Istarskom pršutu europska oznaka izvornosti

Nakon punih 14 godina borbe, istarski pršut, autohtona hrvatska delicija, napokon je dobio oznaku izvornosti prema standardima Europske unije.

To je prvi autohtoni poljoprivredno-prehrambeni proizvod koji je u Hrvatskoj zaštićen oznakom izvornosti prema standardima EU-a. Iza oznake Istarski pršut sada stoji nadzor cjelokupne proizvodnje pršuta, potrebne sirovine te uvjeta uzgoja životinja i prerade mesa.

Primatelj ove oznake izvornosti je Udruga proizvođača istarskog pršuta sa sjedištem u Pazinu. Time je formalno i zakonski završena prava epopeja, koja je trajala još od 1998. godine i na koju je potrošeno čak 1,8 milijuna kuna.

Iako su i drugi naši proizvodi na listi čekanja, ovaj je zahtjev bio najbolje pripremljen pa su ostale procedure bile privremeno zaustavljene. Ipak, ni dobra podloga nije bila dovoljna za glatko dobivanje oznake izvornosti. Primjerice, nakon niza izmjena zakona, zahtjev je od 2008. morao biti mijenjan čak 14 puta.

Slijedila je i žalba proizvođača Kras Istra d.o.o. iz Buja da bi registracija istarskog pršuta ugrozila plasman njihova proizvoda s nazivom istrski pršut na hrvatskom tržištu. Hrvatsko Povjerenstvo za registraciju oznaka izvornosti i oznaka zemljopisnog podrijetla prigovor je odbacilo i otvorilo put registraciji.