• OPG Vošten
  • 25.08.2019. 12:00
  • Istarska, Vošteni, Sveti Lovreč

Ti tu živiš? Dobro ti je ovako? - A šta mi fali?, odgovara uspješni maslinar Roberto Vošten

Nedavno sam imao kontrolu iz Agencije za plaćanje, sve sam im isprintao iz programa - oni zadovoljni, ja još zadovoljniji. Sve je prošlo u najboljem redu, vremenski kratko i bez ikakvih problema, kaže maslinar Roberto Vošten koji prozvodnju dokumentira putem internet aplikacije

Foto: Blanka Kufner
  • 1.289
  • 298
  • 1

U prestižnoj publikaciji Flos Olei iz 2019. godine, uvršteno je 81 ulje iz Hrvatske od kojih je čak 79 uzoraka iz Istre i dva iz Dalmacije. Ta činjenica potvrđuje Istru kao najbolju regiju na svijetu u proizvodnji ekstra djevičanskog maslinovog ulja i to četvrti puta za redom. Brojni vrijedni maslinari stoje iza tog uspjeha, a jedan od njih je i junak naše priče.

Roberto Vošten iz sela Vošteni kraj Svetog Lovreča u Istri kaže da je sretan kada turisti znaju prepoznati kvalitetno maslinovo ulje. “Ako ne znate koje je dobro maslinovo ulje, uvijek možete biti prevareni. Zato mi gostima ponudimo ulje lošije kvalitete da ga usporede s našim. I ljudi odmah osjete razliku”, priča nam Roberto koji posjetiteljima nudi i svoj domaći kozji sir, a u sklopu OPG-a proizvode i grožđe i vino. A koliko je njegovo ekstra djevičansko ulje kvalitetno, svjedoče brojne medalje na ocjenjivanjima u Istri i Dalmaciji te činjenica da je uvršteno i u prestižni svjetski vodič - Flos Olei.

Masline starije od 300 godina

Voštenovi imaju oko 700 stabala maslina starih između 5 i 50 godina, no najstarije stablo ima preko 300! “Naše gospodarstvo postoji od 1986. godine, a osnovao ga je tata Mario Vošten. Naravno, najveće zasluge idu njemu jer je bio ustrajan, ali i mami koja je oduvijek bila velika podrška i pomoć. Što se tiče maslinarstva, ono je kod nas je tradicija. Znanje i ljubav se prenose s koljena na koljeno, i tako već nekoliko stotina godina o čemu svjedoči i ta 300 godina stara maslina”, saznajemo od Roberta, nositelja OPG-a Vošten. Dodaje kako u radu OPG-u sudjeluju svi, od nećakinja, nećaka, braće, sestre i mame.

Koze i jarići na OPG-u Vošten

Masline se prostiru na površini od 5 ha i najviše su zastupljene domaće sorte: buža, rošinjola i istarska bijelica, a imaju još nešto talijanskih - leccino te pendolino. Prerađuju samo vlastiti plod. “Proizvode plasiramo kako god možemo, najviše prodajemo na kućnom pragu. Dolaze nam kupci različite kupovne moći, ali uglavnom oni boljeg standarda koji su voljni platiti koju kunu više”, kaže Roberto.

Prirodna obrada, ručna berba i hladno prešanje maslina daju ekstra djevičansko maslinovo ulje. Intenzivne je zlatnožute boje s blagom zelenkastom nijansom, a okus mu je ugodno gorkast i lagano pikantan pa oplemenjuje razna jela. Na OPG-u Vošten ističu kako im je kvaliteta najvažnija. Maslinici su smješteni na više lokacija što je u Istri relativno uobičajena pojava. Robertu je želja neke parcele jednoga dana spojiti, a razmišlja i o novim nasadima jer, kako kaže, što proizvedu to bez problema i prodaju. No, ne želi pretjerivati već održavati kvalitetu. A toga kod njih ne manjka.

U moru priznanja, najdraže ono iz Dalmacije

“Što se tiče nagrada, najdraža nam je prva u Dalmaciji, konkretno u Omišu, gdje smo odnijeli titulu šampiona za naše maslinovo ulje od buže te smo i vice šampioni za masline u salamuri. Ulazak u svjetski vodič Flos Olei za maslinovo ulje, u kojem se nalazimo već 9 godina, te zlatna medalja u New Yorku i Japanu također nam puno znače. Na Oleum olivarum u Krasici, jednom od najstarijih sajmova maslinova ulja u Hrvatskoj, osvojili smo zlatnu medalju u TOP 10. U Medulinu je održana 14. međunarodna smotra maslinara i uljara Ulika 2019. gdje smo s našim uljem od buže osvojili također zlatnu medalju. Istoga je dana održana i 25. smotra ulja u Vodnjanu gdje je upjeh bio isti“, nabrajaju naši domaćini veće uspjehe iz 2019. godine.

Da bi postigli ovakve rezultate, osobito paze na način berbe i skladištenja svakog ploda. Svakodnevno prate stanje u maslinicima i brinu o redovnoj zaštiti. "Problema ima mnogo, ali ja to gledam kao izazov. Administracija zauzima mnogo vremena jer iste stvari trebaju voditi i veliki i mali proizvođači, dakle obavezno treba imati knjigovođu. Problemi se javljaju svake godine radi suše, no to smo djelomično riješili navodnjavanjem, ali imamo još dosta parcela koje nisu pokrivene. U dogledno vrijeme plan nam je i taj dio riješiti“, doznajemo od obitelji Vošten.

Životna prekretnica

Roberto Vošten je godinama radio u špediciji, živio u mnogim europskim i hrvatskim gradovima. Nakon što je u jednom trenutku ostao bez posla, razmišljao je što dalje - tražiti novi posao, ići van zemlje ili ostati na rodnoj grudi i posvetiti se maslinarstvu. Odluka je pala na masline i nimalo mu nije žao. “U razgovorima s brojnim prijateljima koji su otišli živjeti i raditi van Hrvatske shvatio sam da je rijetko tko s time sretan, velika većina želi se vratiti”, kaže Roberto. Nekako ispada da je on, u odnosu na mnoge iz generacije, donio najbolju odluku, što pokazuju mnoge nagrade za ulja te zadovoljni kupci koji se redovno vraćaju.

Robertu u radu pomaže majka Marina, a unuka i nećakinja uživa biti s njima na imanju 

Do sela i njihove kuće nije lako doći radi izuzetno uskih cesta, no jedna njemačka obitelj redovno dolazi ogromnim kamperom po maslinovo ulje. “Nije mi jasno kako se s tom grdosijom probiju do nas, ali ne prođe niti jedna godina da nas ne posjete”, spominje s dozom nevjerice.

U radu mu nesebično pomaže majka Marina koja je, kako kaže Roberto, puno više od same moralne podrške. Gotovo cijela ljeta s njima provede Robertova nećakinja koja će na jesen u treći razred osnovne škole. Voli biti s nonom i stricem na imanju, a najsretnija je u društvu jarića i koza. “Nekada smo imali razne domaće životinje, krave, svinje, ovce, koze, kokoši i kuniće, no sada smo ostali samo na kozama”, kaže Roberto, a sve pomno prati vesela Paola koja se prisjetila kako je nedavno Roberto oblikovao krošnju na stablu ispred kuće kada mu je na glavu pala grana. Uslijedio je gromoglasan smijeh.

Red, rad i disciplina

Stigavši na njihovo imanje do kojeg vode putokazi za ceste maslinovog ulja, ponudili su nas pravom istarskom spizom koju nismo mogli odbiti – na stolu se, između ostaloga, našao domaći kozji sir, maslinovo ulje i slankaste masline koje se tope u ustima. Roberto je zanimljiva, pozitivna i nadasve vrijedna osoba  što ga je i dovelo do ovakvog uspjeha u poslovanju. “U našoj obitelji oduvijek je bilo radno, rano se budilo, radilo s blagom, popodne obavezno spavanac kako bi kasnije opet mogli dalje. Red, rad i disciplina, nije bilo ‘idem malo u selo’. Tata je bio takav, ali i veliki zabavljač, osoba s karizmom što su ljudi obožavali”, govori Roberto kojemu su radne navike i ljubav prema životinjama i prirodi ostali iz mladih dana.

U razgovoru se osjeti velika ljubav prema maslinama, vinogradu, kozama i svom rodnom mjestu. Ponekad ga pitaju: “Pa šta ti tu živiš?”, na što on odgovara potvrdno, a oni opet u nevjerici: “I šta, dobro ti je ovako?”, a on njima: “A šta mi fali?

I zaista, ne da mu nešto fali već je okružen malim rajem u koji mnogi vole doći napuniti baterije. Postoje njihovi redovni kupci koji, bez obzira u kojem dijelu Hrvatske pojedine godine ljetuju, na povratku prema domu obavezno skreću do sela Vošteni po svoju dozu ekstra djevičanskog maslinovog ulja i još poneku sitnicu.

Njihovo maslinovo ulje uvršteno je u svjetski vodič Flos Olei 

Mnogi stranci se vole doći samo podružiti, sjesti za stol, popiti čašu domaćeg vina i ‘poćakulati’ – i sretni su kao mala djeca pa se godinama vraćaju energetsko punjenje. Jer tamo gdje žive, nema takvog mira, pozitive, ljepote niti gostoprimstva.

Roberto Vošten: Preko interneta dokumentiram proizvodnju

Oni danas uspješno povezuju tradiciju i s modernim tehnologijama. Naime, Roberto je već niz godina korisnik internet aplikacije za dokumentiranje poljoprivredne proizvodnje. Tako odgovara na zakonodavne i tržišne zahtjeve koji rastu, pogotovo u segmentu certificiranja i dokumentiranja proizvodnih procesa. Sve su veća i očekivanja kupaca u smislu zaštite potrošača i sigurnosti hrane, pa time i različite evidencije koje proizvođači moraju voditi.

“Prije više godina slučajno sam na internetu naišao na aplikaciju eGAP i odmah me zaintrigirala. Bio sam skeptičan u početku, ali sam sebi sam rekao – zašto ne probati? Malo sam se igrao, ubacivao prve podatke o zemljištu, vremenu potrošenom za određene poslove, zaštite i sl. Prva godina je doslovno protekla u testiranju kako bih vidio kako zapravo funkcionira”, prisjeća se Roberto. Kada bi naišao na neki problem, zvao bi službu za korisnike. “Sve je odmah dostupno i na raspolaganju, nije nikada bilo problema, iz službe za korisnike su mi sve detaljno objašnjavali”, dodaje.

Kaže kako je prije zapisivao podatke u razne bilježnice ili na papiriće, slikao s mobitelom čime je kulturu tretirao, no to se više-manje sve pogubilo pa je često trošio vrijeme na traženje zapisanih podataka. “Nedavno sam imao kontrolu iz Agencije za plaćanje, sve sam im isprintao iz eGAP-a - oni zadovoljni, ja još zadovoljniji što je prošlo u najboljem redu i brzo bez ikakvih problema”, govori i dodaje da je papirologije danas previše, stalno se traži nešto novo.

“Svima bih preporučio, jer se ne radi o značajnim iznosima, a pomoć je velika - dobije se dobra vrijednost za uloženi novac. Meni je jako bitna zaštita: sredstva koja koristim, vrijeme tretiranja, utrošeni sati. Čovjek ne treba ništa razmišljati, razbijati glavu i opterećivati se. S aplikacijom, radi se o par minuta i odradi usput”, ističe Roberto i kaže kako su poljoprivrednici ionako umorni od silnog posla.

U program se prijavi jednom na tjedan i upiše svoje aktivnosti. Kaže kako mu je evidencija korištenja sredstva za zaštitu bilja najbitnija što se pokazalo i prilikom zadnje kontrole. "Većina ljudi ne zna mnogo o tome jer se radi o stručnim terminima.", kaže naš sugovornik i dodaje: "Ovako se nudi gotovo rješenje, inače bi čovjek morao sam sve proučavati i ‘gubiti’ na to vrijeme."

Idilično imanje na koje se uvijek vraćaju kupci vrhunskog maslinovog ulja 

Na pitanje što bi mu još bilo korisno da ima u programu, Roberto predlaže: “Meni bi trebalo dodati rubriku vođenja evidencije prodane robe. Znači, da mi razdužuje količine – evidencija proizvedene i prodane robe. Kada bi se još dodala i ta vrijednost, to bi već bilo kompletno knjgovodstvo”, smije se.


Fotoprilog


Tagovi

Roberto Vošten OPG Vošten Uzgoj maslina Maslinovo ulje eGAP Aplikacija Dokumentiranje poljoprivredne proizvodnje


Autorica

Blanka Kufner

Blanka Kufner

Blanka je završila Upravno pravo i Menadžment u turizmu, a posebno ju zanimaju teme vezane uz ruralni i održivi turizam te sve što se tiče ekologije i očuvanja prirode. Misao vodilja: "Čovjek pripada prirodi, a ne priroda čovjeku - prirodu nismo naslijedili od predaka, nego posudili od unuka."


Partner

eGAP

Kestenova 54, 31000 Osijek, Hrvatska
tel: 031 280 611, e-mail: info@egap.hr web: https://www.egap.hr/

Izdvojeni tekstovi

Izdvojeni oglasi