Pretraga tekstova
Prema višegodišnjem istraživanju tehnološke zrelosti masline za preradu u ulje, ova maslina spada u najkasnije sorte za branje u uzgojnim područjima Republike Hrvatske.
Najveću količinu ulja u suhoj tvari za ovu godinu i prema ovogodišnjim uvjetima akumulirala je i najzastupljenija sorta masline - Lastovka te će na promatranom uzgojnom području otoka Korčule biti spremna za berbu za sedam dana.
Prema višegodišnjem istraživanju tehnološke zrelosti za preradu u ulje, ova maslina spada u najkasnije sorte za branje u uzgojnim područjima Republike Hrvatske.
Za ostale neobrane sorte, maslinari trebaju pratiti dva osnovna parametra prinosa i kvalitete: ulje u suhoj tvari i težina ploda masline. Sve dok vrijednost ulja u suhoj tvari raste, to je znak da maslina stvara ulje u biljnoj stanici, a pri tome ga i harmonizira (u okusima i mirisima). Ponavljanje vrijednosti ulja u suhoj tvari između dva uzastopna mjerenja, znak je završetka stvaranja ulja u maslini i trenutak optimalne berbe.
Ukupno stanje u maslinarskim regijama Hrvatske obilježeno je proljetnom hladnoćom i sušom – kroničnim nedostatkom vode koja traje još od mjeseca svibnja, od tada pa do danas vrlo rijetko je padala, a ponegdje i nije padala kiša.
Uzorkovanje plodova počelo je ove godine 20. rujna 2021. i planira se završiti kad maslina dostigne maksimalni sadržaj ulja u plodovima, što se iskustveno očekuje krajem studenog, ovisno o sorti i području uzgoja maslina. Uzorkovanje za analize obavlja se svakih četiri do sedam dana na devet područja uzgoja duž hrvatskog priobalja: Zapadna obala Istre (sjeverni i južni dio), Hrvatsko primorje (otoci Krk i Rab), Sjeverna Dalmacija (Zadarska i Šibensko-kninska županija), Srednja Dalmacija s otocima Šolta, Brač i Hvar, poluotok Pelješac, otok Korčula i jug Dalmacije – Konavle, i to na sortama: Buža, Istarska bjelica, Leccino, Oblica, Plominka, Mašnjača, Krvavica, Levantinka, Lastovka i Drobnica.
Korištenjem najsuvremenije analitičke tehnike, tzv. NIR spektrometrije (punog naziva Diode array bliska infracrvena DA NIR), učinkovito se i jednostavno utvrđuje sadržaj ulja u suhoj tvari ploda masline, koji je stabilan pokazatelj sadržaja ulja u plodu i ne mijenja porastom težine ploda.
Rezultati NIR analize plodova maslina s devet maslinarskih uzgojnih područja RH u razdoblju od 20. rujna do 15. studenog 2021. možete pogledati u dokumentu ispod teksta.
Dokumenti
Tagovi
Berba maslina Lastovka Ulje u suhoj tvari Težina ploda NIR spektrometrija
Autor
Više [+]
Poduzetnik koji uvodi standarde praćenja tehnološke zrelosti ploda masline tj. određivanja točnog termina berbe. Koristi naprednu DA NIR tehnologiju kao rutinsku tehniku fizikalno kemijske analize kvalitete hrane.
Trenutno nema komentara. Budi prvi i komentiraj!
Dud je lijepo rodio 😎
Damir Senjan
prije 1 tjedan
Ljudi moji dragi idem ja sada tek na ručak a dobro 23:00 a do 21:30 sam rulji iako je nedjelja, sutra tih 9 t rano vozim otkupljivaču, ali ovo je Više [+] zanimljivo cijena kod otkupljivača veča nego burzovna cijena, evo vam i prvi info za cijenu pšenice navodno da će se otkupljivati po 150eur po toni, ovo je neslužbeno jer se još pregovara oko cijene. Meni se čini kad krene žetva da će biti i manje od ove.
Damir Senjan
prije 1 tjedan
Đuro Japaric Pa tada sam ja svilenja, ja obožavam Dud. Jedino što nemam ovaj bineli več crni. Bio jedan u selu kažu ljudi da bio star preko sto Više [+] godina, stigla prije par godina malčice nača oluja koja rušila sve pred sobom pa i taj dud isčupala sa ogromnim korjenom.
Vedran Stapić
prije 2 tjedna
Zgodno dođe i nama i ovim zlatnim marama ;) Zgodno dođe i nama i ovim zlatnim marama ;)
Đuro Japaric
prije 2 tjedna
Damire i mi smo jeli , bio je jedan prelijepi crni ! A guske i patke jedući dudove su hodale kao pijane ! Dud Dalmatinci zovu murva , pa da znaju . Više [+] Sadio se i za prehranu dudovog svilca , mislim da su hranjene sa listom ! Pa u dijelu Sl. Broda ima manifestacija na tu temu ; Svila šuška , šlingeraj se širi , a Podvinje po pekmezu miriše ! Radi se da se nekad od dudovog svilca proizvodila svila !
Damir Senjan
prije 2 tjedna
Imam i ja dva za uspomenu što otac zasadio, ali nisam znao da se od njega peče i vatrena voda( rakija). Đuro mi smo to kao klici jeli a ne se Više [+] opijali, a zafarbani bili od glave do pete.
Đuro Japaric
prije 2 tjedna
Nekada smo pekli rakiju od duda , a guske i patke bile su pijane jedući plod ! Danas rijetko se može vidjeti dudovih stabala , gusaka u selu ima samo Više [+] jedna obitelj !