Berba jabuka
Jedna od pouzdanijih metoda kojom se koriste voćari danas i J-J-K test. Naime test se satoji u tome da se mjeri količina škroba u plodu jabuke. Svi znamo da kod zriobe škrob kojieg ima dosta u zelenim plodovima jabuke prelazi u šećer. Cilj ove metode je odrediti pravi trenutak kada je povoljan omjer šećera i škroba tako da jabuka bude dobra za čuvanje u hladnjačama.
Kako obavljamo ovu provjeru:
Najvažniji dio je uzeti dobar prosječan uzorak. Prolazimo kroz voćnjak te beremo jabuke sa vanjskog dijela krošnje i iz unutrašnjosti krošnje. Dobro bi bilo da ozorak pokrije cijeli nasad sa pojedinom sortom. Uberemo oko 5-10 jabuka, prerežemo te ih umočimo u otopinu JJK. Pričekamo par minuta dok otopina reagira sa škrobom u plodu. Prošaranost uzorka usporedimo sa slikama u skripti te vidimo koliko je blizu rok berbe. Ukoliko je plod tamnije obojen reagensom znači da sadrži još dosta škroba te treba još pričekati sa berbom. Kada je plod gotovo neobojen regensom znači da je već došao u fiziološku zrelost, a optimalno vrijeme za skladištenje je prošlo. Ako je plod jabuke prošaran po cijelom presjeku znači da ima i škroba i šećera te je kao takav najbolji za berbu i skladištenje.
Uz ovu metodu možemo još koristiti i penetrometar da odredimo čvrstoću mesa, te možemo provjeriti sadržaj šećera i kiselina i laboratoriju. Dobivene vreijednosti usporedimo sa vrijednostima koje su optimalne za berbu pojedine sorte.
Autor: Goran Josipović, dipl.ing.agr.
Povezana biljna vrsta
Izvori
Tagovi
Partner
Hrvatska poljoprivredno-šumarska savjetodavna služba
Zagreb,
Hrvatska
tel: (0)1 4882 700,
e-mail: savjetodavna@savjetodavna.hr
web: http://www.savjetodavna.hr
Evo kako se obavlja berba badema kod najvećeg hrvatskog proizvođača
Za suzbijanje kovrčavosti lišća breskve važno je kasno jesensko tretiranje
Najveći nasad šljive u Hrvatskoj velik kao 50 prosječnih nogometnih igrališta
Regionalni distribucijski centar u punom pogonu: komore pune jabuka
Obiteljska priča o destileriji 3MK - rakije, likeri i gin s obronaka Bilogore
Lješnjak - od prapovijesti do milijunske svjetske industrije
Kreće berba jabuka: Mumificirane plodove ne ostavljajte u voćnjaku
Zašto kruške i jabuke listaju tijekom ljeta?
Seed Luck Solutions
prije 6 sati
Obitelj Sibinčić živi najorganskiji stil života i zaslužuje pobjedu! 🌱
Shayne Pedrosa
prije 6 sati
Obitelj Sibinčić zaista živi najorganskiji i najviše poljoprivredno usmjeren životni stil. Njihova predanost održivim praksama i pravim vrijednostima Više [+]
