Zadnje aktivnosti

Zadnje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • OPG Lovro Lenac
  • 04.02.2014. 13:16

Buča više nije rezervirana samo za jesen

Bundeva je puno više od lijepe dekoracije za dom tokom jeseni. S manje od 100 kalorija po obroku, ona je odličan prilog i dodatak svakom jelu. Odličnog okusa, prepuna je antioksidansa i vitamina To najbolje znaju na OPG-u Lovro Lenac

Foto: depositphotos.com, Phil
  • 3.899
  • 376
  • 0

"S OPG-om smo započeli prije tri godine, a u sustav ekološke proizvodnje smo ušli prošle godine te smo još u prijelaznom razdoblju. Naše gospodarstvo broji četiri člana, to je Lovro (nositelj), supruga Svjetlana i kćeri Gabrijela (9 godina) i Emanuela (7 godina) te nam u proizvodnji pomažu i roditelji. Zaposlenih zasad nemamo, ali ove godine planiramo povećati količinu proizvodnje te ćemo vjerojatno uzimati sezonske radnike."

Bundeve na OPG-u Lovro Lenac

Na ideju o proizvodnji sušenih buča nisu došli slučajno, njihova obitelj već tradicionalno proizvodi sušene buče za svoje potrebe. U gradu Hrvatska Kostajnica, sušene buče su tradicionalno jelo na Badnjak i Božić, pripremaju se na salatu, tako da izvan granica grada, ljudi nisu bili upoznati da ovakav proizvod postoji. "Kako su buče vrlo zdrava i zasitna namirnica, a istovremeno niskokalorična (100g ima samo 30 kalorija), ne sadrži gluten, i može u potpunosti zamijeniti tjesteninu ili rižu te se od nje mogu raditi razna jela, odlučili smo probati svoj proizvod plasirati šire izvan naše sredine. Tada smo se odlučili na otvaranje OPG-a zbog niskih troškova poslovanja, te zbog jednostavnosti. Ranije se nismo bavili poljoprivredom, osim za vlastite potrebe, a sada buče uzgajamo na površini oko 1ha na vlastitom zemljištu", kažu iz OPG-a Lovro Lenac.

Rezanci od buče na sušenju

Iako buča nije pretjerano zahtjevna za uzgoj, traži navodnjavanje, stoga ipak ovise o vremenskim uvjetima. Ono što bi, prema njihovom mišljenju trebalo učiniti po pitanju razvoja poljoprivrede na državnoj razini, nije dijeljenje poticaja (mada dobro dođu), nego ulaganje u edukaciju i to edukaciju o vođenju poslovanja, prodaji, pronalaženju kupaca, marketingu. "Poljoprivredniku je, kao i svakom drugom poduzetniku, najveći problem pronaći kupca" kaže Lovro Lenac, sada već iskusni poljoprivrednik. Većina ljudi koji se počnu baviti poljoprivredom, imaju vrhunske proizvode koje, na žalost ne mogu prodati.

Priprema Kostajničke pletenice

Imaju i savjet za sve one koji se žele baviti poljoprivredom, "Donesite odluku da stanje u državi neće utjecati na Vas, odlučite da želite raditi za sebe, odaberite proizvod za koji vjerujete da je kvalitetan, odredite ciljanu skupinu svojih kupaca, odnosno kome želite prodavati svoje proizvode, naučite prodavati i više Vas neće zanimati ekonomska situacija u zemlji. Istina je da ljudi nemaju novca, da je kriza, ali bez obzira koliko malo novaca ima, kolika god kriza bila - ljudi ne prestaju kupovati i ne prestaju trošiti novac." Zbog ograničenih novčanih sredstava, kako sve financiraju vlastitim sredstvima, priznaju kako je njihov marketing poprilično skroman i spor. Imaju web stranicu i Facebook stranicu te posjećuju sajmove zdrave hrane, povezali su se sa raznim portalima i na taj način promoviraju svoj proizvod.

Buče na polju

"Naši kupci su uglavnom vegetarijanci i ljudi koji žele kupovati zdravu hranu direktno od proizvođača, kao i oboljeli od raznih bolesti koji moraju paziti na prehranu. Zasad ne izvozimo svoje proizvode nekim većim kupcima, zbog nedostatne količine, ali posjećujemo sajmove u susjednoj Sloveniji, Italiji te Francuskoj." Koriste svoje sjeme, a ulaskom u EU njihovo tržište se proširilo te je sad, priznaju, puno jednostavnije prodavati u zemljama članicama EU. 2012. godine, pod nazivom „Kostajničke pletenice“, njihove buče su od strane turističke zajednice proglašene i suvenirom grada Hrvatska Kostajnica. Ime su dobile po tome jer su se tijekom ljetnih mjeseci rezale na široke rezance, zatim su se sušile na suncu i potom bi se splele u pletenice te čuvale do Božića iznad peći. Tada je to bila poslastica siromašnih obitelji, a danas je vrlo zdrava i skupa delikatesa.

Kiflice od buče i sušene buče

Lovro Lenac je izumio i stroj za guljenje obične svinjske buče, koja se, iako je pokušao sušiti i različite druge buče, za to pokazala ipak najboljom. Osim što ih suši, poduzetni Kostajničanin svinjske tikve i kiseli. Najbolje su, kaže, zelene buče koje pri rezanju ne pucaju. Nekad su najviše cijenili teške 10-14 kilograma, a iako je pokušavao i s onima teškim 50 kilograma, Lovri su se najboljima pokazale one teške 4-5 kilograma. Kada ih narezane rasprostre, treba mu 3-4 kvadrata prostora, jer nije dobro da se pri sušenju preklapaju ili da se suše u ladicama. Za kilogram sušene buče treba mu čak 40 kilograma svježe. Cijeli proces proizvodnje je vrlo zahtjevan i odvija se ručno na tradicionalni način, od guljenja, narezivanja te sušenja, a njihove proizvode možete naći i na www.etrznica.hr.

"Smatram da bi se mladi u Hrvatskoj trebali okrenuti poljoprivredi i uzgoju zdrave hrane, jer sve više ljudi je ekološki osviješteno i pazi što jede, tako da broj kupaca raste. Naravno, kao svaki drugi posao, poljoprivreda nije lagana i potrebno je puno truda i upornosti da se dođe do rezultata. Ključ uspjeha je ustrajnosti i vjeri u vlastiti proizvod, ne treba očekivati da se od ovog može preko noći obogatiti, međutim može se preživjeti i zaraditi plaća", poručuje Lovro Lenac svima koj razmišljaju o uzgoju ove zahvalne namirnice.

Foto: depositphotos.com, Phil91/opg-lenac.hr


Povezana biljna vrsta

Buča

Buča

Sinonim: Bundeva | Engleski naziv: Gourd, Squash, Pumpkin | Latinski naziv: Cucurbita maxima Duchesne

Buče (bundeve) su jednogodišnje biljke, a izvorno dolaze iz Amerike. Danas se uzgajaju kultivirane vrste u toplim područjima svijeta, a dozrijevaju u kasnu jesen. Korijen je vrlo... Više [+]

Tagovi

Buča Kostajnička pletenica Etržnica Hrvatska Kostajnica OPG Lovro Lenac Ekološka proizvodnja Edukacije Ulaganja Poticaj Tržište Uzgoj buče Navodnjavanje Sezonski radnici


Autorica

Ivana Nađ

Više [+]

Ivana je urednica na Agroklub portalu. "Vaša uvjerenja ne čine vas boljom osobom. Djelovanje čini."

Izdvojeni tekstovi

Izdvojen oglas

KLUB

Sada im je dobro i deformirano voće i povrće

Dva lanca supermarketa u Ujedinjenom Kraljevstvu na svojim će policama izložiti voće i povrće čiji je izgled daleko od savršenog, a kako bi pomogli poljoprivrednicima pog...

Više [+]