Pretraga tekstova
Sirup od bagrema pravi se slično kao sirup od bazginih cvjetova. Cvjetove berite čim procvatu, po suhom, sunčanom vremenu, kada je u njemu najviše peludi.
Bagrem je jedno od najmedonosnijih stabala i ako je vrijeme povoljno, bez padalina, njegovi cvjetovi daju odličan unos nektarnog meda koji je svijetlo žute boje, blagog mirisa i okusa, lagan i ukusan. Bagremov se med ubraja u najcjenjenije vrste meda.
Cvatnja bagrema počinje u svibnju, a traje 10 do 14 dana, ovisno od temperature te počinje oko 40 dana nakon što su se pojavili prvi pupoljci.
Vjerujem kako je svako dijete, koje je odraslo na selu, barem jednom u životu probalo jesti cvjetove bagrema, slatke, malo težeg okusa. Njegov miris podsjeća upravo na djetinjstvo, a to sjećanje na lijepe dane možete produžiti i tijekom idućih mjeseci ako od cvjetova bagrema napravite sirup.
Sirup od bagrema pravi se slično kao sirup od bazginih cvjetova.
Cvjetove berite čim procvatu, po suhom, sunčanom vremenu, kada je u njemu najviše peludi.
Za jednu mjeru potrebno vam je:
Vodu prokuhati i ohladiti. U ohlađenu vodu staviti cvjetove bagrema, limunsku kiselinu i izrezani limun. Prekrijte krpom i ostavite da odstoji 24 sata. Povremeno promiješajte, a nakon toga procijedite kroz cjediljku na koju ste stavili gazu.
Šećer istresite u zdjelu te zalijte s jednom litrom vode te kuhajte do vrenja. Kada se istopi sav šećer, vrući sirup sipajte u procijeđeni sok te dobro promiješajte. Sipajte u čiste i suhe boce, dobro zatvorite te ostavite na suhom i tamnom mjestu.
Ako se bojite da bi se sirup ipak mogao pokvariti, umjesto konzervansa, boce stavite u hladnu pećnicu, postavite temperaturu na 80°C te pasterizirajte oko 30 minuta.
Također, sirup možete sipati u plastične boce i spremiti u zamrzivač.
U slučaju da želite intenzivniji okus, povećajte broj cvjetova na ovu količinu vode.
Bagrem ima ljekovita svojstva, posebno ako se njegovi cvjetovi koriste za pripremu čaja. Koristi se kod prehlade, gripe, ali i grčeva u želucu, za bolje lučenje žuči te kod glavobolje. Cvjetove naberite i sušite na toplom i sjenovitom mjestu ili u pećnici na 40°C. Nakon sušenja, cvjetovi se odvoje od stabljike i čuvaju u papirnatoj vrećici, kartonskoj kutiji ili u staklenki na suhom i tamnom mjestu.
Zanimljivo je kako se od cvjetova u Rusiji radi vino i marmelada.
Također, cvjetovi se mogu umočiti u tijesto za palačinke i pržiti, kao i cvjetovi bazge.
Tagovi
Cvjetovi bagrema Sirup od bagrema Recept Sirup Sok
Autorica
Više [+]
Hobi vrtlarica i zaljubljenica u prirodu s iskustvom rada u lokalnim i specijaliziranim medijima. Nekadašnja dugogodišnja urednica Agrokluba, danas u nešto slobodnijem 'freelance' modu publiciranja agrarnih tema.
Karolina Rastija
prije 15 sati
Damire, radi se o Syngentinom NK Neoma sjemenu Damire, radi se o Syngentinom NK Neoma sjemenu
Damir Senjan
prije 2 dana
Karolina Rastija Daj pitaj ja sam tek danas u svome primjetio da ima naznake kroz nekih 7 dana da bi pustio cvjetiče. Ja sam skoro na vrhu Bilogore Više [+] pa kod nas inače sve malo kasnije procvjeta. Jedan dio oko sorti znam Srednje rani, Srednje rani kasno dozrijevanje i Kasni sa kasnim dozrijevanjem. Ja udari baš ono što ovdje kod mene niko nema Lideino sjeme sa Srednje kasno dozrijevanje. Bilo je problema sa sjemenom svih kultura, sorte koje slabije imaju prinose koliko hočeš, a sa večim prinosima na kapaljku. Inače sam izabrao s bratom Aromatic Lidea ali stigao odgovor da to neče poslati jer staro sjeme upitna klijavost. Vidjet čemo što će biti samo da nebude kombajniranje za Božić ili novu godinu. Nama je teško ovdje izabrati sorte ili ti dođe prerano prinos nikakav, pa se bira malo da je kasnije i da se ostvare prinosi. Ali i zbog ovih velikih vručina pogotovo ako je suša, dolazi u obzir samo OSSK SJEME. Ostali hibridi ne ali ovo što vidim na slici DA za ovaj moj dio pa makar i kasnije malo dođe nekih mjesec dana u dozrijevanju.
Karolina Rastija
prije 2 dana
Cijeli je već procvao, jučer sam ga baš fotkala, objavit ću u novom postu. Ne znam koja je sorta točno, pitat ću muža :) Cijeli je već procvao, jučer sam ga baš fotkala, objavit ću u novom postu. Ne znam koja je sorta točno, pitat ću muža :)
Damir Senjan
prije 3 dana
Pa koja ti ovo sorta, meni nikako da procvate iako malo vegetacijski moj kraj kasni ali več je trebao pustiti neki cvijetić. Pa koja ti ovo sorta, meni nikako da procvate iako malo vegetacijski moj kraj kasni ali več je trebao pustiti neki cvijetić.
JanaJana
prije 6 godina
ima li netko recept za pripremu marmelade od cvijetova bazge?