Omogućiti ljudima život od uzgoja fajferice

Zadruga Leta iz Vukojevaca, čiji su članovi mahom uzgajivači crne slavonske svinje fajferice, u suradnji s timom Poljoprivrednog fakulteta iz Osijeka koji vode doc. dr. sc. Vladimir Margeta i prof. dr. sc. Goran Kušec, pokrenula je postupak zaštite mesa crne slavonske svinje oznakom izvornosti.

"Proces zaštite mesa fajferice oznakom izvornosti je pokrenut. To je prvi proizvod koji će u Slavoniji nositi ovu zaštitu, nakon nacionalne i na EU razini. Meso je fajferice puno kvalitetnije i stoga smatramo da se to treba naglasiti kroz proces zaštite.

Treba uspostaviti kontroliran sustav proizvodnje i kvaitete proizvoda. Trendovi u proizvodnji zadnjih desetak godina eksplodirali su što se tiče uzgoja fajferice. Da bi se nešto postiglo, potrebna je politika na nacionalnoj razini. Problem su klaonički i mesoprerađivački kapaciteti u Slavoniji", govori Margeta.