• Uzgoj začinskog bilja
  • 22.04.2016. 14:30

Lako do vlastitog uzgoja začinskog bilja!

Prodaja začinskog bilja u stalnom je porastu. Uz malo truda svatko može uzgojiti vlastite začine, ali i prirodne lijekove za brojne tegobe.

  • 4.110
  • 493
  • 0

Sve ljepše i toplije vrijeme natjeralo je zaljubljenike u uređenje vrta da se uhvate prvih proljetnih radova. Priprema i gnojidba zemlje, uređivanje gredica tek su uvertira u ono što slijedi - sadnju presadnica.

Rajčice, paprike, patlidžani, krastavci, gotovo su nezaobilazno povrće u svakom vrtu. Vrtlari rekreativci vole isprobavati i s raznim vrstama egzotičnog povrća, ne toliko udomaćenog u našim vrtovima. No, u posljednje vrijeme sve je popularniji i kućni uzgoj začinskog bilja.

"Prodaja začinskog bilja u posljednjih je nekoliko godina u stalnom porastu. Najviše se na kupnju i uzgoj odlučuju ljudi srednje životne dobi, ali i sve više mladih ljudi, što nas posebno veseli. Očito se na tržištu mijenjaju trendovi kad je u pitanju domaći i zdravi uzgoj. Nadamo se da će se taj trend zadržati i ubuduće", komentira Đurđica Plantić iz mjesta Domitrovec pokraj Varaždina, koja se na svojem imanju zajedno sa suprugom Danijelom još od 2005. godine bavi uzgojem presadnica povrća, cvijeća, ali i začinskog bilja.

Bosiljak, timijan, melisa, mažuran, vlasac, kadulja, menta, kopar, ruta dio su najpopularnijih začinskih biljaka.

"Ljudi su spoznali sve pozitivne karakteristike začinskog bilja. Nisu samo korisne u kuhinji već imaju i brojna ljekovita svojstva. Tako je, primjerice, kadulja odlična za grlo kod prehlada, menta služi za smirenje, ali i čisti probavni sustav, timijan također ima brojna ljekovita svojstva, ali se istodobno obavezno koristi kao začin mesnih jela. Puno ljudi i dalje ima percepciju da je začin najlakše kupiti u prodavaonici. No, samo u domaćem uzgoju možete biti apsolutno sigurno da ste dobili čisti i zdravi začin", poručuje Đ. Plantić.

Veliki plastenik s ukrasnim i ljekovitim biljem

Začinsko bilje odlično se uklapa u svaki vrt. Raznih oblika, formi listova, šarenih boja, začinsko bilje ima i dekorativnu ulogu. Velika prednost uzgoja začinskog bilje je i da ne morate nužno imati vlastiti vrt. Dovoljan je tek balkon ili prozor.

"Začinsko bilje može se uzgajati i u teglicama na balkonu, u zatvorenom prostoru. Mogućnosti su nebrojene. Bitno je samo pridržavati se određenih pravila. Neko bilje traži više vlage, drugo više topline. U svakom slučaju odlučite li se za začinsko bilje, nećete pogriješiti. Dobit će te lijepo uređeni prostor i vlastite svježe ili sušene začine", zaključuje Đurđica Plantić.

Tko je tko u svijetu začinskog bilja?

  • Bosiljak (običan, sitnolisni i crveni) - traži sunčano i od vjetra zaštićeno mjesto. Za uzgoj je potrebna obična vrtna zemlja i ne traži previše vlage, posebno ako se uzgaja u teglicama. U pučkoj medicini koristi se za smirenje, poboljšavanje probave i kao sredstvo za izlučivanje mokraće. U kulinarstvu se koriste svježi listovi, dok kod sušenih treba biti oprezan jer bosiljak postaje intenzivnog, gotovo paprenog okusa.
  • Mažuran (zeleni i šareni) - traži osunčano mjesto. Slatkastog je mirisa i gorko-slatkog okusa. Najčešće se koristi svjež jer tako daje jaču aromu. U jela se stavlja na kraju kuhanja, jer duljim kuhanjem gubi aromu. Koristi se kod problema s grčevima, upale grla. Čaj od mažurana ublažava posljedice prehlade i bronhitisa.
  • Vlasac - nezahtjevna biljka za uzgoj koja voli puno vlage. Sadrži eterična ulja koja snižavaju krvni tlak i potiču apetit. Koristi se za čišćenje krvi i organizma. Dobar je izvor vitamina C. Kod pripreme jela dodaje se na kraju jer termičkom obradom brzo gubi svoju aromu.
  • Kadulja (zelena, ljubičasta, trikolor i žuta) - traži puno sunca i topline, osjetljiva je na mraz i previše vlage pa njezin uzgoj u kontinentalnom dijelu traži puno pozornosti. Dobar je borac protiv virusa, bakterija i gljivica. Zbog intenzivne arome potrebno je pažljivo dozirati kod pripreme jela, posebno u kombinaciji s drugim začinima.
  • Ružmarin - baš kao i kadulja, traži puno sunca i topline te se na kontinentu mora sklanjati od mraza i hladnoće. Potiče cirkulaciju, liječi glavobolju i poboljšava pamćenje. Koristi se u aromatiziranju ulja i octa te posebno kod pripreme ribljih specijaliteta.
  • Timijan (obični, šareni i limunski) - voli puno svijetla i topline. Poznat je kao prirodni lijek protiv anemije, groznice, probavnih smetnji, ali i mamurluka. U gastronomiji ima iznimno široku primjenu. Dodaje se marinadama, umacima, ribljim specijalitetima i jelima s roštilja.
  • Melisa ili matičnjak - lako se uzgaja jer uspijeva u svim vrstama zemlje i dobro podnosi niže temperature. Blagonaklono djeluje na živčani sustav te se koristi za smirenje, nesanicu i otklanjanje stresa. Ulje matičnjaka je na iznimnoj cijeni što diktira i njegovu relativno visoku cijenu. Ulje se koristi kod masaža i liječenje herpesa.
  • Menta - voli humusno i vlažno tlo. U prehrani ima široku upotrebu jer se kao začin dodaje juhama, salatama, jelima od povrća, slatkim delicijama i osvježavajućim pićima. U narodnoj medicini koristi se za održavanje zdravlja usta i usne šupljine, smiruje probavni sustav, jača imunitet te ublažuje posljedice alergija i astme.
  • Kopar - višegodišnja biljka za koju se ne preporuča uzgoj u zatvorenom prostoru, jer voli puno prostora na sunčanom mjestu. Uspješno pospješuju apetit, olakšava probavu i umiruje živce te jača otpornost na bolesti i djeluje protiv infekcija. U kuhinji se koristi kao dodatak salatama, umacima, jelima od ribe i kiselim marinadama. Neizostavni je dodatak prilikom kiseljenja krastavaca za zimnicu.
  • Ruta - voli sunce ili polusjenu. Uspijeva u rahloj i lakoj zemlji s ne previše vlage. U kulinarstvu se koriste osušeni listovi, ali u vrlo malim količinama zbog iznimno jake arome. U narodnoj medicini preporuča se za snižavanje krvnog tlaka, jačanje žila i smirenje.

Povezana biljna vrsta

Bosiljak

Bosiljak

Sinonim: Bosilj, bazilika, bosiljak sarmaš, krupan bosiljak, bažulek | Engleski naziv: Basil | Latinski naziv: Ocimum basilicum L.

Bosiljak je biljka od davnina poznata kao začin. Smatra se da potječe iz Indije, a danas se najviše upotrebljava u Francuskoj i Italiji. To je jednogodišnja zeljasta biljka koja... Pročitaj više »

Fotoprilog


Tagovi

Presadnice Začinsko Bilje Začinsko bilje Ruta Menta Metvica Kopar Melisa Matičnjak Timijan Ružmarin Kadulja Vlasac Mažuran Bosiljak Bosiljak obični Bosiljak sitnolisni Bosiljak crveni Mažuran zeleni Mažuran šareni Kadulja zelena Kadu


Autor

Robert Peharda

Robert je novinar već 11 godina, a glavna su mu područja zanimanja upravo poljoprivreda i sve vezano uz nju. Radi i na pisanju, uređivanju i izdavanju monografija vezanih za zemljoradnju i poljoprivredne kulture!

Izdvojeni tekstovi

Izdvojeni oglasi