Recepti za namaze od povrća
Rajčica na kruhu
Lijepe, jedre crvene rajčice dobro operemo i ostavimo da se ocijede. Prepolovimo ih, sredinu sa sjemenkama izvadimo (to se može upotrijebiti za juhu uz cijele rajčice), a meso protjeramo krz sito. Dobivenu masu pomiješamo s mekim, malo zagrijanim, ali ne sasvim rastopljenim maslacem. Sve zajedno mutimo dok maslaca ne postane čvršći. Posolimo i popaprimo po ukusu, pa namažemo na kruh. Veoma hranjiv i zdrav namaz. Naravno, ako dajete djeci nećete ga papriti.
Namaz od gljiva
25 dag mladih gljiva, 1 mala žličica naribanog luka, 1 žlica nasjeckanog peršina, 3 rajčice, 3 dag maslaca, 1 žlicu prosijanih mrvica. Očišćene, dobro oprane gljive bacimo u slanu kipuću vodu, kuhamo 8-10 minuta, ocijedimo, istisnemo, fino nasjedamo, pomiješamo s crvenim lukom i peršinom, i na vrućem maslacu 8 minuta pirjamo i dodamo mrvice. Zatim maknemo s vatre, dodamo sirove pasirane rajčice i dobro izmiješamo. Namaz je dobar i topao i hladan.
