Promoviramo ga kao tradicionalni autohtoni gastronomski proizvod i radimo na pozicioniranju Hrvatske kao gastronomske destinacije, napominju iz Klastera hrvatskog pršuta.
Već 8. Dani hrvatskog pršuta ove će se godine održati u Splitu.
Stručni i edukativni skup posvećen suhomesnatoj deliciji održat će se u hotelu Park – Split 22. travnja, a prodajno-izložbena manifestacija na kojoj će se predstaviti dvadesetak proizvođača pršuta, 23. travnja od 8 do 15 sati na Prokurativama.
"Cilj manifestacije je promocija tradicionalnog proizvoda i očuvanje gastronomske baštine jadranskih regija. S gospodarskog pogleda stručni skup potiče razmjenu znanja i suradnje između svinjogojske proizvodnje, klaoničke industrije i pršutarske proizvodnje kao i svih dionika u lancu od polja do stola", navode organizatori iz Klastera hrvatskog pršuta.
U sklopu Dana održat će se radionice i okrugli stolovi u svrhu educiranja proizvođača, potrošača, ugostitelja, trgovaca te relevantnih subjekata iz odgovarajući institucija o problematici vezanih za proizvodnju, deklariranje, certifikaciju, financiranje iz Europskih fondova i slično.
Ocjenjuju se certificirani pršuti, a pobjednik tradicionalno proglašava na svečanosti otvorenja manifestacije, 22. travnja u 11 sati.
Iz Klastera podsjećaju i da se, zahvaljujući svojim specifičnostima proizvodnje, kulturnom i povijesnom nasljeđu u Hrvatskoj proizvode četiri certificirane vrste pršuta: Istarski, Krčki, Drniški i Dalmatinski pršut.
"Nakon sedam održanih manifestacija u Splitu, Krku, Šibeniku, Dubrovniku, Zagrebu, Zadru i Poreču koje su otvorile problematiku pršutarske industrije, nastavljamo u istom ozračju nudeći odgovor na sva bitna pitanja ovog sektora, promoviramo pršut kao tradicionalni autohtoni gastronomski proizvod i radimo na pozicioniranju Hrvatske kao gastronomske destinacije", naglašavaju organizatori.
Program kao i brošuru o hrvatskim pršutima pročitajte u dokumentima ispod teksta.
Dokumenti
Tagovi
Autorica
Markota: Od poljoprivrede dobro žive samo oni koji imaju površine i muljaju
Ekskluzivno: Jerković će na Danu polja ugostiti osnivača tvrtke Horsch
Prijavite se za izlaganje na 32. Jesenskom bjelovarskom sajmu!
Šokačka alka u Selcima Đakovačkim: Spoj tradicije, konja i slavonskog ponosa
Vodimo vas na 63. sajam Agra u Sloveniji - dijelimo 20x2 ulaznice!
Šokačka alka u Selcima Đakovačkim: Spoj tradicije, konja i slavonskog ponosa
Bedrenica i kako živjeti s njom - stručni skup ovu subotu u Vrlici
Upišite datum, sve je spremno za 14. Šokačku alku
Karolina Rastija
prije 3 dana
Danijela, i dalje je u dobrom stanju, dobili smo od tad dva puta kišu pa se nekako opire suši, da
Danijela Plavšić
prije 4 dana
Koji je to hibrid, obećava? Kakvo je sad stanje opire li se suši? Vidim PR9975 :)
