TISUP: Otkupna cijena sirovog mlijeka niža u siječnju, pad se očekuje i u veljači

Na domaćem tržištu u siječnju ove godine započeo je sezonski pad otkupnih cijena sirovog mlijeka, navodi u svom izvješću Tržišni cjenovni informacijski sustav u poljoprivredi (TISUP).

Tako je prosječna otkupna cijena mlijeka realne kvalitete prošli mjesec iznosila 2,56135 kn/kg (33,89 €/100 kg) uz 4,14 posto m.m. i 3,53 posto m.b. i u odnosu na prosinac 2020. bila niža za 1,35 posto, a u odnosu na isto razdoblje prošle godine gotovo identična. 

Unazad pet godina zabilježen rast

Prema njihovim podacima, unazad pet godina bilježi se kontinuirani rast otkupne cijene mlijeka na domaćem tržištu. Prosječna godišnja cijena prošle godine iznosila je 2,51186 kn/kg i viša je za 1,61 posto u odnosu na 2019., a u odnosu na 2016. kada su zabilježene najniže cijene mlijeka u zadnjih deset godina za 12,73 posto.

Kada je riječ o cijeni na razini EU u prosincu se 2020. zadržala na razini iz prethodnog mjeseca i iznosila 35,31 €/100 kg. Za siječanj 2021. god. Europska je komisija procjenjuje na 35,04 €/100 kg što ukazuje na očekivani sezonski pad cijena u narednom razdoblju. 

"Promatrajući cijene sirovog mlijeka realne kakvoće na razini EU, one hrvatske u prosjeku su u prosincu bile niže za 2,5 posto“, navode iz TISUP-a.

Cijene mliječnih proizvoda

Što se tiče mliječnih proizvoda u veleprodaji, u odnosu na prosinac prošle godine zabilježen je porast prosječne cijene kod polutvrdih sireva u tipu trapista (2,1 posto) i edama (5,7 posto), dok su kod goude bile niže za 4,3 posto. Značajniji porast u siječnju u odnosu na prethodnih nekoliko mjeseci bilježimo kod maslaca 250g, a u usporedbi s 12. mjesecom 2020. porast je bio 15,1 posto.

U odnosu na isti period prethodne godine veći porast zapažen je kod polutvrdog sira edama za 13,8 posto. S druge strane cijene ostalih sireva bile su neznatno niže. Na istoj razini ostala je cijena maslaca od 250 g, a onoga I klase (25 g) bila je niža 7,6 posto. 

Prosječne maloprodajne cijene u odnosu na prosinac prošle godine kod svih tipova sireva bile su više i to za tri do sedam posto osim polutvrdog sira goude gdje je zabilježen pad od pet posto. "Veće cijene bilježimo i kod maslaca od 250 g za četiri posto“, ističu.

Promatrajući isti mjesec prošle godine u odnosu na ovaj, cijena sira u tipu edama ostala je na istoj razini dok su cijene polutvrdog sira trapista bile više četiri posto kao i svježeg polumasnog sira za pet posto. 

Niže u odnosu na prošlu godinu bile su prosječne cijene maslaca (250 g) četiri posto te sira u tipu goude sedam posto.

Isporučeno preko 35 milijuna kg kravljeg mlijeka

Prema izvješću, u isporuci mlijeka otkupljivačima u prosincu 2020 sudjelovalo je 4.036 isporučitelja, a isporučena količina kravljeg mlijeka iznosila je 35.487.223 kg.

"Isporučena količina mlijeka u prosincu prošle godine bila je u odnosu na prethodni mjesec viša za 5,7 posto, a u odnosu na isti mjesec 2019. godine za 1,5 posto“, pojašnjavaju. Ukupna otkupljena količina u 2020. godini iznosila je 434.220.206 kg što je gotovo na razini iz 2019. 

Prema procjeni količina koja se očekuje u isporuci za siječanj 2021. iznosi 36.834.108 kg.

Kada su u pitanju mliječni proizvodi, u prosincu prošle godine u odnosu na studeni smanjena je proizvodnja kravljeg sira (6,8 posto) i fermentiranih proizvoda (4,2), a proizvodnja ostalih proizvoda povećana je i to kod vrhnja 1,2, mlijeka za piće 11,2 te maslaca 17,1 posto. U odnosu na isto razdoblje 2019. smanjena je proizvodnja maslaca (6,8), mlijeka za piće (8,8) i kravljeg sira (3,9 posto), a povećana je proizvodnja fermentiranih proizvoda 9,1 te vrhnja 10,7 posto.

U 2020. godini u odnosu na prethodnu godinu, objašnjavaju, proizvodnja svih promatranih mliječnih proizvoda je smanjena, i to kravljeg sira 6,2, fermentiranih proizvoda također za 6,2, vrhnja 10,5, mlijeka za piće 22,2 te maslaca 1,9 posto.

U prvih 11 mjeseci uvezli više od 240.000 tona 

Vezano uz vanjsko trgovinsku razmjenu, ukupan uvoz mlijeka i mliječnih proizvoda u razdoblju od siječnja do studenog 2020. godine iznosio je 211.246.602 EUR odnosno 240.275 t dok je izvoz bio 61.636.695 EUR odnosno 55.324 t. Deficit u spomenutom razdoblju iznosi 149.609.907 eura što je smanjenje za 13,3 posto u odnosu na isto razdoblje lanjske godine.

Najznačajniji izvozni proizvodi na razini vrijednosti razmjene su sirevi i skuta s ostvarenim udjelom od 43 posto,mlaćenica, jogurt, kiselo mlijeko, kefir i ostalo s udjelom od 25 posto te mlijeko i vrhnje, nekoncentrirani i nezaslađeno s udjelom od 22 posto. 

Također, u uvozu najznačajniji udio od 46 posto ostvarili su sirevi i skuta, te mlijeko i vrhnje, nekoncentriran i nezaslađeno od 35 posto. 

U mljekarskom sektoru u razdoblju od siječnja do studenog prošle godine u odnosu na isto razdoblje godinu prije došlo je do vrijednosnog smanjenja uvoza od 9,8 posto i vrijednosnog povećanja izvoza od 0,2 posto. 

Što se tiče pokrivenosti uvoza mlijeka i mliječnih proizvoda izvozom u prvih 11 mjeseci 2020. iznosila je 29,18 posto.

Podsjećamo, i u prvom mjesecu 2021. svjetske cijene hrane nastavile su rasti i to već osmi mjesec za redom. Indeks mliječnih proizvoda tako je porastao za 1,6 posto. Međutim, cijene sira su blago pale zbog ograničene prodaje u Europi zajedno sa zalihama u SAD-u.

"Prema procjeni otkupna cijena mlijeka za veljaču (2,55 kn/kg) ukazuje na daljnji blagi pad cijena“, najavljuju iz TISUP-a.