Dosta vam je skupog i lošeg kupovnog kruha? Odvojite tri minute života i pripremite tijesto od kojeg ćete dobiti kruh kakvog su nam bake pekle.
Odustala sam od kupovnog kruha. Sve je skuplji i lošiji, a ujutro kupljen navečer bude suh k'o opanak. To me natjeralo da pretražim recepte i sama se okušam u pečenju.
Oduvijek imam fobiju od tijesta i njegova dizanja, jer treba paziti na okolnu temperaturu, istiskivati zrak iz smjese, razvlačiti gluten i šta-ja-znam-što-još. Totalni sam antitalent i svaki pokušaj da ispečem nešto s kvascem redovito završi neslavno. Ipak, ima nade za mene...
Otkrila sam sjajan recept, koji je od mene preko noći stvorio instant zvijezdu - pekaricu kojoj se dive svi članovi obitelji.
Ako mogu ja, mogu svi. Zato s vama dijelim saznanje da od pet sastojaka koje uvijek imate doma, u tri minute pripreme možete dobiti – kruh iz djetinjstva!
Za sve vas koji ste već preskočili na kraj teksta gdje su sastojci i količine, ovo sljedeće je bitno za pročitati.
Prije nego odete na spavanje, uzmite plastičnu posudu u kojoj žlicom zamiješate brašno, kvasac i sol. U te suhe sastojke dodajte vodu i ulje, promiješajte sve žlicom jednu minutu. Smjesa će izgledati bezveze, ali budite bez brige. Prekrijte smjesu (ne posudu) prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku preko noći da naraste. Laku noć.
Kad se probudite, izvadite tijesto iz hladnjaka i u pećnicu stavite (praznu) vatrostalnu posudu s poklopcem. Upalite pećnicu na 230 stupnjeva i kad postigne traženu temperaturu, izvadite vatrostalnu posudu iz pećnice i u nju izlijte tijesto iz plastične posude, pa poklopite.
Pecite 55 minuta na 200 stupnjeva. Izvadite kruh iz posude na rešetku i pokrijte ga kuhinjskom krpom, nek se malo ohladi.
Ima li išta ljepše od mirisa vrućeg kruha koji se prožima kuhinjom? Ima, rekao bi moj otac, miris vruće janjetine, ali to je priča za neki drugi recept.
Sastojci i količine za kruh iz djetinjstva:
Ukratko, ovaj je kruh toliko dobar da, kod nas doma, često iščezne već za doručak. Ako nekim slučajem preživi taj dan i sutradan je odličan. Dobar tek!
Tagovi
Autorica
