• OPG Gardoš
  • 10.07.2019. 07:30
  • Istarska, Zrenj

Htjela nabaviti jarca, završila s malim stadom, Mira Gardoš sad će graditi i mini siranu

Ponekad nas zovu "falsci contadini', lažni poljoprivrednici, jer ne idemo uvijek na vrijeme obaviti posao, ali u našoj obitelji smatramo da je posao bitno odraditi, ali nije presudno u koje vrijeme. Nama je najvažnije da se dobro osjećamo kao obitelj i da sav posao prođe u veselju, kaže Mira Gardoš.

Foto: arhiva Mire Gardoš
  • 1.139
  • 176
  • 0

"Naša je priča počela čišćenjem okućnice obiteljske kuće. Do 2010. godine živjeli smo u Trstu, ali smo vikendom dolazili u Zrenj kako bismo s djecom provodili vrijeme u prirodi radi njihovog zdravlja, a s vremenom smo donijeli i odluku o ostanku", uvodi nas u priču Mira Gardoš, nositeljica OPG-a Gardoš.

Zrenj je idilično naselje u općini Oprtalj u sjevernom dijelu Istre smješteno na krškoj zaravni iznad doline rijeke Mirne i rječice Bračane. Stanovnici se bave tradicijskim poljodjelstvom i sitnim stočarstvom te na širem području ima dosta agroturističkih objekata gdje se može uživati u domaćoj hrani, ugodnom smještaju i prirodnim ljepotama.

Tražila jednog jarca, završila s malim stadom

"Bili smo vrijedni i, iako je bilo zaista mnogo posla kako bi se teren oko kuće raščistio, nismo odustajali. OPG sam otvorila 2009. godine, jednim dijelom i radi olakšica pri nabavi sadnica jer mi je želja bila baviti se ekološkom poljoprivredom. Kupila sam i dva kozlića stara samo 3 mjeseca te smo nastavili s čišćenjem terena", kazala je Mira te nastavila: "Nakon godine dana poželjela sam kupiti jarca i za vrijeme potrage naišla sam na čovjeka koji je radi bolesti prodavao malo stado koza (12 grla) s jarcem te sam neplanirano u kratko vrijeme s dvije koze došla do broja 14 plus jarac."

Koze na imanju OPG-a Gardoš

Mirin suprug vlasnik je automehaničarske radione u Trstu i nije znao gotovo ništa vezano uz selo i poljoprivredu, ali kako je bilo potrebno sagraditi štalu i ogradu, nije bilo druge nego uhvatiti se u koštac s novim izazovima. "Kako nismo rođeni na selu, mnogo toga ne znamo, ali ne bojimo se pitati za savjet. Na žalost, savjeti koje smo dobili često su bili pogrešni pa smo uglavnom učili na vlastitim greškama. Nadam se da se varam, ali ponekad mi se čini da među sumještanima postoji neka vrsta zavisti. Svjesna sam da smo ostalima neobični i pomalo smiješni jer drugačije promišljamo o životu i radu.

Ponekad nas zovu "falsci contadini', lažni poljoprivrednici, jer ne idemo uvijek na vrijeme obaviti posao, ali u našoj obitelji smatramo da je posao bitno odraditi, ali nije presudno u koje vrijeme. Nama je najvažnije da se dobro osjećamo kao obitelj i da sav posao prođe u veselju tako da, dok sjedimo na prikolici kada idemo po pokošeno sijeno, uvijek se s nje može čuti pjesma i smijeh. Eto, takvi smo mi", veselo prepričava Mira Gardoš.

Nikako do pravog recepta za sir pa završila tečaj preko Ministarstva poljoprivrede

Naravno, došlo je i vrijeme za jariće i mužnju mlijeka, a to je opet bilo nešto sasvim novo za njih pa su po pomoć išli kod susjede. "Ono što čovjek ne zna, lako nauči samo ako želi. Tako sam i ja naučila musti i uskoro počela prodavati mlijeko poznanicima u Trstu. Naravno da sam poželjela raditi i mliječne proizvode tako da sam pitala za recept, ali, kako to već ide, nitko ne da onaj pravi. tako da u početku nije bilo sreće. Odlučila sam krenuti na edukacije vezane za kozarstvo i ovčarstvo, ali i promociju proizvoda. Slušala sam savjete Nevena Rimanića iz Pazina i tako sam 2017. godine preko Ministarstva poljoprivrede završila tečaj vezan za proizvodnju sira.

Kako je teklo vrijeme, a naša se djelatnost razvijala, počela sam o svemu razmišljati drugačije – jačala je želja za konkretnijim poslom s kozama. Ne ide lako jer nemamo dovoljno grla, ali vjerujem da ću sa završetkom projekta uspjeti prodati nešto i u okolici, a ne samo u Italiji. Osim toga, i sami koristimo vlastite proizvode što smatram velikom prednošću za vlastitu obitelj te sam zbog toga vrlo zadovoljna. Svi u obitelji sudjelujemo u poslovima - suprug, sin, kći i naravno ja, a ljeti se vikendom uvijek žurimo brzo odraditi sve što treba kako bi ostatak dana mogli uživati u kupanju", kaže Mira Gardoš, nositeljica OPG-a, vesela i uvijek pozitivna supruga i majka.

Bitno je posao obaviti s veseljem, kaže Mira Gardoš

Kaže i da već 3 godine za redom ide s 3-4 koze na sajam 'Naj koza' u Svetvinčentu gdje osvaja nagrade. "Nije ništa naročito, ali pruža dobar osjećaj. Vjerojatno izgleda čudno da ženska osoba vodi koze, a muškarac – moj suprug – me prati ili samo sa strane gleda", dodaje u šali.

Želi imati kontroliranu proizvodnju 

Orijentirani su u potpunosti na ekološku poljoprivredu. Koze idu na ograđenu ispašu na otvorenom, ali najbolja hrana za koze je, kako kaže, nisko raslinje koje ovdje obilno raste jer ima puno zapuštenih površina.

"Teško je u Hrvatskoj živjeti od poljoprivrede i to me žalosti. Imamo dvoje djece školske dobi i ne bi bilo moguće normalno živjeti da suprug i dalje ne radi u Trstu. Mnogi iz općine Oprtalj rade u Italiji. Zapravo je sreća da smo tako blizu granici pa ljudi mogu iskoristiti tu pogodnost. Nadam se da će ipak doći vrijeme da ćemo moći živjeti samo od poljoprivrede", želja je Mire Gardoš koja vjeruje da će joj bespovratna sredstva na koje je ostvarila pravo kroz program Ruralnog razvoja za uređenje mini sirane s prezentacijskim prostorom i kušaonom te za nabavu životinja i podizanje višegodišnjih nasada biti od velike pomoći.

"Smatram da ću moći poslovanje dignuti na višu razinu i tako ostvariti veću dobit. Želim imati što kvalitetnije proizvode i radi nas i radi prodaje, jer se takvi proizvodi lakše plasiraju na tržište. Svi smo svjesni prodaje 'na crno' i kako se na internetu može naći sve i svašta. Ali to nije ono čemu ja težim. Želim imati kontroliranu proizvodnju, što bolju kvalitetu i pružiti kupcima maksimalno moguće zadovoljstvo", ističe i napominje da se u Zrenju sve više razvija agroturizam.

"U našem mjestu su dva agroturistička mjesta i jedna konoba te primjećujem povećanje broja posjetitelja od vremena kada smo ovamo tek doselili. Ljudi šeću cestom i uživaju. Slikaju naše koze i ponija, razgledavaju sve oko sebe i vidi im se u očima kako uživaju u pogledu na sve to i još predivan vrt i prirodu. Ljudi iz grada osjećaju se ovdje kao da su došli na drugi planet, jasno je kao dan da nisu sretni tamo odakle dolaze, da im nešto fali i da čeznu za povratkom prirodi i nekadašnjem načinu života. Kada to sve vidim, dobijem još veću volju za radom", iskreno je s nama podijelila Mira Gardoš.

LAG Sjeverna Istra iznimno zadovoljan brzinom odrađenog posla

Provedena je administrativna kontrola i postupak ocjenjivanja pristiglih zahtjeva za potporu za tip operacije 6.3.1. te je Upravni odbor LAG-a Sjeverna Istra donio odluku o odabiru projekata za 5 projektnih prijava. U navedenom natječaju korisnici su prijavljivali poljoprivrednu mehanizaciju te objekte za prodaju i prezentaciju vlastitih poljoprivrednih proizvoda.

Idlično gospodarstvo u Zrenju 

U iznimno kratkom roku valorizirani su projekti i provedena procedura jer znano je da ovakvi natječaji mogu potrajati i godinama. Olakotna je okolnost bila i što se javio manji broj korisnika jer mnogi još nisu upoznati s ulogom LAG-a i mogućnostima koje nudi. Mira Gardoš iz Zrenja prijavila je projekt Mini sirane te planira kupiti još dvadesetak koza i otvoriti kušaonicu sira i ostalih proizvoda, jer joj je, u konačnici, glavni cilj revitalizacija opustjelog Zrenja.

"Iznimno smo ponosni na činjenicu da će 5 poljoprivrednika s područja LAG-a ovim natječajem uložiti u kupnju poljoprivredne mehanizacije te u objekte za prodaju i prezentaciju vlastitih poljoprivrednih proizvoda i time unaprijediti vlastito poslovanje kao što je to slučaj Mire Gardoš“, rekla je Ana Žužić, voditeljica LAG-a Sjeverna Istra.


Fotoprilog


Tagovi

Mira Gardoš OPG Gardoš Koze Mini sirana Eko proizvodnja


Autorica

Blanka Kufner

Blanka je završila Upravno pravo i Menadžment u turizmu, a posebno ju zanimaju teme vezane uz ruralni i održivi turizam te sve što se tiče ekologije i očuvanja prirode. Misao vodilja: "Čovjek pripada prirodi, a ne priroda čovjeku - prirodu nismo naslijedili od predaka, nego posudili od unuka."

Izdvojeni tekstovi

Izdvojeni oglasi