Zadnje aktivnosti

Zadnje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Mikrobilje
  • 22.06.2022. 10:30
  • Valjevo

Isplativ hobi? Sve što treba znati o uzgoju mikrobilja

Mnogi su u restoranima kao dekoraciju na hrani imali priliku dobiti mlade zelene biljke ili listiće, ali to uglavnom završi negdje u uglu tanjura nepojedeno. I to je velika greška!

Foto: Ivana Pavlović
  • 353
  • 53
  • 0

Mikrobilje su mladi izdanci biljaka, jestivi su i bogati mineralima i vitaminima. Ono što je specifično je to da se beru samo nekoliko dana poslije klijanja, odnosno kad izrastu prvi pravi listovi.

Studentica Ivana Pavlović iz Valjeva u susjednoj Srbiji u jeku korone prije dvije godine, kada je najveći dio vremena s majkom provodila u stanu tijekom policijskog sata, došla je na ideju da vrijeme skrati uzgojem mikrobilja. Sjeme je pronašla, a kad je stiglo, posadila ga je u nekoliko plastičnih posudica.

"To su izdanci biljaka stari od sedam do 25 dana, intenzivnijeg su okusa nego kada je u pitanju odraslo povrće ili začinsko bilje, a uz to je i jako dekorativno na tanjiuru", objasnila je ona, čija je majka predložila ideju, kako bi ne samo skratile vrijeme nego i da bi se zdravije hranile.

"Naručila sam par različitih vrsta i počele smo to uzgajati u mojoj sobi. Cijeli taj posao mi se svidio i odlučila sam se time baviti."

Sjeme mora biti ekološko

Što je više istraživala i učila o ovoj biljci, Ivana je povećavala broj različitih vrsta. I ne samo to. Od nekoliko kutijica u kojima je sijala mikrobilje u svojoj sobi, sada je to već na nekoliko polica, pa je mu je prepustila sobu.

"Uzgajam oko 15 vrsta, ali nemam uvijek sve. U prosjeku njih oko 10. Za sada nalazim sjeme kod nas, po našim internetskim stranicama, ali planiram tražiti i po inozemnim, da vidim koja je razlika, je li bolje ili lošije", kaže ona.

Sjeme mora biti ekološko

Ivana nabavlja isključivo eko sjeme, dobro se pokazala tresetna zemlja u kombinaciji s perlitom, a uzgaja ga tijekom cijele godine.

"Po mom mišljenju, zemlja nije nešto posebno bitna. Pre nego što sam počela uzgajati, istraživala sam i pronašla da je najbolji kokosov treset. Ja koristim običan s perlitom i zadovoljna sam kako mi uspijeva mikrobilje. Koristim plastične kutijice koje imaju male rupe kako bi višak vode mogao oteći. Meni je važno da sjeme bude ekološko, netretirano i sadi se gusto.

Neko sjeme zahtjeva biti pokriveno zemljom. Isto tako, ovisno od vrste, neko se potapa u vodu na šest, 12 ili 24 sata. Dok ne proklija, biljke trebaju biti  u mraku, a onda pod lampe. Temperatura u prostoriji treba biti  od 22 do 25 stupnjeva i to je to", ispričala nam je.

Vrijeme za "šišanje"

Prema njenim riječima, nije težak posao. Oko dva do tri sata joj treba vremena za sadnju, a onda se svodi sve na zalijevanje ujutro i uvečer u narednih sedam do 10 dana koliko nekim biljkama treba da niknu i da se pojavi prvi list. Događa se i da sjeme ne proklija, ali to Ivanu ne obeshrabruje. Kad dođe vrijeme, biljke se jednostavno "ošišaju", a pored toga što su dekorativne u jelu, mogu se praviti i kombinacije salata. 

Nutritivna vrijednost jednog lista mlade brokule jednaka je 1,5 kg "odrasle" brokule.

Idealan dodatak salati

Kada čuju za lucernu, prva asocijacija je da se to koristi u ishrani životinja, ali Ivana napominje da je to izuzetno ukusno mikrobilje i da treba probati.

"Kad nekom kažem da proba lucernu, pitaju pa kako, to krave jedu. Ali se predomisle kad probaju. Ona ima lijep okus i jako je zdrava. Mnogi se iznenade i okusom rotkvice koja je intenzivna i pomalo ljutkasta, a moram spomenuti i crveni kupus koji ima 40 puta više vitamina C nego odrasla biljka. Ja ga često jedem, a redovno mi je na meniju i brokula.

To je zanimljivo, da jedan list brokula ima hranljivu vrijednost koja je jednaka količini od 1,5 kg odrasle brokule. A tko će pojesti tu količinu svežeg brokolija?", pita se naša sugovornica kroz smijeh.

Siguran plasman

Ova studentica kaže da od svih mikrobiljaka koje ima, amarant joj je najdraži, ali se ne odriče ni mrkve.

Bogato vitaminima

"Ljudi su generalno još uvijek nepovjerljivi prema mikrobilju. Dovoljno je da se uz neko jelo doda nekoliko liščica i da imaju dovoljan unos vitamina i minerala. Ne mora to biti veganska prehrana, ali vjerujem da će se i to promijeniti, jer se sve više ljudi okreće zdravijoj prehrani. Koristi se samo nadzemni dio koji se može staviti u salate, sendviče, na meso."

Hobi uzgoja mikrobilja za Ivanu se pretvorio u posao koji radi dok studira informacijske tehnologije. To će joj omogućiti, kako kaže, da u budućnosti može kreirati i svoju internetsku stranicu. Planira proširiti proizvodnju, ali ne žuri jer je za sada zadovoljna kako se odvija posao i za sada ima siguran plasman. 


Tagovi

Mikrobilje Ivana Pavlović Uzgoj Treset Perlit Zaljevanje Ekološko sjeme


Autorica

Sanja Dovečer

Više [+]

Novinarka s iskustvom od preko 20 godina. Upoznata sa stanjem i kretanjima u sektoru poljoprivrede na području Valjeva.