Stanje na tržištu stoke

Zaustavljen rast cijena svinja na stočnim sajmovima

Prosječna cijena svinja na stočnim sajmovima u drugoj polovici studenog ove godine iznosila je 11,18 kn/kg i najčešće je u rasponu cijena od 10,50 do 13 kn/kg. U odnosu na lanjske cijene ona je viša za 11 posto, no bitno je napomenuti da smo prošle godine bilježili jedne od najnižih cijena svinja na stočnim sajmovima u posljednjih desetak godina. Porast cijena koji smo bilježili početkom mjeseca je zaustavljen i prema informacijama s tržišta ne očekuje se njezin daljnji rast. Na tržište živih svinja, a ponajviše svinja sa stočnih sajmova najviše će utjecati ponuda svinjskog mesa u trgovačkim centrima. Prema podacima Državnog zavoda za statistiku, tijekom posljednjih pet godina u studenom i siječnju, a posebice u prosincu raste uvoz svježeg mesa, a posebno svježih ili rashlađenih prsa, s potrbušinom. Zanimljivo je napomenuti da, npr. tijekom ljetnih mjeseci bilježimo skok uvoza vrata bez masnoće (vratina), što upućuje na zaključak da domaća proizvodnja nije u mogućnosti zadovoljiti potražnju za određenim kategorijama mesa u određenom trenutku tijekom godine. Tijekom zimskih mjeseci izražena je potražnja za potrbušinom, šunkama i plećkama, a domaći proizvođači isključivo nude žive svinje ili polovice.

U studenom u EU rast otkupnih cijena svinjskog mesa

Na europskom tržištu tijekom studenoga bilježimo rast otkupnih cijena svinjskog mesa, što je u suprotno trendovima prošlih godina. U razdoblju od rujna do prosinca trend cijena bio je padajući. U tjednu do 13. 11. 2011. godine prosječna otkupna cijena svinjskih trupova E klase iznosila je 159,53 eura/100 kg, što je u odnosu na lanjske cijene više za 16,18 posto i najviša prosječna cijena tog tjedna unatrag par godina.

U očekivanju porasta potražnje i cijena odojaka

Na području istočne Hrvatske tijekom studenoga bilježili smo manju ponudu odojaka, što je rezultiralo promjenom uobičajenog odnosa ponude i potražnje u ovom razdoblju. U ostalim krajevima Hrvatske uz vrlo slabu potražnju ponuda je bila veća. Što se tiče cijena one se nisu značajnije mijenjale u odnosu na one s početka mjeseca. Prosječna cijena odojaka iznosila je 12,66 kn/kg. Kako se bližimo kraju godine očekujemo sve bolju potražnju uz moguć rast cijena odojaka na domaćem tržištu.

Ponuda i potražnja junadi ujednačena

Prema informacijama s tržišta, tijekom studenog ponuda i potražnja junadi bila je ujednačena. Ističe se da trenutačno nema izvoza, no za sada se ne očekuju značajniji problemi s plasmanom. Cijene živih bikova i goveđih trupova, iako visoke, nisu se osjetnije mijenjale. Prosječna cijena bikova simentalske pasmine na stočnim sajmovima iznosila je 14,60 kn/kg, a otkupna cijena junećih trupova R3 klase 28,44 kn/kg.

Nedostatak krmača za meso, cijene porasle za 20%

Uobičajeni porast cijena krmača za meso tijekom studenoga bilježimo i u ovoj godini. Cijene krmača na stočnim sajmovima u tjednu do 20. 11. 2011. godine porasle su za 20 posto u odnosu na cijene od prije dva tjedna. Na tržištu je primjetan nedostatak, a potražnja još nije na vrhuncu. Cijene su najčešće bile od 7 do 10 kn/kg, ovisno o potražnji.

Autor: Krešimir Jakuš, dipl. ing.