Vlaga i temperatura su presudni faktori za sušenje, ali i za čuvanje omiljene zimske grickalice ili sjemenke za iduću sjetvenu sezonu
Postoje razni načini primjene bundeva, a njihove sjemenke su cijenjene u gastronomiji i narodnoj medicini. Omiljene zimske grickalice se vade iz ploda, očiste, operu od pulpe i žilica. Nakon toga ih je potrebno osušiti.
Ovaj postupak se provodi i u slučaju kad želimo sačuvati sjeme određenih sorti.
Nakon pranja ostavite da se ocijede u cjedilu, a zatim ih rasporedite u tankom sloju na ubruse ili krpe i ostavite da se ocijedi višak vode s površine sjemenki koje mogu biti gole ili u ljusci.
Prirodan način podrazumijeva da ih rasporedimo po ravnoj površini, da se ne dodiruju. Sušimo na prohladnom, suhom mjestu s dobrom cirkulacijom zraka sljedećih mjesec dana. Povremeno ih promiješajte kako bi se preokrenule i ravnomjerno osušile s obje strane. Osigurajte suhu sredinu, jer povećana vlaga i slaba cirkulacija zraka dovode do pojave plijesni i truljenja.
Osim toga, možemo ih sušiti u dehidratoru ili pećnici na nižoj temperaturi do 4 h. Okrećite ih da ne zagore. U slučaju da želite sačuvati sjeme za sjetvu najbolje je prirodni način, jer temperatura preko 40 ºC može umanjiti klijavost.
Vlaga i temperatura su ključni faktori čuvanja. Povećana vlaga dovodi do brzog propadanja. Na suhom i hladnom se mogu čuvati do godinu dana. Mogu se držati i u zatvorenim posudama u frižideru ili drugom hladnom prostoru. Veće količine se pakiraju u papirnate vreće ili kartonske kutije.
Možete ih preraditi u kreme, umake, dodavati u zimnicu ili tostirati. Za tostiranje koristite očišćene ili gole sjemenke koje pečete u pećnici oko 50 minuta na temperaturi od 150ºC. Povremeno promiješajte da ne zagore s jedne strane.
Tri načina kako ispeći sjemenke bundeve - posebno zdrave za muškarce
U kombinaciji sa sirom dobije se odličan, zdrav namaz. Samelju se zajedno s lukom vlascem, uljem, češnjakom i paprom te pomiješaju s krem sirom.
A što ćete vi sa sjemenkama bundeve? Pišite nam u komentarima ispod teksta.
Tagovi
Autorica
Ovih 9 povrtnih kultura možete sijati i saditi u lipnju
Mlijeko i soda bikarbona su zaštita za 9 vrsta povrća, ali jedna pogreška može spaliti listove
Evo kako pravilno iskoristiti zelene orahe za orahovac, med i tinkturu
Prije nego izvadite luk i češnjak, provjerite ovih 5 znakova
Pripreme za sljedeću vrtlarsku sezonu kreću već sad: Evo 8 provjerenih savjeta za prirodni vrt
Mlijeko i soda bikarbona su zaštita za 9 vrsta povrća, ali jedna pogreška može spaliti listove
Loše tlo? Bolesna biljka? Cvijeta ima rješenje i recepte za biostimulatore
Ljeto može početi! Donosimo recept Vanje Vukadinović za punjenu papriku
Damir Senjan
prije 9 sati
Majo nije bilo smrdljivih martina sve dok suncokret nije došao na veličinu oko 1m, a tada samodtalno bez prisile pristizali. Tako bilo i prošle Više [+]
Maja Celing Celić
prije 15 sati
Nisam znala da suncokret mami smrdljive martine. KOd mene u bašči se samozasijava više od 10 godina, haha. Ali neka, ima za sve - i za nas i za Više [+]
