Poznata tvornica za preradu svinjskog mesa širi asortiman vege proizvodima

Najveća njemačka klaonica i tvornica za preradu svinjskog mesa, Tönnies želi se razvijati na tržištu vegetarijanskih i veganskih proizvoda. Kako piše agrarheute, u tu svrhu udvostručuju svoj proizvodni kapacitet u tvornici u Böklundu u kojoj su prošle godine osnovali vlastiti pogon za proizvode koji zamjenjuju meso.

"Proizvodnju vegetarijanske i veganske hrane ne doživljavamo kao konkurenciju svojim mesnim prerađevinama, već kao neovisni tržišni segment i izvrstan dodatak našem ionako vrlo širokom portfelju proizvoda", objasnio je Maximilian Tönnies, partner ove grupe i sin Clemensa Tönniesa, generalnog direktora Holdinga.

Malo tržište velikog rasta

"Interes za ovim proizvodima povećava se iz godine u godinu", objašnjava direktorica neovisnog odjela Vevia 4 You, Iris Heckmann. Prema podacima te tvrtke, prosječni godišnji rast prodaje u tom sektoru od 2015. do 2019. iznosio je osam posto.

U prvom tromjesečju 2020. godine količina određenih proizvoda koji zamjenjuju meso povećala se za čak 37 posto, s gotovo 14.700 tona, na 20.000 tona u odnosu na isto tromjesečje prethodne godine.

Prema istraživanju o potrošačkim preferencijama u Njemačkoj, 50 posto kupaca obraća pažnju na oznake ekološkog uzgoja, njih 48 posto na prisutnost etiketa za zaštitu životinja, a čak 85 posto ispitanih stanovnika smatra državni certifikat kojim se potvrđuje dobrobit stoke vrlo važnim. Treba napomenuti da je od ukupnog broja ispitivanih samo jedan posto vegana i pet posto vegetarijanaca.