u ovoj knjizi, iskrene čestitke i puno sreće u daljem vinogradarskom razvoju“, poručio je načelnik Stubičkih Toplica Josip Beljak i naglasio važnost prenošenja ljubavi prema vinarstvu na mlađe generacije, unatoč izazovima teškog rada u specifičnom zagorskom terenu.
Autor knjige Željko Garmaz je novinar, putopisac i humanitarac koji je postao jedan od najprepoznatljivijih hrvatskih kroničara vina i vinara. Autor je višedijelnog serijala Vinske priče, u kojem su dosad objavljeni naslovi posvećeni Dalmaciji, Slavoniji i Hrvatskom Podunavlju, Istri i Kvarneru, Bosni i Hercegovini te sada Hrvatskom zagorju. Izdavač knjige su Vinske priče iz Osijeka, autorica fotografija je Emica Elveđi, a dizajn naslovnice potpisuje Vedran Klemens. Tisak je obavio Službeni glasnik iz Krapine.
„Bilo je pitanje samo kad će doći na red i Hrvatsko Zagorje, koje me je kopkalo od mojih prvih dolazaka ovdje prije 15-ak godina. Kad sam se fokusirao na Zagorje, bio sam blago rečeno oduševljen koliko je to područje napredovalo u kvaliteti vina koja se ovdje proizvode. Možete biti ponosni na ono što imate“, rekao je Garmaz, naglašavajući da knjiga nije suhoparno nabrajanje činjenica, već zbirka životnih priča vinara. „To su životne priče ljudi koji su ušli u ovaj vrlo ozbiljan i težak posao. Ovdje je sve više ozbiljnih biznismena koji se odlučuju imati svoju vinariju kao neku vrstu vizit karte, bar u početku, a onda kasnije shvate da je to i vrlo ozbiljan posao koji može doprinijeti razvoju, ali i usponu cijeloga kraja“, poručio je autor knjige.

Predsjednica Udruge Vino Zagorje Jasminka Šaško naglasila je kako je knjiga važan doprinos promociji vinske scene čitave regije. „Svjedoci smo da vinogradarstvo u cijeloj regiji već godinama prati trendove i da smo zaista visoko pozicionirani na vinskoj sceni“, rekla je Šaško te dodala kako kako knjiga predstavlja gotovo sve najvažnije vinare Hrvatskog zagorja, njihove početke, razvojne faze i nagrade, koje su zapravo i potvrdile sav taj njihov trud i rad.
U knjizi se nalaze priče o 18 vinara, odnosno vinarskih obitelji: Tomislav Bolfan, Dragutin i Darko Bratković, Boris Drenški, Ervin Drenški, Josip i Nikola Grozaj, Valentino Herceg, Filip Hren, Igor Jambrešić, Tihomir Kota, Mladen Micak, Ivan i Filip Petrišić, Tomislav Petrovečki, Nenad Posavec, Milivoj Prekratić, Zvonko, Filip i Jakov Sever; Boris Vuglec, Robert Zdolc i Siniša Znika.

Pripremio: Tomislav Radić

Vina Dika nove berbe 2025 S novom berbom i osvježenim identitetom Dike,Enosophia nastavlja jačati svoju poziciju jedne od vodećih vinarija Najpoznatija linija iz slavonske vinarije Enosophia stigla je na police vodećih retail lanaca, a može... Više [+]

Vina Dika nove berbe 2025

S novom berbom i osvježenim identitetom Dike,Enosophia nastavlja jačati svoju poziciju jedne od vodećih vinarija

Najpoznatija linija iz slavonske vinarije Enosophia stigla je na police vodećih retail lanaca, a može se pronaći i u odabranim HoReCa kanalima u Hrvatskoj.
Ova feričanačka vinska kuća, poznata i po jednoj od najbolje ocijenjenih frankovki na Decanteru, u novoj sezoni donosi vina koja slave pitkost, eleganciju i karakter terroira.

Berba 2025. u Feričancima u srcu slavonskog vinogorja na padinama Krndije bila je iznimno povoljna. Sunčani dani i stabilni klimatski uvjeti rezultirali su vinima naglašene svježine i aromatike.
„Bijela vina linije Dika - Graševina, Sauvignon, Chardonnay i kupaža Sinergo, odišu svježinom i odlikuju se laganim, voćnim i lepršavim stilom. Idealna su za riblja jela i jela od povrća. Nježan, elegantan i slojevit Rosé u provansalskom stilu proizveden od crnih sorti slavonskog vinogorja odgovarat će u dugim toplim proljetnim i vrućim ljetnim danima“, ističe Darko Lugarić.
Taj poznati hrvatski sommelier crnu liniju Dika - Cabernet Sauvignon, Frankovku i crnu kupažu Sinergo, opisuje kao moderna, voćna i pitka vina, nježne taninske strukture i osvježavajućih nota.

Naziv linije nije slučajan, iza njega je emotivno značenje. U Slavoniji dika je netko što je srcu mio, drag i poseban. Upravo taj karakter ima i ova linija vina – bliska je ljubiteljima vina, pristupačna je, ali ima izraženu osobnost.

Svježi uzorci berbe 2025. već su poslani na međunarodna ocjenjivanja poput Decantera u Londonu ili Mundus Vini u Njemačkoj.

Od ove godine Dika ima i redizajniranu etiketu. Vizualni identitet usklađen je s modernim vinskim trendovima, čistih je linija i prepoznatljiv na policama.



Pripremio: Tomislav Radić
Foto Tin Jeger

Istarski vinari zadovoljni berbom Udruga Vinistra godinu završila je nastupom na Decanter Fine Wine Encounteru u Londonu i studijskim putovanjem u poznata vinogradarska područja, francuski Alsace i njemački Mosel. Dva tjedna nakon objave re... Više [+]

Istarski vinari zadovoljni berbom

Udruga Vinistra godinu završila je nastupom na Decanter Fine Wine Encounteru u Londonu i studijskim putovanjem u poznata vinogradarska područja, francuski Alsace i njemački Mosel.
Dva tjedna nakon objave rezultata londonskog ocjenjivanja, Vinistra je u suradnji s Decanterom u Umagu drugu godinu za redom organizirala Decanter 2025 Winners Showcase by Vinistra, predstavivši najbolje ocijenjena vina iz cijele Hrvatske, koja je s 256 medalja zauzela 8. mjesto na svijetu.
Istarski vinari zadovoljni su aktualnom berbom i najavljuju odlična vina. En Primeur zakazan je za 2. veljače u zagrebačkom hotelu Esplanade.
Manifestacija na kojoj će biti vinski profesionalci, ugostitelji, novinari i drugi ljubitelji vina, ove godine okupit će sedamdesetak proizvođača istarske vinske scene s fokusom na malvaziju i nekoliko njihovih kolega s Kvarnera koji će predstaviti žlahtinu.
En Primeur već godinama ima posebno mjesto na hrvatskoj vinskoj karti – riječ je o konceptu preuzetom iz Francuske, koji omogućuje kušanje vina u najranijoj fazi razvoja i daje prvi uvid u potencijal berbe.
„Vinogradarska sezona protekla je gotovo idealno, berba je bila odlična, a vinari najavljuju vina iznimne svježine, ravnoteže i aromatike. Upravo zato En Primeur 2026. nosi dodatnu težinu – struka će već početkom veljače u Zagrebu dobiti odgovor na pitanje koliko su velika očekivanja opravdana“, istaknuo je Luka Rossi, predsjednik Vinistre, udruge vinogradara i vinara Istre na godišnjoj Skupštini na kojoj je predstavljen plan rada za 2026.
Pripremio: Tomislav Radić
Foto Merlo De Graia

Nakon nastupa u Londonu i Monemvasiji potpisan sporazum s ICT Istrom Digitalni iskorak Vinistre otvara novu fazu promocije istarskih vina na međunarodnom i domaćem tržištu. „S udrugom Vinistra dijelimo mnoge vrijednosti. Vjerujemo da će par... Više [+]

Nakon nastupa u Londonu i Monemvasiji potpisan sporazum s ICT Istrom
Digitalni iskorak Vinistre otvara novu fazu promocije istarskih vina na međunarodnom i domaćem tržištu.

„S udrugom Vinistra dijelimo mnoge vrijednosti. Vjerujemo da će partnerska suradnja otvoriti nove prilike za afirmaciju Istre kao mjesta gdje se kvalitetno i autentično živi, i istovremeno radi s globalno konkurentnim tehnologijama. Vinistra je u protekla tri desetljeća kroz sektorsko udruživanje te ustrajan rad članova i udruge podigla istarsko vinogradarstvo i vinarstvo na razinu globalne prepoznatljivosti. S istim zadatkom – samo u području tehnologije – djeluje naša udruga ICT Istra. Zadovoljstvo nam je sklopiti ovo partnerstvo te se veselimo razmjeni znanja, iskustava i dobrih praksi sektorskog udruživanja, čega je Vinistra izvrstan primjer“, istaknuo je Dean Verbanac, predsjednik ICT Istre, neprofitne udruge IT stručnjaka.
Osnovana prije pet godina u Puli, udruga okuplja 33 članice iz čitave Istre s više od tisuću zaposlenih i studenata. Suradnja s Vinistrom uključuje zajedničke aktivnosti na digitalnoj promociji istarskih vina i vinara, edukacije o inovativnim tehnološkim rješenjima te projekte koji povezuju lokalne proizvođače s ICT sektorom radi povećanja njihove konkurentnosti na globalnom tržištu.
Luka Rossi, predsjednik Vinistre, udruge vinogradara i vinara Istre sporazum je potpisao nakon povratka s Decanter Fine Wine Encountera u Londonu, jednog od najuglednijih svjetskih vinskih događaja. Na ovom prestižnom događanju Vinistra se predstavlja drugu godinu s 16 vina po izboru Caroline Gilby, renomirane vinske stručnjakinje s titulom Master of Wine.
Osim promocije i prezentacije vina u Londonu, predstavnici udruge Vinistra ove su jeseni sudjelovali i na Malvasia Festivalu održanom u grčkoj Monemvasiji. Tamo su se istarska vina predstavljena u okviru šireg europskog povezivanja regija koje dijele tradiciju i ljubav prema malvaziji. U ovaj projekt uključene su vinske regije iz Italije, Španjolske, Portugala, Grčke te Hrvatske.
„Nastupi u Londonu i Monemvasiji dodatno su učvrstili poziciju naše udruge i naših članova na dinamičnoj međunarodnoj vinskoj sceni. Vinistra s ponosom nastavlja međunarodnu promociju istarskog vinarstva, spajajući tradiciju, inovaciju i globalnu prepoznatljivost, a u tome će nam pomoći i nova era digitalizacije koju otvaramo suradnjom s ICT Istrom“, rekao je Luka Rossi te najavio nikad raniji početak prijava za 32. Vinistrino ocjenjivanje vina i jakih alkoholnih pića 17. Svijet malvazija.
„Prijave su otvorene od 17. studenog, a zatvaraju se 18. ožujka, ocjenjivanja organiziramo u tjednu od 13. do 17. travnja u hotelu Parentium Plava Laguna u Poreču, a nakon toga se od 8. do 10. svibnja družimo u porečkoj dvorani Žatika na 32. Vinistri“, poručuje predsjednik udruge Vinistra.
Pripremio: Tomislav Radić
Fotografije Vinistra