Pretraga tekstova
Rose prosecco izrađuje se od glere i pinot noira. Udruga Vignaioli Indipendenti smatra da se proglašenjem crnog pinota kao sorte koja poboljšava pjenušac, ugrožava identitet autohtone sorte glera.
Talijanske su vlasti službeno odobrile proizvodnju pjenušavog vina rose prosecco, a očekuje se da će se na policama pojaviti 1. siječnja 2021. godine.
Prosecco rosato, kako ga zovu u Italiji, proizvodi se već godinama, a pravila koje uključuje odluka o proizvodnji, zapravo će formalizirati dosadašnju praksu. Ova odluka dolazi u pravo vrijeme za konzorcij Prosecco DOC jer je prodaja ovoga pića posljednjih mjeseci opala zbog pandemije Covid-19.
Tako će proizvođači, da bi dobili oznaku Prosecco DOC Rose, odnosno oznaku kontroliranog podrijetla, morati poštovati pravila, a prvo je da se za njegovu izradu koristi sorta glera te 10 do 15% crni pinot. Dopušteni urod za gleru je maksimalno 18 t/ha, a 13,5 t/ha za crni pinot. Ovaj se pjenušac proizvodi Charmat metodom, a što znači da odležava u tankovima najmanje 60 dana.
Prema procjenama Konzorcija, ukupna proizvodnja rose prosecca bit će do 30 milijuna boca godišnje. Očekuju da će im povećati tržište za 15 posto.
No, dok se jedni raduju, drugi negoduju. Naime, udruga Vignaioli Indipendenti smatra da se proglašenjem crnog pinota kao sorte koja poboljšava pjenušac, ugrožava identitet autohtone sorte glera. Ističu da je ova odluka i njezini propisi podređena marketingu, a ne valorizaciji te regije i samoga vina.
Njihov je prijedlog već godinama da se umjesto crnog pinota trebalo specificirati neku autohtonu crnu sortu, kao što je Piave Raboso.
I izraz rose je na udaru jer ga smatraju generičkim te još jedinim načinim udaljavanja od tradicije i lokalnog identiteta prosecca.
Podsjetimo, talijanski prosecco je suho pjenušavo vino, a ime je dobio po selu u istočnoj Italiji.
Tagovi
Rose prosecco Pjenušac DOC Pinot Noir Glera Vignaioli Indipendenti
Autorica
Više [+]
Hobi vrtlarica i zaljubljenica u prirodu s iskustvom rada u lokalnim i specijaliziranim medijima. Nekadašnja dugogodišnja urednica Agrokluba, danas u nešto slobodnijem 'freelance' modu publiciranja agrarnih tema.
Trenutno nema komentara. Budi prvi i komentiraj!
Što je sada gore od ovih zadnja tri dana Tuča ili Jaki vjetar. Kod mene vjetar napravio veču štetu nego da bila tuča. Malo prije obišao polja ali suncokret je dobio naj jače i to bar 70% ode u ništa.
Damir Senjan
prije 3 tjedna
Đuro Moj kako je je, mi svi iz ove kože ili vremenskih neprilika nemožemo nikuda. Sreča u svemu da kukuruz nije nastradao, ima negdje mestimično malo Više [+] se napio ali će se podignuti. Mom prijatelju kukuruza 12 hektara poravnalo sa zemljom još gore nego meni suncokret. Ništa idemo dalje, ovako i onako elelentarna neče biti proglašena zbog vjetra, pa ćemo ovih dana malo bogu krasti dane. Nema žalovanja od toga nema ništa.
Đuro Japaric
prije 3 tjedna
Oslobodi nas Bože od nevremena , HDZ , SDP i njihovih privjesaka ! Oslobodi nas Bože od nevremena , HDZ , SDP i njihovih privjesaka !
Damir Senjan
prije 3 tjedna
Karolina Rastoja Ovdje ću komentirati tvoj članak, Klimatski kaos na poljima: Mogu li ih inovacije iz zraka ublažiti? Nemogu, mogu te upozoriti ali Više [+] od ovakvih vremenskih promjena nemogu te ublažiti. Vremenske nepogode su veča sila od bilo koje naj novije tehnologije, ovisiš sam o sebi. Ili onaj način ako se ko sječa Olimpiskih igara u Pekingu kad su vremenom upravljali Harpovima da nepada kiša da se igre održe, kad bio kraj olompiskih igara hapove isključili. Tada nastao kaos sa kišama i poplavama. Danas ti o tome još mnogo ljudi priča što se tamo te godine događalo. Drugi ti primjer Svijetsko nogometno prvenstvo u Rusiji, sudac označio kraj finala, harpovi pogašeni priču dalje znate i nebo je plakalo zajedno sa Kolindom kod dodjele medalja.
Damir Senjan
prije 3 tjedna
Vedradrane naj gore je onaj dio što sam cijelo vrijeme bio u kontaktu sa Lidea Srbija, da vidimo što i kako i po njihovim uputama radio. Za slijedeču Više [+] godinu trebalo je nešto novo njihovo biti u srcu Bilogore, ali očito ću odustati od toga. Moram dobro razmisliti za slijedeču godinu.
Damir Senjan
prije 3 tjedna
Karolina Rastija Amazon suncokret, tu su glave trebale biti 28-30 cm. Sada što ostane ako ostane, bumo vidjeli kako kažu slijepci. Ali vremenskim Više [+] nepogodama još nije kraj a uloženo previše.
Damir Senjan
prije 3 tjedna
Vedrane, na svim tablama. Jedan mi danas iz sela rekao da je to bio primjer kako bi trebao izgledati suncokret a ne što oni imaju. Sada je primjer za Više [+] uđbenike na zemlji. Ništa idemo dalje.
Vedran Stapić
prije 3 tjedna
Gadno, nadam se da nije tako na svim tablama Gadno, nadam se da nije tako na svim tablama