Oni koji se njime bave kunu se kako je gljivarenje jedan od najljepših hobija. I doista; šetnja šumama i livadama odmor je za dušu i tijelo. Ako za to budete nagrađeni i nekom ukusnom jestivom gljivom, što vam još treba?
Ono što prvo treba naglasiti i što se ne može ponoviti dovoljno puta je da ne berete gljive u koje niste sto posto sigurni. A kamoli da ih jedete. Nije svaka nejestiva gljiva otrovna niti su sve gljive smrtno otrovne. Ali neke jesu, a nalaze se svuda oko nas. Dovoljan je trenutak neopreznosti. Gljivari uvijek naglašavaju da se, ako ste neiskusan i želite naučiti nešto o gljivama, učlanite u lokalni gljivarski klub ili 'u gljive' idete sa nekim tko ih dobro poznaje. A ne bi bilo loše da i vi njega dobro poznajete pa znate da ne glumata dobrog poznavatelja. Sigurnost na prvom mjestu.
Za identifikaciju gljiva definitivno nisu dovoljne fotografije i opisi na Internetu ili u udžbenicima. Oni mogu puno pomoći u vašem gljivarskom obrazovanju, ali sami po sebi nisu dovoljni da im prepustite svoje zdravlje, a možda i život.
U vrijeme kada je gljiva najviše, od sredine ljeta pa do kraja jeseni, čak će i laik tijekom šetnje šumom ili livadom moći pronaći i po dvadesetak različitih vrsta gljiva. Ako sa sobom imate vrsnog poznavatelja, ta će se šetnja kasnije pretvoriti u vrhunski gastronomski doživljaj; vrganji, pečurke, trubače, bukovače, krasnice, djedovi, turčini i još mnoge vrste oduševit će vas svojim okusom. Oni koji gljive ne poznaju moći će uživati u njihovoj raznovrsnosti i ljepoti. Čak će vas i vrlo otrovne gljive poput crvene muhare privući svojom ljepotom, a nejestive šarene gnojištarke šarmirati svojim izgledom. I ljubitelji fotografije doći će na svoje; pod dobrim svjetlom gljive se pretvaraju u prekrasne modele.
Matija Josipović u svojoj knjizi 'Gljive, vodič za prepoznavanje' navodi kako na svijetu ima 611.000 vrsta gljiva, dvostruko više nego biljaka. Ako se potrudite, relativno brzo ćete naučiti razlikovati nekoliko jestivih vrsta i uživati u ovom daru prirode. Ako vas pak branje gljiva ne zanima, uvijek možete uživati u šetnji njihovim staništima. Moderni čovjek premalo vremena provodi u prirodi. Da tome nije tako, možda bi je bolje razumjeli i konačno prestali bespovratno uništavati planet na kojem živimo; naš jedini dom.
10 gljivarskih zapovijedi:
Autor: Zoran Stupar
Foto: RGBStock.com
Izvori
Tagovi