TISUP: Otkupne cijene mlijeka u Hrvatskoj bilježe blagi rast

Nakon stagnacije u listopadu i studenom 2025., otkupne cijene mlijeka u Hrvatskoj krajem godine zabilježile su blagi rast. Prosječna cijena u prosincu iznosila je 0,51002 eura po kilogramu, što je 4,19% više nego u prethodnom mjesecu i 3,61% više nego u prosincu 2024. godine. Stručnjaci procjenjuju da će u siječnju 2026. cijena ostati gotovo nepromijenjena, oko 0,51039 eura po kilogramu, objavio je Tržišni cjenovni informacijski sustav u poljoprivredi (TISUP).

"U usporedbi s drugim zemljama Europske unije, Hrvatska se svrstava u srednji cjenovni rang - šesnaest članica EU bilježi niže otkupne cijene", ističu iz TISUP-a.

Veleprodajne cijene mliječnih proizvoda

Prema njihovim podacima, prosječna godišnja otkupna cijena mlijeka u 2025. bila je 0,49421 eura po kilogramu, što je 2,7% više nego 2024. i 19% iznad petogodišnjeg prosjeka (2020.–2024.). Dok su u EU u prvoj polovici godine blago padale, a kasnije se neznatno povećale, prosječna cijena u studenom 2025. bila je 50,28 eura na 100 kilograma. Za prosinac se pak procjenjuje 49,38 eura - i dalje niže nego u Hrvatskoj.

Veleprodajne cijene u prosincu 2025. uglavnom su pale u odnosu na studeni. Za svježe mlijeko smanjile su se za 0,99%, a polutvrdi sir gouda za 7,2%. S druge strane, za trapist su porasle za 5,8%, a kiselo vrhnje 20% m.m. za 2,6%. U odnosu na prosinac 2024., cijene goude pale su za 20%, maslaca za 5 do 8%, dok je vrhnje 20% m.m. poskupjelo za 8%. Ostali proizvodi nisu bilježili značajnije promjene.

"U studenom 2025. proizvodnja kravljeg mlijeka obuhvatila je 2.165 isporučitelja, a isporučeno je 30,44 milijuna kilograma - 2% manje nego u listopadu, ali 5,3% više nego u istom mjesecu 2024. godine", napominju iz TISUP-a.

TISUP objavio izvješće - Gdje smo s otkupnom cijenom mlijeka?

Proizvodnja mliječnih proizvoda u istom razdoblju bila je raznolika: maslac je porastao 19,5%, dok je proizvodnja kravljeg sira smanjena za 14,3%. Mlijeko za piće palo je 1,8%, vrhnje 4,1%, a fermentirani proizvodi 12,2%. U odnosu na prošlu godinu, maslac, mlijeko za piće i vrhnje zabilježili su rast, dok je proizvodnja kravljeg sira pala.

Vanjskotrgovinska razmjena

U listopadu 2025. izvoz je činio 3% ukupne vrijednosti poljoprivredno-prehrambenog izvoza, dok je uvoz iznosio 7,3%. Ukupni uvoz dosegao je 432,8 milijuna eura (279.263 tone), a izvoz 102,2 mil. € (56.165 t), što je rezultiralo deficitom od 330,6 mil. € - 9,1% više nego prethodne godine.

"Najveći udio u izvozu ostvaruju sirevi i skuta (35%), mlaćenica, jogurt i kiselo mlijeko (32%) te mlijeko i vrhnje (21%). U uvozu dominiraju sirevi i skuta (50%) te mlijeko i vrhnje (30%). Pokrivenost uvoza izvozom iznosila je 23,6%", zaključuju iz TISUP-a.