Otkup mlijeka u Hrvatskoj povećan za 1,3% u odnosu na prošlu godinu

U 2025.godini otkupljeno je 378.681.241 kilograma mlijeka što predstavlja povećanje za 1,02 % u odnosu na prethodnu godinu. Kako je 2024. bila prijestupna, s 366 dana onda je stvarno povećanje proizvodnje mlijeka u 2025. iznosilo 1,3%. Istovjetno povećanje od 1,3% zabilježeno je na cjelokupnom području Europske unije. Moglo bi se reći kako smo sada u zajedničkoj paradigmi europskog mliječnog govedarstva koju opisuju tri značajke: povećanje proizvodnje mlijeka po kravi, povećanje otkupa i pad broja krava. Nažalost, pad broja krava uzrokuje pad broja teladi kao baze za proizvodnju mesa, a najveći dio proizvodnje goveđeg mesa zasniva se na teladi iz mliječnih stada. No, to je tema za neku drugu raspravu.

Otkupne cijene u EU padaju već nekoliko mjeseci

Premda se ovo povećanje možda ne čini značajnim važno je prisjetiti se dugog niza godina u kojima su pad isporučitelja, pad otkupljenih količina i otkupnih cijena mlijeka uglavnom ispod europskog prosjeka bile konstante koje su zajedno predstavljale stvarnost naše proizvodnje.

Na prikazanom grafikonu s otkupnim cijenama unazad deset godina, ona je u RH samo tijekom 2023. godine bila veća od prosječne europske, a posebno se ističe razlika između prosječne europske otkupne cijene mlijeka u 2022. i one u RH.

Povećanje u 2023. godini ukazuje na zakašnjelu reakciju otkupljivača u Hrvatskoj, a to ponovno otvara pitanje o načinu formiranja otkupne cijene, postojanje ili izostanak pregovaračkog postupka odnosno stvarnu poziciju primarne proizvodnje.

TISUP: Otkupne cijene mlijeka u Hrvatskoj bilježe blagi rast

Tijekom 2025. ove su cijene u RH bile niže za 5,8 % u odnosu na prosječnu europsku.

One u Europskoj uniji padaju već nekoliko mjeseci što proizvodnju ponovno dovodi u nezavidnu situaciju i već se pojavljuju zahtjevi za ograničavanjem proizvodnje kako bi se zaustavio ovaj pad. Vrijeme koje je pred nama moglo bi dovesti do vrlo stresnih situacija za ovaj sektor. Zabrinjavajući primjer mogli smo vidjeti početkom godine kada se na policama trgovačkih lanaca nalazilo mlijeko s cijenom od 0,55 eura, dakle na razini otkupnih cijena koje mljekare plaćaju proizvođačima. Ovo su ekscesi koji dovode u tešku situaciju našu mljekarsku industriju, a to pokreće povratni mehanizam snižavanja prodajnih cijena što se reflektira na snižavanje otkupnih prema proizvođačima.

Urediti tržišne odnose

Prodaja mlijeka, ali i svih poljoprivrednih proizvoda ispod proizvođačkih cijena neminovno dovodi do urušavanja proizvodnje. Proizvođači, kao i mljekare traže u tim trenucima spasonosna rješenja u vidu potpora ili oslobađanja od plaćanja određenih naknada, a zapravo je puno važnije urediti tržišne odnose, inzistirati na usklađenom ponašanju svih tržišnih čimbenika po pravilima zajednice u koju smo dobrovoljno ušli. Nepobitna je činjenica o vrlo velikim sredstvima koji se kroz sustav potpora isplaćuju proizvođačima i zato je još veća obveza primijeniti zaštitne mjere kako bi se zaštitilo ulaganja u mliječni sektor i spriječilo izigravanje tržišnih pravila.

Otkup viškova u jednoj članici, skladištenje i zatim prodaja istih proizvoda ispod proizvođačkih cijena u drugoj državi je grubo narušavanje zajedničkog tržišta. Bilo bi vrlo važno vidjeti kako izgleda kalkulacija troškova proizvodnje mlijeka koje se prodaje u trgovačkim lancima za 0,55 eura?

Ukidanje sustava mliječnih kvota omogućilo je kontinuirano povećanje proizvodnje na europskom prostoru i sada nas sve češće sustižu problemi s viškovima. Europska unija je usvojila, kao novi zaštitni mehanizam skup zakonodavnih akata objedinjenih u tzv. "Mliječni paket". Od krucijalne važnosti u ovom sustavu je ugovaranje proizvodnje i pregovori između proizvođača i otkupljivača o količinama i cijenama.

Američki general Douglas MacArthur izjavio je "Ne povlačimo se s bojišnice, napredujemo u drugom smjeru", misleći pritom na promjenu strategije, a ne na predaju. Trenutak kada smo uspjeli povećati proizvodnju mlijeka je pravo vrijeme za iznaći strategiju koja nas treba obraniti od ovakvih situacija. Puna primjena "Mliječnog paketa" može biti prvi korak.