Stručnjaci Zagrebačkog maslinarskog instituta s tvrtkom NIR Analiza d.o.o. proveli su istraživanje o primjeni gljivica ili plijesni na maslinama te u kojoj mjeri one mogu utjecati na prinos i kvalitetu ploda masline na pojedinom stablu. Do kakvih su zaključaka došli?
Na tržištu u RH pojavili su se pripravci koji sadrže bilo gljivice ili plijesni s povoljnim utjecajem na rast i proizvodna svojstva biljaka, a u tisku su predstavljeni uz visoko postavljena obećanja o postizanju uspješnosti. Uočljiva je i povećana znanstvena i istraživačka aktivnost u primjeni gljivica i plijesni na povećanje proizvodnosti gospodarski iskoristivih biljnih vrsta. Nezavisno o primijenjenim bilo gljivicama ili plijesni, za taj postupak udomaćio se naziv "mikorizacija". Brojna sredstva se nude i za primjenu u maslinarstvu, te su ih primijenili i neki članovi ZMI, no izvješća o postignutim rezultatima su vrlo različita, a ponekad i kontradiktorna.
U ZMI (Zagrebački maslinarski institut) je dogovoreno da se provede testiranje tog postupka u suradnji s nekom nezavisnom institucijom. Vođenje projekta preuzeo je član ZMI dr.sc. Marijan Andrašec. Uspostavljen je kontakt s prof.dr.sc. Snježanom Topolovec-Pintarić, predstojnicom Zavoda za fitopatologiju Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, gdje su nabavljeni uzorci Trichoderma spp. pripremljeni za primjenu u nasadima maslina. Zavod nije sudjelovao u daljem istraživanju. Laboratorijsko-analitičku podršku osigurala jer tvrtka NIR Analiza d.o.o. i njen direktor, tadašnji član ZMI, dipl ing. Tomislav Filipović.
Rasprava o projektu i mogućnostima za njegovu dobru provedbu pokazala je složenost i brojnost utjecaja koji određuju uspješnost prinosa i kvalitete ploda masline na pojedinom stablu. Resursi kojima raspolaže ZMI su dosta ograničeni te je odlučeno da se smanjenjem broj nezavisnih parametara ograniči opseg istraživanja:
Dogovoreno je da se uvijek obrađuje skupina od četiri stabla, postupcima koji su opisani sljedećom tablicom:
|
Obrađuje se kao i ostala stabla u masliniku |
Ne obrađuje se kao ostala stabla u masliniku |
||
Radovi |
Neinokulirano stablo |
Inokulirano stablo |
Neinokulirano stablo |
Inokulirano stablo |
Rezidba stabla u proljeće |
da |
da |
da |
da |
Uklanjanje vodopija |
da |
da |
da |
da |
Obrada tla ispod masline (trava, prekopano, košeno) |
da |
da |
da |
da |
Gnojidba stabala |
da |
da |
ne |
ne |
(Zaštita od štetnika) |
da |
da |
ne |
ne |
(Navodnjavanje) |
da |
da |
ne |
ne |
Inokulacija je prema dogovorenom postupku provedena u proljeće 2018. na slijedećim lokacijama maslinika:
Lokacija |
Vlasnici |
Vrsta tla |
Perušić Benkovački |
Mladen Koša i Mirko Mišura |
zemljani pokrov |
Čista Velika |
Ivica Pešić |
zemljani pokrov |
Velika Glava-Skradin |
Željko Kolar |
zemljani pokrov |
Dazlina-Tisno |
Ivan Prpić |
zemljani pokrov |
Prosika-Modrave |
Marijan Andrašec i Milenka Šercer |
kamenit pokrov |
Za svaku lokaciju maslinari su nadzirali odabrane masline i na kraju izvijestili o uočenim pojavama i okolnostima sazrijevanja, a stabla su i fotografirana. Za svaku lokaciju zabilježeni su i osnovni podaci:
Godina 2018. imala je u prostoru Srednje Dalmacije jako promjenljive vremenske uvjete, dio maslina je oštećen hladnoćom i burom, bilo je i sušnih razdoblja, navale maslinove muhe i sl., te su se u maslinicima rezultati često vrlo razlikovali od stabla do stabla. Sazrijevanje maslina bilo je različito s obzirom na lokaciju, te je dogovoreno da maslinari sami odluče o vremenu berbe, jer istovremena berba ne bi imala smisla. Maslinari su na pojedinim lokacijama uzimali uzorke u nekoliko navrata i slali ih na analizu. Uzorci su uzimani po dogovorenom postupku i odmah dostavljani na analizu. Na nekim lokacijama berba je prekidana radi lošeg vremena i onda nakon nekoliko dana nastavljena; svaki put uzimani su uzorci.
Ukupno je analizirano 38 uzoraka; dogovoreno je da se svakom uzorku odredi: sadržaj vode, sadržaj ulja i kiselost maslina.
Legenda za označavanje uzoraka:
Oznake prema lokaciji i vlasniku:
Oznake prema obradi maslina:
Oznake prema vremenu branja formirane su kao 'broj dana nakon 30. rujna 2018.; raspon je 4–33 dana'.
Uzorci nose tako kombinaciju oznaka: lokacija, način obrade i vrijeme branja, na pr. KMD07 ili ŽKB21 i sl.
Iako je svaka lokacija razmatrana kao zasebna cjelina, skupni prikaz svih podataka omogućio je i neke zaključke zajedničke svim lokacijama:
Na sljedećem grafu prikazana je zavisnost kiselosti maslina od sadržaja vode u maslinama:
Pored laboratorijskih istraživanja, maslinari su prateći stanje na promatranim stablima uočili sljedeće:
Preduvjeti i okolnosti ovog istraživanja nisu bile povoljne, te smatramo da je ono tek preliminarno, ali i prema rezultatima indikativno, bez pretenzija na konačno zaključivanje. Unatoč tome, neka opažanja i rezultati laboratorijskih analiza upućuju na obećavajući postupak poboljšanja obrade maslina, te zato treba nastaviti istraživanja.
U 2019. nastavit ćemo pratiti stabla obuhvaćena ovogodišnjim testom i tako nastojati utvrditi moguće višegodišnje djelovanje inokulacije. Popratna korist od ovog testa je i spoznaja o korisnosti analitičkog praćenja sazrijevanja ploda maslina radi određivanja mogućeg optimalnog vremena berbe, a u zavisnosti od vremenskih i drugih uvjeta u toj godini.
Uočeno je:
Skromni resursi u provedbi ovog istraživanja nisu ipak onemogućili njegovu provedbu, prije svega zalaganjem i doprinosom sljedećih sudionika:
Autori: dr. sc. Marijan Andrašec i dipl. ing. Tomislav Filipović
Fotoprilog
Tagovi
Autor
Poduzetnik koji uvodi standarde praćenja tehnološke zrelosti ploda masline tj. određivanja točnog termina berbe. Koristi naprednu DA NIR tehnologiju kao rutinsku tehniku fizikalno kemijske analize kvalitete hrane.
Trenutno nema komentara. Budi prvi i komentiraj!
Možda te još zanima