Vrijeme za neobičan posao, berbu latice ruža. Od njih će se pripravljati džem. Riječ je o vrhunskom proizvodu, deliciji, za kojom je potražnja višestruko veća od proizvodnje.
Divlje ruže (Rosa canina) na plantaži obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva Antonije Zelenike u Velikoj su u cvatu. To je vrijeme za neobičan posao, berbu latice tog cvijeta. Od njih će se pripravljati džem. Riječ je o vrhunskom proizvodu, deliciji, za kojom je potražnja višestruko veća od proizvodnje. Tako proizveden džem odmah pronalazi kupce.
Proizvodnja džema od latica je posebna i skupa, ističe vlasnica Antonija Zelenika. Puno je potrebno nježnih latica za bočicu proizvoda. Uz to je i ekološki proizvod pa ga posebno cijene Talijani. Oni ne pitaju za cijenu!
Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Antonije Zelenike nalazi se u naselju Veleka, a plantaža na južnim obroncima planine Papuk. Gospodarstvo posjeduje 1,5 hektara plantaže, od čega hektar ekološkog nasada divljeg šipka, a pola hektara je mješoviti ekološki nasad voća.
Proizvodnja je zasnovana na tradicionalnoj preradi vlastitog uzgojenog šipka i voća u pekmeze, džemove, sokove te čajeve. Uzgojem i preradom šipka obitelj Zelenika se bavi od 2010. godine. Sudjelovali su na sajmovima i izložbama u zemlji i inozemstvu gdje su osvojili brojna priznanja i nagrade. Gospodarstvo posjeduje Hrvatski ekološki certifikat pa svi proizvodi prolaze kroz stroge kontrole i ispitivanja prije plasiranja na tržište.
Autor: Dražen Krstanović
Fotoprilog
Izvori
Kruha i maslačka: Kakvog mu je okusa cvijet?
Proljetnja sadnja lukovičastog cvijeća: Kada početi?
Moda iz prirode: Zašto je botanički tisak Vite Ivičič toliko poznat i nagrađivan?
Maslačak nije samo prepoznatljivi ukras livada i polja - on je i ključan izvor hrane za pčele
