Eko farma stancija Kumparička nalazi se u općini Marčana u Istri;
Farma ima 250 koza i šest zaposlenih;
Za vrijeme zime koze su na ''godišnjem odmoru'' od dva i pol mjeseca;
Aleš Winkler je pokrenuo framu prije 14 godina;
Kilogram polutvrdog kozijeg sira košta 50 eura;
Veliko gospodarstvo u selu Cokuni potiče iz 14. stoljeća;
Sirevi odležavaju između dva i 24 mjeseca;
Biodinamika znači život u skladu sa prirodnim ritmovima;
Foto: Marinko Petković
Autor
Dugogodišnji novinar s diplomom Fakulteta političkih znanosti u Zagrebu koji prati poljoprivredu i prehrambenu industriju. Danas na iste teme izvještava za brojne domaće medije. Predsjednik Zbora agrarnih novinara pri HND-u.
