Iz vinarije Enosophia poručuju kako nedostatak padalina neće imati negativan utjecaj na kvalitetu vina
Ovogodišnja berba u feričanačkim vinogradima započela je već 16. kolovoza, znatno ranije nego prijašnjih godina. Uzrok tome je velika suša, no iz vinarije Enosophia poručuju kako nedostatak padalina neće imati negativan utjecaj na kvalitetu vina.
Specifičnost berbe u ovom vinogorju je ta da se velika većina grožđa i dalje bere ručno, bez obzira na karakteristike sorti, a način branja bobica utječe i na kakvoću proizvedenog vina. Suša je, navode, pogodovala bržem dozrijevanju, nešto slabijim prinosima i radmanima zbog čega se, na pojedinim vinima, može očekivati i viša kvaliteta.
"Ovogodišnja ranija berba neće utjecati na kvalitetu budući da se grožđe bere s optimalnim parametrima za pojedini proizvod. Berba je ranija jedino što se tiče vremenskog perioda na koji smo navikli, ali grožđe je spremno odnosno tehnološki zrelo", komentirao je glavni enolog spomenute vinarije, Martin Kovačević. Kako dodaje, osim grožđa, spremni su i podrumi, a već pri prvim berbama zadovoljni su kako je prerada krenula.
"Berbu smo započeli sa sortom Chardonnay za bazu za pjenušac i tim tempom nastavili s Pinotom crnim i Frankovkom. Također, neke od ovih sorti smo već pobrali i za mirna vina, a trenutačno beremo Graševinu za bazu", istaknuo je.
Količina pobranog grožđa u jednom radnom danu ovisi o sposobnosti berača i organizaciji posla, kao i o vremenskim uvjetima. Pojedini berač pobere između 500 do 1.000 kilograma, a budući da će berba u Feričancima trajati oko 25 radnih dana, iz vinarije ističu kako se pretežito sušna godina neće znatno odraziti na poslovanje.
Prema dosadašnjim saznanjima i okvirnoj procjeni, očekuje se smanjenje prinosa za 15 do 25 posto na pojedinim položajima i sortama.
"Suša je uvelike utjecala na brže dozrijevanje grožđa i nešto manje prinose od očekivanih, no kvaliteta je zaista visoka što nas veseli budući da je ona najveća potvrda za sve ono dobro što smo radili tijekom godine u vinogradima i odolijevali raznim izazovima prirode, a takve rezultate očekujemo i u podrumu", dodaje voditeljica vinogradarske i vinarske proizvodnje, Lucija Kovačević.
Ova vinarija naglašava da nema problema s radnom snagom. Već godinama mnogim mladima i nezaposlenima s područja istočne Slavonije pružaju mogućnost sezonskog rada pa je tako ove godine u berbi sudjelovalo više od 70 berača s područja Feričanaca i Našica te šire okolice, iz sela Pribiševci, Beljevina, Seona, Koška i Niza.
Tagovi
Autorica
Kako smo uspješno urušili domaću proizvodnju loznih cijepova?
Mali vinar, veliki uspjeh: Ivo Brzica izvozi u Ohio
Voćnjaci i vinogradi iznad Oriovca impresivan su prizor, a proizvođači primjer odlične suradnje
Vinarija Bećaruša: Provjerili smo zašto ju prati glas mjesta najautentičnije graševine
Patricia Rumac: Svaka je posebna i drugačija, ali autohtona. To je ljepota naših belica
Ne čekajte simptome - obavite zaštitu vinove loze od bolesti i štetnika
Kakva je budućnost hrvatskog vinarskog sektora?
Genetska banka na otvorenom: Posađeno 279 sorata vinove loze iz cijelog svijeta
Zaokret d.o.o.
prije 2 tjedna
Više informacija na: https://mojnovac.hr/product/3-konferencija-biznis-je-na-selu/
