Filip Petrović (24): Ako ste prvih godina na pozitivnoj nuli - budite sretni

"Prije nego li smo preuzeli OPG, zaručnica Lidija i ja smo prvo od njezinog tate kupili par koza, a potom nabavili i nekoliko krava. Polako smo počeli na potpuno ekološki način proizvoditi mlijeko i razne vrste sireva - škripavac kozji i kravlji, polutvrdi sir, sirevi s raznim začinima, a posjedujemo i ekološki certifikat. Planiramo dalje širiti spektar proizvoda, radit ćemo u budućnosti i prerađevine od mesa, slanine, domaće kobasice i ostalo", počinje priču ovog mladog para Filip Petrović (24) iz Donjeg Zagona, nositelj OPG-a Stara Cesta.

Trenutno je najtraženiji škripavac, kojega, kaže, uglavnom dostavljaju na kućni prag, ali idu i na razne manifestacije. "Najčešće idemo u Novi Vinodolski gdje inače budu postavljeni štandovi. Grad pokušava što više promovirati lokalne proizvođače tako da se dosta trude olakšati nam", dodaje Lidija Baričević, Filipova zaručnica i mlada majka.

Obožavaju životinje pa tako drže koze, ovce, koke, konje i krave

Mladi par je, naime, od njezinih roditelja preuzeo OPG 2018. godine. Prije toga su kraće vrijeme živjeli u okolici Rijeke, na Grobniku, no ipak su odlučili preseliti u Donji Zagon kod Lidijinih i u konačnici, preuzeti poslovanje. "Počeli smo s kozama i kozjim sirom. Naravno da su kokoši nezaobilazne na jednom takvom gospodarstvu tako da imamo domaće kokice i kokice hrvatice, pa prodajemo i domaća jaja. Kako smo oboje 'ludi za konjima', kupili smo i prvog konja, dok smo kobilu dobili na poklon od Lidijinog tate. Malo-pomalo OPG se širio, a potražnja za našim proizvodima postajala sve veća", opisuje Filip dok pokazuje svoju farmu. 

Dok zove krave da nam se približe, ističe kako sad nude i kravlji sir te da je ta odluka bila pun pogodak. "Odlučili smo dodatno proširiti naše gospodarstvo te smo nabavili i četiri krave simentalke. Proširili smo asortiman proizvoda i počeli uvoditi nove vrste sireva pa tako sada nudimo: kravlji škripavac, kravlji kuhani, kuhani sa začinima (ljuta tucana paprika, vlasac, masline, suhe smokve, kadulja, tartufata, op.a.), polutvrdi slani, te kozji škripavac, kuhani i kuhani sa začinima. Tko god proba naš Zagonjski škripavac, obavezno se po njega vraća", zadovoljno dodaje. 

Htjeli povećavati stado pa se prijavili na mjeru 6 Programa ruralnog razvoja 

S obzirom da posjeduju EKO certifikat, prijavili su se i korisnici su IAKS mjere 11. "Ekološka proizvodnja bi trebala biti naša budućnost, da znamo od kuda nam dolazi hrana i da se smanji uvoz. Hrvatska ima potencijala hraniti sama sebe i još pola Europe. Mislim da bi ljudi trebali više gledati gdje i što kupuju", kaže Filip i dodaje da im potpore kroz mjeru 11 dobro dođu jer znače i više sredstava za ulaganje u proširenje OPG-a.

"Certifikat nam je iznimno važan jer i naši kupci znaju da dobivaju provjerenu hranu", naglašava. 

Uz korištenje ove mjere, odluku o širenju OPG-a pratila je i prijava na natječaj iz podmjere  6.3. "Potpora razvoju malih poljoprivrednika gospodarstva" odnosno tip operacije 6.3.1. Programa ruralnog razvoja. "U travnju prošle godine dobili smo pozitivan odgovor i ostvarili pravo na potporu u iznosu od 111.187,00 kn koja se isplaćuje u dvije etape. Prvu polovicu sredstava smo dobili, a drugu ćemo nakon završetka projekta. Do sada smo kupili tri ždrebice, kosilicu i grabilicu, a još ćemo uzeti četiri kobile i tri ličke buše. Naš posao je bio pripremiti svu potrebnu dokumentaciju, ostalo je u potpunosti profesionalno odradila agencija koju smo angažirali", zadovoljno će mladi par.

U planu im je kroz naredne godine pokrenuti mini siranu, uvesti u svoju ponudu i ostale mliječne proizvode poput skute, jogurta, kefira, svježeg sira i drugih. "Voljeli bi jednoga dana imati kušaonicu. San nam je da oboje možemo živjeti od rada na našem OPG-u. Voljeli bi razvijati i turizam, da nam ljudi dolaze na rekreativno jahanje i u školu jahanja. Razmišljamo i o mini-zoološkom vrtu domaćih životinja jer danas djeca rijetko viđaju životinje uživo, a ne provode ni puno vremena u prirodi. Zaista imamo pregršit planova i još više volje i želje za sve to ostvariti", s puno optimizma kazuje ovo dvoje zaljubljenika u prirodu i poljoprivredu.

Ništa ne ide preko noći, prvih godina se uglavnom ulaže, nema zarade

Filip je redovno zaposlen u jednoj gradskoj tvrtki, a Lidija trenutno na porodiljnom dopustu jer je prije 5 mjeseca postala majkom predivne djevojčice. "Namjeravamo Lidiju prvu zaposliti na OPG-u, a u planu nam je da se i ja jednoga dana u potpunosti okrenem poljoprivredi. Ako nam bude i dalje prodaja išla ovako dobro, uskoro ćemo moći ozbiljno o tome razmišljati. Jako smo zadovoljni svime što smo dosad napravili, što trenutno radimo, a posebno nas vesele planovi za budućnost", s opravdanim optimizmom govori Filip.

U poljoprivredi ništa ne ide preko noći. Kad se kreće u posao mora se imati konkretan cilj, biti uporan i prvih 5-7 godina ne očekivati zaradu jer se u početku puno ulaže, smatra. "Moja poruka mladima je sljedeća: kada se krenete baviti poljoprivrednom proizvodnjom, nemojte odustajati ako naiđete na prepreke. Kad nastane problem, tek onda treba još jače 'zagristi'. I još nešto vrlo važno - ako budete tih prvih godina na nekoj pozitivnoj nuli, budite sretni. Prije svega se upitajte koji je Vaš motiv za ulazak u poljoprivredu jer ako primarni motiv nije ljubav prema tom poslu, nisam siguran koliko je pametno uopće započinjati", iskren je naš mladi poljoprivrednik iz Donjeg Zagona.

Tko može nek se vrati na selo i počne proizvoditi hranu barem za sebe

Filipovi roditelji dugi niz godina drže puno stoke pa je on na takav način života naučen, a tako ga je i zavolio. Lidija je također od malih nogu sa svojima u tom poslu, a danas je ona zadužena za izradu sireva. "Kada smo razgovarali o kretanju u ovaj posao, Filip me pitao ako se slažem i bih li htjela tako živjeti. Moj odgovor je bio kratak i jasan: ako on pomuze životinje, ja ću sir napraviti. Sve smo od početka definirali i nemamo nikakvih problema. Naravno da i ja uskočim odraditi što god treba, ali on je tu ipak glavni", tvrdi mlada majka Lidija koja je zahvalna roditeljima na nesebičnoj pomoći.

"Lidijini roditelji uskaču gdje god i kada god je potrebno i zaista su nam od velike pomoći", dodaje Filip koji vjeruje da je sloga u obitelji glavni recept za uspjeh. Inače, u njihovom domu ne možete ne primijetiti koliko se cijeni obitelj, a jedan detalj na to uvelike ukazuje. Naime, blagovaonski stol prekriven je staklom ispod kojega su poslagane fotografije svih članova šire obitelji, najviše onih najmlađih. Takav stol cijelom prostoru daje posebno topao ugođaj.

Osvrnuli su se i na trenutnu situaciju s koronavirusom te potres u Zagrebu. "Tko može nek se vrati na selo i počne proizvoditi hranu barem za sebe. Seljak će uvijek nešto imati, a čovjek u gradu nema tu sigurnost. Možeš imati novac, ali u kriznim vremenima on ne donosi sigurnost", poručuju dok ih promatramo kako žive kao u normalna vremena. Rade, slobodno se kreću oko kuće i ne strahuju ni od čega. Njihova poruka mladima je kratka i jasna: Treba raditi i svima će nam biti dobro!