Vitez maslinova ulja

Splićanin Mirko Gugić, priznati vodeći hrvatski stručnjak za uljarstvo, obranio je na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu Sveučilišta “Josip Juraj Strossmayer” u Osijeku, pred povjerenstvom u sastavu: prof. dr. Mate Bilić, prof. dr. Željko Mokrovčak koji mu je bio mentor i prof. dr. Tihomir Moslavac, doktorsku disertaciju o temi “Biološka vrijednost i kvaliteta ulja masline sorte oblica u odnosu na područje uzgoja”.

Mirko Gugić rođen je 1950. godine u Radošiću kod Sinja. Poslije završetka Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu cijeli radni vijek bavio se plodovima masline i njihovom preradom u prehrambene svrhe.

Najviše se bavio plodovima sorte oblica, kao najzastupljenije i gospodarski najvažnije, na čemu je i magistrirao. Gugić je prvi u Hrvatskoj obradio plod oblice kao stolnu i uljnu sortu.

Kao vodeći stručnjak u uljarstvu vodio je povjerenstva za ocjenu kvalitete maslinova ulja na manifestacijama Noćnjak i Maslina. Ekspert je Hrvatske akreditacijske agencije za hranu i piće, prvi hrvatski vitez maslinova ulja a proglašen je i za međunarodnog viteza.

Gugić je danas viši predavač na nekoliko visokoškolskih ustanova. Na Veleučilištu “Marko Marulić” u Kninu prodekan je za razvoj i predsjednik Uprave.

Autor: T. Paštar