2017 @KLUB (52)

U Kutjevu održan Graševina Night Garden Kutjevo, 29. svibnja 2026. - Vrhunske graševine, prestižne nagrade i bogata eno-gastro ponuda obilježili su prvo izdanje Graševina Night Gardena, održanog u atriju Dvorca Kutjevo. Novi događaj posveće... Više [+]

U Kutjevu održan Graševina Night Garden

Kutjevo, 29. svibnja 2026. - Vrhunske graševine, prestižne nagrade i bogata eno-gastro ponuda obilježili su prvo izdanje Graševina Night Gardena, održanog u atriju Dvorca Kutjevo. Novi događaj posvećen graševini, u Kutjevu je okupio brojne uzvanike, vinare i ljubitelje vina predstavljajući bogatstvo i kvalitetu najvažnije hrvatske vinske sorte.
Središnji trenutak večeri bilo je svečano proglašenje šampiona ocjenjivanja hrvatskih graševina u okviru kutjevačkog Festivala graševine. Titulu šampiona pjenušaca osvojilo je Kutjevo d.d. za Maximo Brut 2023, dok je šampionom berbe 2025. u kategoriji suhih vina proglašena Graševina Bonum usu, Srednje strukovne škole Antuna Horvata. Titulu najbolje suhe graševine berbe 2024. – 2021. osvojila je Poljoprivredna zadruga Trs za Graševinu Dekan 2024, a najbolje predikatno vino Graševina ledeno vino 2018 Kutjeva d.d.. Uz dodatne četiri velike zlatne diplome, dodijeljeno je i ukupno 39 zlatnih diploma najboljim vinima.
Okupljenima su se obratili Dragan Kovačević, potpredsjednik Hrvatske gospodarske komore, Antonija Jozić, županica Požeško-slavonske županije, Josip Budimir, gradonačelnik Kutjeva, te Tugomir Majdak, državni tajnik Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva. U svojim obraćanjima istaknuli su važnost graševine za identitet i razvoj vinarstva u Hrvatskoj te naglasili kako ovakvi događaji dodatno potvrđuju Kutjevo kao jedno od ključnih vinskih središta Hrvatske i regije.
Večer je dodatno obogaćena posebno osmišljenim gastro programom u tri slijeda, pomno sljubljeno uz kategorije ocijenjenih vina te glazbeni program DJ Andy Boya, koji je upotpunio atmosferu vinskog druženja pod zvijezdama.
Uoči samog događanja, u vinariji Galić održana je stručna radionica posvećena graševinama pod vodstvom vinskoga stručnjaka Saše Špiranca i sommelierke Monike Neral. Kroz razgovor i stručno vođeno kušanje, kušana je selekcija različitih stilova graševina, pri čemu su otvorena i pitanja aktualnih tržišnih trendova s kojima se susreću hrvatski vinari. Radionica je dio promotivnih aktivnosti Graševine Croatice koje se provode u okviru europskog projekta Rueda-Graševina. Projekt zajednički provode Graševina Croatica i D.O. Rueda, vinska regija iz Španjolske, pod temom „Kvaliteta i sigurnost hrane“ i sloganom „Proizvodi i tradicije iz Europe. Dijeliti znači živjeti.“ Projekt se provodi u razdoblju od 1. siječnja 2026. do 31. prosinca 2028. godine, a sufinancira ga Europska unija kroz program EU AGRIP – Promocija poljoprivrednih proizvoda, s ciljem jačanja svijesti o kvaliteti, izvornosti i raznolikosti europskih vina sa zaštićenom oznakom izvornosti, s posebnim naglaskom na graševinu i vina Rueda.
Graševina Night Garden ujedno je označio početak središnjeg dijela vinskih događanja u Kutjevu, koja se nastavljaju održavanjem 19. Festivala graševine od 30. svibnja do 6. lipnja 2026. godine. Tijekom festivalskih dana, posjetitelje očekuje bogat program vinskih, gastronomskih i glazbenih sadržaja u Kutjevu. Za više informacija o programu svih događanja, službena stranica Festivala graševine: www.festival-grasevine.hr.
Pripremio: Tomislav Radić
Fotografije: Udruga Kutjevački vinari / Graševina Croatica

Vinarija Deklić pr: Vjekoslav Madunić U Zagrebu je u prostorijama HKD Napredak, radionica "Vrijeme je ZA...", održana promocija istarske  vinarije Deklić. O vinima govorio je predstavnik vinarije Miro Škrlec. I oni su, poput nekih drugih vi... Više [+]

Vinarija Deklić
pr: Vjekoslav Madunić

U Zagrebu je u prostorijama HKD Napredak, radionica "Vrijeme je ZA...", održana promocija istarske  vinarije Deklić. O vinima govorio je predstavnik vinarije Miro Škrlec. I oni su, poput nekih drugih vinarija sa ovoga područja brigu o vinogradima, proizvodnju vina i prodaju započeli početkom 20. stoljeća točnije 1920. kada je pradjed Marko zasadio prve vinograde. Danas, nakon djeda Konstantina i oca Marina, koji obojica aktivno pomažu u velikom poslu održavanja vinograda i proizvodnji -  Lucija, David i Dino svatko u svom segmentu rade odgovorne poslove na velikom obiteljskom imanju. Lucija uspješno promovira vinariju kroz društvene mreže i brine o kušaonici sa brojnim događanjima . I Dino i David su inženjeri vinarstva, završili su stručni studij u Poreču  koji je dio Veleučilišta u Rijeci. David je enolog, Dino je u prodaji  a zajedno sudjeluju u kreacijama vina.
Povijesno gledajući nakon 1920. jedna od ključnih godina je 1969. kada je još aktivni i danas Konstantin Deklić za prodanog vola kupio crveni traktor Ferguson koji im je omogućio bržu i kvalitetniju obradu crvene zemlje na kojima su njihovi vinogradi. Na tržište šire i jače ulaze sa rinfuzom 1999. a 15 godina kasnije 2014. pune svoje prve butelje. U tom 12-godišnjem razdoblju do danas jedna su od najnagrađivanijih vinarija svoga kraja. Na Vinistri Malvazija Konstantin 2020 je bila najbolja. Zrela Malvazija istarska dobila je platinastu medalju sa 95 bodova, dok je Teran iz 2023. proglašen najboljim mladim Teranom i dobio zlatnu medalju sa 92 boda. Zlatnih medalja je bilo i prije. U čast bake i djeda nazvana su dva vina -  pjenušac Graciela i odležana malvazija Konstantin.
 Vinarija se nalazi u Mekišima na širem području Vižinade a dogradnjom staroga novi podrum ima tri nivoa. Na vrhu je kušaonica ("mali Antinori") sa pigmentiranom crvenkastom fasadom. U kušaonici osim vina mogu se kušati različiti likeri Vapore. Slijedeća etaža je predviđena za dovoz i preradu grožđa, dijelom je punionica i prostor za dio inoxa.. Slobodnim padom i crpkama tako prerađeno grožđe završava na nivou gdje se nalaze inoxi, barici i sva druga moderna oprema za finalizaciju masulja i dobivanje vina.
U asortimanu imaju malvaziju, chardonnay, muškat žuti a od crnih sorti teran i cabernet sauvignon. Danas posjeduju 25 hektara vlastitih vinograda o kojima brine kompletna obitelj i unajmljeni radnici u sezonskim periodima proljetni radovi i berba koja se već dugo sa jesenskih dana preselila na kraj ljeta. Vinogradi se nalaze na predjelima Malice, Boske, Ohnici, Kaštelir, Staniši, Vrh kraj Staniši, Ferenci i Tuntarovci. Plasman je dobar, izvoze u BiH Srbiju, Crnu goru a odlično su zastupljeni u Zagrebu (restorani, vinoteke, barovi) i na svom istarskom području. Prosječna godišnja proizvodnja je oko 200 000 boca.
Na promociji u Zagrebu kušalo se: Gracia pjenušac  2024  12% alkohola,  Malvazija istarska  2025  13% , Konstantin malvazija  2023  14%,  Chardonnay  2025   13.5%,   Rose (85% teran i 15% CS)  2025  12%,  Muškat žuti  2025   11.5%,   Teran  2022   13.5%,  Merlot  2023   14% alkohola.

Malvazija istarska 2025. ugodnoga mirisa akacija, kruška, breskva. Osjeti se i kremoznost od finog taloga. Vino ima blago gorkasti bademasti završetak u ustima, dobro uklopljenog alkohola. Filozofija enologa je da to bude prepoznatljivo, meko, pitko, svježe  vino koje će se trošiti u tijeku godine do nove berbe i prvih kušanja u idućoj godini. U proizvodnji malvazija je u tankovima od kojih neki imaju fini talog Gastronomska preporuka je riba, list na maslacu sa pljukancima i mladim ovčjim sirom.
Malvazija Konstantin 2023. je vino na kojemu se vidi kako malvazija stari. Zlatno žutih tonova sa refleksijom zelene, intezivnog mirisa suho cvijeće, akacija, karamela, borova smola, u tragovima i korica slatke naranče, malo kvasca i blagi utjecaj drva.  U ustima je skladno, uravnoteženi alkohol (14%) punoga tijela, elegantno. Vino je odležavalo godinu dana u drvenim bačvama od 500 litara na finom talogu.Konstantin  je prošle godine dobio zlato na Decanteru sa 94 boda. Jela koja mogu pratiti ovako moćno vino po mišljenju sommeliera Darka Lugarića su: Brancin u soli sa zapečenim gratiniranim krumpirom, Pohane palačinke punjene kuhanim pršutom (prosciutto cotto), mozzarelom i šumskim gljivama.
Teran  2022  13.5% alkohola, vino je umjerenog šećera i dobre kiseline (6.2 g/L). Boja mu je ljubičasta do rubin crvene. U mirisu i okusu osjeti se voće prvenstveno bobičasto (kupina, višnja maraska, malina i ukuhana šljiva). Tanini nisu prejaki, dobro su usklađeni u ovom 4-godišnjem vinu. U vinifikatoru grožđe je bilo dva tjedna a zatim je išlo u barrique bačve  od 500 i 2000 litara na mikrooksidaciju. Za ovaj teran grožđe se bere ručno sa biranih položaja.  Uz ovo vino idu gotovo sva mesa, osobito divljač ali i istarski pršut te snažni sir poput ovčjega.
Merlot  2023  14% alkohola i 5.8 g/L kiseline je vino rubin crvene boje, koncentriran, elegantan koji će svoj vrhunac doživjeti za otprilike dvije godine. U ovom trenutku osjete se tanini jer je u boci tek tri mjeseca. Ima malo više tijela, voćan (arome crnog ribizla, šljive, kupine, borovnica...). Gastronomska preporuka teletina ispod peke, janjetina, firentinski odrezak, kuhani ossobuco, istarska kobasica.

Pripremio: Tomislav Radić
Snimke: Marko Čolić, vinarija Deklić

📸 Malo povratka u 2016. godinu!
Ovako je izgledao Jesenski bjelovarski sajam 2016. 😍
Tko se prepoznaje na fotkama ili se sjeća tog sajma? 👀👇

Vrgorac će prvi vikend u lipnju opet mirisati na pršut i vino Okusi feštu Dalmacije! Deveti dani Dalmatinskog pršuta i vina održavaju se 5. i 6. lipnja u Vrgorcu, uz više od 50 izlagača i koncerte Stele Rade i Petra Graše Miris pršuta, čaša... Više [+]

Vrgorac će prvi vikend u lipnju opet mirisati na pršut i vino

Okusi feštu Dalmacije! Deveti dani Dalmatinskog pršuta i vina održavaju se 5. i 6. lipnja u Vrgorcu, uz više od 50 izlagača i koncerte Stele Rade i Petra Graše

Miris pršuta, čaša dobre, rashlađene kapljice i koncerti pod vedrim nebom. Grad na vrhu gore ponovno postaje središte vrhunskih zalogaja, vina i dobre zabave jer se 5. i 6. lipnja u Gradskom parku održavaju deveti Dani Dalmatinskog pršuta i vina.
Posjetitelje očekuje bogat program, od kulinarskih prezentacija i natjecanja u rezanju pršuta do stručnog skupa i večernjih koncerata.
Vrgorac će i ove godine potvrditi status jednog od najvažnijih središta proizvodnje Dalmatinskog pršuta.
„Dani Dalmatinskog pršuta i vina odavno su prerasli okvire lokalne manifestacije i postali događaj koji okuplja ljude iz cijele Dalmacije, ali i naše drage goste iz Italije, Bosne i Hercegovine, Slovenije. Želimo da svaki gost osjeti ono po čemu je Vrgorac poznat – gostoprimstvo, vrhunsku spizu i odličnu atmosferu. Ovo nije samo sajam, ove je prava feta našeg identiteta i fešta naših ljudi“, kazao je vrgorski gradonačelnik Mile Herceg.
Organizatori Turistička zajednica grada Vrgorca, i Grad Vrgorac ističu kako je cilj manifestacije povezati proizvođače, struku i goste te dodatno promovirati bogatu eno-gastro baštinu ovog kraja i cijele Dalmacije.
Program donosi i atraktivan zabavni dio pa će u petak, 5. lipnja publiku zabavljati Stela Rade, dok je subotnja večer rezervirana za koncert Petra Graše.
U sklopu manifestacije održat će se i okrugli stol posvećen zaštićenom Dalmatinskom pršutu, na kojem će sudjelovati stručnjaci i proizvođači udruge „Dalmatinski pršut“. Govorit će se o izazovima proizvodnje, očuvanju kvalitete te pozicioniranju Dalmatinskog pršuta na domaćem i stranom tržištu.
„Vrgorac je domaćin najvećeg, ali i jedinog sajma isključivo certificiranog pršuta te na taj način gradimo priču koja spaja tradiciju, izvrsnost u proizvodnji te moderan turistički doživljaj. Povezali smo se s nekim od najvećih svjetskih pršutarskih festivala, svake godine trudimo se podići manifestaciju na višu razinu što posjetitelji i prepoznaju pa nam se rado vraćaju i dolaze u sve većem broju“, poručila je direktorica TZ grada Vrgorca Željka Opačak.
Dalmatinski pršut od 2016. nositelj je europske oznake zaštićenog geografskog podrijetla te jedan od najprepoznatljivijih hrvatskih gastronomskih proizvoda.
„Priča o pršutu je priča koja se može ispričati diljem Dalmacije pa tako i u Vrgorcu. Pršut je puno više od delikatese, on je dio života i tradicije ovoga kraja. Kad tome dodate dobra vina i ljude koji znaju napraviti feštu, onda je jasno zašto se u Vrgorac uvijek rado dolazi“, ističe Vlade Prančić, predsjednik udruge „Dalmatinski pršut“, dok vrgorske vinare posebno veseli što posjetitelji sve više prepoznaju i traže očuvane stare vinske sorte zlataricu vrgorsku, trnak i plavku, kao i ostala vina koja nose autentičan pečat ovog kraja.

Pripremio: Tomislav Radić
Foto: Saša Petreković

Puklavec Family Wines pr Vjekoslav Madunić U sjeverno istočnom dijelu Slovenije, Jeruzalemski bregi, uz granicu sa Hrvatskom smješteni su Ormož i Ljutomer / Štajersko Podravlje. Povijest vinarije Puklavec počinje 1934 kada je Martin Puklave... Više [+]

Puklavec Family Wines

pr Vjekoslav Madunić

U sjeverno istočnom dijelu Slovenije, Jeruzalemski bregi, uz granicu sa Hrvatskom smješteni su Ormož i Ljutomer / Štajersko Podravlje. Povijest vinarije Puklavec počinje 1934 kada je Martin Puklavec postao direktor vinogradarsko vinarske zadruge u Ormožu. Već tada se rađala ideja o velikom višekatnom podrumu koji je konačno u današnjem obliku dovršen 1967. godine. Da bi se dobio taj impresivni podzemni prostor sa 5 katova ispod zemlje visine 25 metara i dvije nadzemne etaže trebalo je otkopati brdo koje se nalazi u neposrednoj blizini Drave pa je nekada postojala i pruga u podnožju kojom se odvozilo vino. Na drugom katu je stara degustacijska dvorana, na prvome su uredi vinarije. Na razini zemlje je prešanje grožđa. Ispod na -1 i -2.-om katu su betonska spremišta velikoga kapaciteta koja se danas više ne koriste. Na razini -3 su drvene bačve od 225 do 2000 litara ukupnog kapaciteta 70000 litara. Na slijedećem -4 katu dozrijevaju pjenušci rađeni klasičnom metodom oko 140 000 boca i na -5 razini se radi automatsko čišćenje boca (ridling).
Vladimir Puklavec 2009. kupuje ljutomeršku i ormošku vinariju,modernizira ih a danas njegov posao vrlo uspješno nastavlja kćerka Tatjana Puklavec sa stručnjacima pod imenom Puklavec Family Wines
Vinarija proizvodi 3.5 milijuna litara vina, odnosno ekvivalent 4 milijuna butelja. Izvoze 30% ukupne proizvodnje u 25 zemalja svijeta a od prošle godine Hrvatska je najveći uvoznik (muškat žuti, muškat ottonel, pjenušci i laški rizling). Grožđe dobijaju sa 470 vlastitih hektara, oko 150 nedavno zasađenih još nisu u rodu, i 130 hektara od kooperanata sa svoga područja. Najznačajnije sorte su sauvignon blanc, pinot sivi, pinot bijeli, chardonnay, rajnski rizling, traminac, šipon, muškat žuti, muškat ottonel. Najviše hektara je pod sauvignonom blanc. Drugi po brojnosti je Laški rizling a namjera je vinarije da šipon bude njihova brand sorta u Sloveniji i široj regiji. Ukupno imaju čak 70 etiketa na tržištu. Posljednjih godina sve više pažnje posvećuju pjenušcima (penini) te osim tri etikete Bruta imaju sve više pjenušaca proizvedenih charmat metodom o kojima posebno brine enologinja Darija Peček.
U arhivi od 1959. čuvaju oko 250 000 tisuća butelja, svake godine prodaju 5 do10 tisuća boca, koje obnavljaju sa istom količinom iz berbe.Puklavec. Family Wines uz veliki broj medalja na svjetskim natjecanjima imaju i dva kao najbolji slovenski proizvođači vina 2024. u Beču na AWC-u i na Mundus vini u Meiningenu 2025. Premium linija 7N dobija grožđe sa sedam najboljih odabranih položaja, namijena je specijaliziranim trgovinama, restoranima i vinotekama.
Na promociji u HKD Napretku o vinima je govorio glavni enolog (ex. Badel, Daruvar, Orahovica) Luka Radiček. Kušalo se osam vina : 1. Brut7N penina 2019 12.5% alkohola 2. Šipon 7N 2024 12.5% 3. Pinot sivi 7N 13% 4. Sauvignon 7N 2022 13% 5. White cuvee 34 2021 14% 6. Trois Femmes 2021 12% 7. Beli pinot 1983 11% 8. Traminac 7N 2023 9.5%
Brut 7N Penina 2019 je sastavljena od 50% pinota crnog 40%chardonnaya i 3% šipona. degoržiran je u siječnju 2025. Bistro vino, miris je zreo, osjeti se karakteristični miris jabuke, zrele breskve. Čvrstog tijela, dobro izbalansirane kiseline. Lijepe svježine, kvasac nije dominantan i izrazite mineralnosti. Gastronomski vino uz kamenice.
Šipon 7N 2024 sa 12.5% alkohola za kojega se odabire grožđe sa Grand Cru položaja Mali Kog. Šipon je jedna od najvažnijih sorti u Sloveniji. U Mađarskoj to je furmint a u Hrvatskoj pušipel i moslavac. Vino je bistro , zlatno žute boje, u mirisu se osjeti žuta jabuka, žuto cvijeće (jaglac). U ustima je pitak s okusom limuna, breskve i meda.Koristi se samo samotok, fermentira u inox bačvama zatim u drvenim bačvama od 500 i 1000 litara sa finim kvascima još 10 mjeseci, povratak u inox te punjenje u boce i odležava minimalno još 4 mjeseca prije izlaska na tržište. Sommelier Lugarić je odabrao grdobinu kuhanu u šiponu i pire od batata kao prateće jelo i općenito bijela riba. Šipon je 2015 na Decanteru dobio 95 bodova i planastu medalju.
Pinot sivi 7N 2022 13% alkohola je vino blago crvenkastih tonova koji prelaze u boju staroga zlata ili bakra. Iako 4 godine staro još je živo, intezivnog mirisa zrela jabuka, kruška u okusu breskva i marelica.Izrazito je mineralno, slano sa blagim utjecajem drva i blago gorkaste arome. Vino ima malo nižu kiselinu ali lijepog je tijela a sorta je pogodna za izradu bortritisnog vina zbog tanke ljuske bobice. Gastronomska preporuka je opširna: naravni teleći odrezak s pireom, pohane bamije, zapečeni patliđani sa sirom, pohane bukovače.
Sauvignon 7N 2022 13% alkohola je suho vino a grožđe dolazi sa položaja Klumpa i po riječima Radičeka beru ga u tri navrata. U trenutku kada je još zelen, zatim u punoj zrelosti i na kraju u prezreloj fazi (oko 10%). Ova sorta ima značajno mjesto u vinariji a vina su se potvrdila na međunarodnim natjecanjima. Tako je berba iz 2021. bila najbolje vino na Mundus vini 2023. Vino je lijepe zlatno žute boje, intezivnog mirisa koji podsjeća na maracuju, crveni grejp, bazgu. U ustima svježe, mineralno, punoga tijela. Preporuka rižoto od jadranskih kozica i šafranom, škampi sa žara.
Vino White cuvee 34 2021 sa 14% alkohola, suho je posvećeno Martinu Puklavcu koji je 1934 postao direktor u Ormožu, otuda brojka 34 kao svojevrsni hommage. Ovaj blend od šest sorti - sauvignon blanc, pinot sivi,, chardonnay,pinot bijeli te laški rizling i rizling ( koji su brani u kasnijoj fazi) Intezivnog je mirisa, elegantno, žute boje sa zelenim nijansama, kristalno bistro, u ustima punoga tijela, voćno, mineralno, značajnog ali dobro uklopljenog alkohola i isto tako drva. Za jelo preporuka punjene raviole sa kravljim sirom i selekcijom šumskih gljiva i sva odgovarajuća mesa. Ovo vino ne nastaje svake godine već u onim najboljim rekao nam je Radiček kao što je bila 2021 i ono je u kategoriji ultra premium vinarije. Prošle godine u Gornjoj Radgoni najznačajnijoj slovenskoj ocjenjivačkoj smotri bio je Šampion dozrelih vina.
Veliku nagradu zlato na Decanteru prošle godine dobio je Beli pinot iz 1983. godine. Vina Puklavec Family Wines su izbalansirana u svojoj visokoj kvaliteti i prepoznatljiva.

Pripremio: Tomislav Radić
Snimke: Marko Čolić

Vina Hercegovinavina pr: Vjekoslav Madunić U Zagrebu su predstavljena vina tvrtke Hercegovinavina iz Mostara u radionici "Vrijeme je ZA..." u prostoru HKD Napredak. Hercegovinavino. Zajedno s vinarijom Čitluk to je najveća vinarija u Herceg... Više [+]

Vina Hercegovinavina

pr: Vjekoslav Madunić

U Zagrebu su predstavljena vina tvrtke Hercegovinavina iz Mostara u radionici "Vrijeme je ZA..." u prostoru HKD Napredak. Hercegovinavino. Zajedno s vinarijom Čitluk to je najveća vinarija u Hercegovini i u cijeloj BiH. Na oko 350 hektara godišnje se proizvede više od 3 milijuna litara vina. Najpoznatiji vinograd je u Blizancima nedaleko Čitluka gdje rastu loze znamenitog Kamenog vina sorte Žilavka. Tu je posađeno više od 100 hektara a značajni vinogradi se nalaze u Dubravi, Konjusima, Kručevićima, Lopatama, Tepčićima, Trtli i Žitomisliću u Gornjem i Donjem polju. Vinarija planski obnavlja i stvara nove nasade kao u Konjusima (oko 65 hektara s oko 130 000 loza) koji su uz već poznate linije bili predstavljeni na radionici u Zagrebu.
Karakteristično je da je ova velika grupacija prepoznala, i to vrlo uspješno radi, da tržište zahtjeva raznovrsnost kako u pogledu sorti tako i cjenovno. Zato postoji više linija a vodeća sorta Žilavka se šalje na tržište u čak desetak varijanti. Slično je i sa Blatinom sa nešto manje etiketa ali kad ih se sve zbroji uključujući pjenušce ima ih tridesetak. Hercegovinavino, a tu je ključna vinarija Čitluk d.d, uspješno promovira ključne sorte svojega kraja: Žilavka, Blatina, Trnjak, Vranac uz obližnji dalmatinski Plavac i Malvaziju te oprašivače Krkošiju i Benu s 80% ukupne proizvodnje i oko 20% svjetskih sorti: Cabernet sauvignon i Sauvignon blanc, Merlot, Syrah, Chardonnay...
Kapacitet vinarije u Čitluku je 11 milijuna litara a značajan dio godišnje proizvodnje izvozi se u 25 zemalja svijeta! Dugogodišnji enolog Tihomir Prusina, prvi doktor enologije u Hercegovini, sa skupinom suradnika radi već godinama na kvaliteti i prepoznatljivosti ovih vina.
Pod stručnim vodstvom sommeliera trećega stupnja Darka Lugarića i predstavnika vinarije iz Zagreba Stanislava Lubine imali smo priliku kušati i uživati u slijedećim vinima: 1. Konjusi žilavka& malvazija 2026 13% alkohola 2. Kameno 2024 13% 3. Teuta Žilavka selekcija 2024 13.5% 4. Konjusi ružica (blatina) 2025 13% 5. Blatina de Broto 2023 13.5% 6. Konjusi cuvee ( 70% Blatina 30% Cabernet sauvignon) 2024 13% 7. Konjusi cuvee (70% Blatina 30% Trnjak) 2024 13% 8. Teuta Trnjak 2023 14% alkohola i završno kao vino iznenađenja Blatina de Broto Grand Cru 2018 14.5% alkohola!

Konjusi žilavka&malvazija 2026 13% je vino lijepe slamnato žute boje sa zelenim nijansama koje označavaju svježinu ovoga tek punjenog u boce mladoga vina. Na nosu osjete se herbalni mirisi žilavke (smilje) i cvjetni malvazije (akacija). U ustima je osvježavajuće, moderno trendovski uspješno napravljeno vino za tržište. Ovo je bila dobra odluka da se upare ove dvije sorte iz različitih podneblja a malvazija je zasađena na područjima Konjuha i Lopata. Gastronomski bilo bi vino dobro upariti sa zeljanicom ili soparnilom, rižotom od šparoga ili musakom od patlidžana.
Teuta žilavka selekcija 2024 13.5% je jedno od nekoliko vodećih vina kuće. Zlatno žute boje, kristalno bistro, intezivnog voćnog mirisa i blagi herbalnih nota. U ustima je je slasno, dobrih kiselina, mineralno, pitko. Osjeti se u zrelosti med i ova žilavka predstavlja ozbiljno odležanije vino čvrstoga tijela. Ova butelja sa žutom oznakom selekcije je popularna u Hrvatskoj a sa zelenom bojom prodavanija u BiH i Njemačkoj. Lugarić je prepoznao dobru kombinaciju puretine sa pljukancima, ozbiljnu bijelu ribu sa žara, zubatac, orada...
Konjusi cuvee blatine i CS-a 2024 sa 13% alkohola je vino crveno granatne boje sa ljubičastim tonovima. Intezivnog mirisa plavo voće: šljiva, borovnica, ribizl ali i brusnica. U ustima je pitko, još mlado, mekanih tanina. Možemo kazati da mu je CS dao kičmu i strukturu a bitne karakteristike blatine su i dalje prisutne, odnosno nije prekrivena sortnost. Uz vino dobro bi se uklopili vitello tonnato, klasični biftek, tuna na žaru, tatarski biftek.
Konjusi cuvee (Blatina, Trnjak) 2024 13% alkohola također je granatno crvene boje a u mirisu se osjeti kupina, šumsko voće, slatki začini, vanilija. U ustima je suho, snažno a elegantno dobro strukturirano vino, zaobljenih tanina. Trnjak, mada ga ima samo trećinu daje ove čvrste karakteristike kupaži. I opet dobro pogođena mješavina ovaj puta lokalnih sorti. Gastronomska preporuka sote stroganoff, dalmatinska pašticada, pisanica sa suhim šljivama i crvena mesa sa gljivama.
Teuta trnjak 2023 14% alkohola je duboke tamne boje, karakterno koncentrirano vino. Osjeti se intezitet aronije, tamnog bobičastoga voća općenito, dobro uklopljenog drva, elegantno, lijepo strukturirano i pitko. Dobro bi se uparilo sa svim crvenim mesima T- bone steak , ramstek, biftek.
Vinarija ima još cijeli niz vrijednih vrhunskih vina. Spomenimo samo Percenta da bi se vidjelo to bogatstvo. Percento 50:50 (cuvee chardonnay i sauvignon). Percento 40:30:30 (Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah)

.Hercegovinavino doo 
www.hercegovinavino.ba
Fb: https://www.facebook.com/profile.php?id=100064111470148&locale=hr_HR
Ig: https://www.instagram.com/hercegovinavino/

Hercegovinavino Zagreb
www.hercegovinavino.hr
Fb: https://www.facebook.com/profile.php?id=61583383033168&locale=hr_HR
Ig: https://www.instagram.com/hercegovinavino.hr/

Vinarija Čitluk
www.vinarija-citluk.ba
Fb: https://www.facebook.com/vinarijacitluk?locale=hr_HR
Ig: https://www.instagram.com/vinarija_citluk/

Pripremio: Tomislav Radić
Photo: Marko Čolić i P.R Hercegovinavino

Digital Agro - Agrigentum d.o.o. je vodeća tvrtka za pametnu poljoprivredu u regiji, koja od 2019. godine pod brendom Digital Agro postavlja nove standarde u preciznoj poljoprivredi. Naša misija je jasna: pretvoriti podatke s dronova, senzo... Više [+]

Digital Agro - Agrigentum d.o.o. je vodeća tvrtka za pametnu poljoprivredu u regiji, koja od 2019. godine pod brendom Digital Agro postavlja nove standarde u preciznoj poljoprivredi. Naša misija je jasna: pretvoriti podatke s dronova, senzora, agrometeoroloških stanica i pametnih lovki u konkretne, profitabilne odluke na parceli.

Radimo s vrhunskim svjetskim rješenjima – od poljoprivrednih dronova i agrometeoroloških sustava do naprednih softverskih alata za analizu i planiranje – i sve ih povezujemo u pametne, prilagođene sustave za tvoje gospodarstvo. Fokus nam nije samo oprema, nego rezultat: veći prinosi, manji troškovi, preciznije tretiranje i sigurnije odluke u pravo vrijeme.

Pogledaj ovaj video i otkrij kako tehnologija u stvarnim uvjetima mijenja način na koji se radi poljoprivreda – kroz konkretne primjere, projekte na terenu i rezultate koje smo postigli zajedno s našim korisnicima.

Ako želiš da i tvoje gospodarstvo napravi korak prema pametnijoj, učinkovitijoj i održivijoj proizvodnji, klikni “play”, pretplati se na kanal, ostavi komentar i javi nam se – rado ćemo ti pomoći složiti rješenje baš za tvoje potrebe.

Istrijani briljirali u Dubrovniku, ponijeli titule prvaka i viceprvaka. Na skupu posvećenom zaštićenim hrvatskim pršutima više od stotinu stručnjaka U gradu, u kojem se inače broje kruzeri i turisti, ovaj put su se brojale fete – i medalje.... Više [+]

Istrijani briljirali u Dubrovniku, ponijeli titule prvaka i viceprvaka.
Na skupu posvećenom zaštićenim hrvatskim pršutima više od stotinu stručnjaka
U gradu, u kojem se inače broje kruzeri i turisti, ovaj put su se brojale fete – i medalje. A njih su, bez puno filozofije, pokupili pršutari s istarskog poluotoka. Istarski pršut Pisinium osvojio je titulu šampiona na 12. Danima hrvatskog pršuta koji su 24. i 25. travnja održani u Dubrovniku. Drugo mjesto pripalo je istarskom pršutu Dujmović, a treće dalmatinskim pršutima Barić i Smjeli koji su imali isti broj bodova.
Zanimljivo je da je pršut Pisinium bio najbolji u Dubrovniku i 2018., kada su se Dani hrvatskog pršuta prvi put održali u gradu podno Srđa.
„Osvojiti titulu šampiona za nas znači potvrdu i priznanje za naš rad. Ova titula dalje nas motivira u čuvanju naše tradicije i autentičnosti“, rekla je Melani Hreljak, koja je sa sestrom Hani i ocem Josipom, vlasnica Pisiniuma.
Uoči manifestacije na ocjenjivanje je pristiglo 14 pršuta, a Istrijani su briljirali unatoč izazovnim vremenima za pršutarsku proizvodnju, posebno u Istri, koja se nakon afričke svinjske kuge u slavonskim županijama suočila s nedostatkom sirovine koja je potrebna da bi zadovoljila stroge kriterije EU zaštite izvornog podrijetla.
„U vremenu globalizacije i masovne proizvodnje, posebno je vrijedno ono što je autentično, lokalno i provjereno. Hrvatska se može ponositi činjenicom da ima čak četiri pršuta zaštićena na razini Europske unije – istarski, krčki, drniški i dalmatinski. To nisu samo proizvodi, to su priče o podneblju, znanju i generacijama koje su čuvale tradiciju. Zaštićene oznake izvornosti i zemljopisnog podrijetla na razini Europske unije nisu administrativna forma – one su jamstvo kvalitete, identiteta i povjerenja. One štite proizvođača, ali i potrošača. Upravo zato je važno kontinuirano ulagati u znanje, standarde i suradnju unutar cijelog lanca – od uzgoja do finalnog proizvoda“, rekao je izaslanik predsjednika Milanovića, izvršni direktor Klastera hrvatskog pršuta Ante Madir.
Da je tržište Hrvatske također pod velikim utjecajem globalnih kretanja, istaknuo je i predsjednik Klastera Darko Markotić.
„Smirivanjem inflacije stabiliziralo se tržište, ali zbog trgovinskih i carinskih ratova dolazi do pojave viškova pršuta na tržištu Europske unije koje uzrokuje snažan pritisak na cijene i na hrvatskim policama. Odgovor na takve pritiske mogu biti još veće investicije u pršutarstvo kako bi se podigli kapaciteti i osigurala kontinuirana kvaliteta naših pršuta s ciljem da se kroz dostatnost i kvalitetu odgovori na ove izazove. Isto tako potrebno je još jače i bolje brendirati naše pršute kako bi se osigurala što bolja prepoznatljivost na tržištu. Ukoliko se realiziraju svi projekti koji su u pripremi za razvoj pršutarske proizvodnje doći će do značajnog rasta kapaciteta i poboljšanja uvjeta proizvodnje i mogućnosti da proizvodimo u Hrvatskoj više od 800 tisuća komada. Kada pogledamo današnju proizvodnju koja je oko 550 tisuća komada vidimo da je to značajan iskorak. Ostaje još prostora za rast s obzirom da nam je godišnja potrošnja pršuta u Hrvatskoj oko milijun komada“, rekao je Markotić.
„Snažan rast turizma, uz dvoznamenkasto povećanje dolazaka i noćenja u predsezoni, izravno potiče potrošnju proizvoda poput pršuta, a eno-gastronomija postaje ključni motiv dolaska turista izvan glavne sezone. Hrvatska je zaštitila četiri vrste pršuta i više od 50 poljoprivredno-prehrambenih proizvoda, čime se svrstala uz bok Francuskoj, Italiji i Španjolskoj. Za daljnji razvoj nužno je povećati domaću svinjogojsku proizvodnju kako bismo smanjili ovisnost o uvozu i osigurali kvalitetnu sirovinu. Također, moramo osigurati veću zastupljenost domaćih proizvoda u turističkoj, osobito premium ponudi, kako bismo turistima pružili autentičnost i bolju vrijednost za novac“, poručio je potpredsjednik Hrvatske gospodarske komore za poljoprivredu i turizam Dragan Kovačević.
Izaslanik predsjednika Vlade, državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i ribarstva Zdravko Tušek istaknuo je da je pršut važan dio hrvatske kulture i identiteta te “kralj naših stolova” koji prati sve životne trenutke. Naglasio je važnost očuvanja i promocije pršuta kroz manifestacije i rad proizvođača, kao i kontinuiranu potporu Vlade kroz zaštitu proizvoda, financiranje i EU fondove. Cilj je povećati proizvodnju i broj certificiranih pršuta kako bi se osigurala kvaliteta, podrijetlo i dugoročna održivost proizvodnje.
Pročelnica Upravnog odjela za poslove župana i Županijske skupštine Žaklina Marević zavalila je Klasteru hrvatskog pršuta što se nakon osam godina Dani hrvatskog pršuta  ponovno organiziraju u Dubrovniku. Istaknula je kako je ova manifestacija važna za očuvanje autohtonosti pršuta i povezivanje proizvođača, jer su poljoprivreda i turizam ključne i međusobno povezane djelatnosti.
Pročelnica Upravnog odjela Grada Dubrovnika za europske fondove i gospodarstvo Martina Skopljaković, istaknula je kako je grad Dubrovnik oduvijek je bio mjesto susreta, suradnje i otvorenosti.
Dubrovačko izdanje Dana hrvatskog pršuta organizira se uz financijsku podršku Ministarstva turizma i sporta, Hrvatske gospodarske komore, Dubrovačko-neretvanske županije, Turističke zajednice Dubrovačko-neretvanske županije i Turističke zajednice grada Dubrovnika.

Pripremio: Tomislav Radić

Foto: Foto Nomad