Sinonim: rašćika | Engleski naziv: collard, kale | Latinski naziv: Brassica oleracea L. convar. acephala (DC.) Alef. var. palmifolia DC.
Raštika dobro podnosi sušu i u tom razdoblju zaustavlja rast, a listovi joj postaju tvrdi i kožasti, ali nakon kiše razvije novo, kalitetno lišće. Za vegetativni rast optimalne su temperature 15 – 20 ºC. Dobro podnosi visoke ljetne temperature i niske zimske do -10 ºC, a kroz kraće vrijeme i do -15 ºC. Odgovaraju joj duboka, strukturna tla uz pH 6 – 7,2. Iako je otporna na bolesti i štetnike, ipak je bolje da se ne uzgaja na istoj površini najmanje 3 godine.
U proizvodnji za tržište obično se sadi nakon kulture koja je gnojena organskim gnojivima. Za prinos od oko 20 t/ha preporučuje se 120 kg/ha dušika, 80 kg/ha fosfora i 180 kg/ha kalija. Dio dušika daje se u prihrani, naročito nakon obilnijih kiša.
Raštika se uzgaja iz presadnica uzgojenih na gredici ali ne na izravnom suncu. Sije se krajem veljače ili početkom ožujka, a sadi u travnju. Drugi je uobičajeni rok sjetve u srpnju, a rok sadnje krajem kolovoza nakon prvih jačih kiša. Razmak sadnje iznosi 50x50 ili 60x60 cm, a za proljetne sadnje još i veći, zbog boljeg korištenja zaliha vlage ljeti.
Listovi se obiru postupno, dok su još mladi i nježni. Kada nastupe više temperature, koriste se za stočnu hranu ili se ostavi nekoliko listova s vršnom rozetom da preko ljeta miruju, a na jesen, poslije obilnijih kiša obiru se mladi listovi sve do zime. Ako se biljke ostave do proljeća, još se obiru i postrani izboji prije formiranja cvata. Raštika iz jesenskog uzgoja počinje se obire se od studenog, pa do proljeća.
Izvor:
Ovo je zemlja s krtičnjaka. Skupila sam je u veljači i stavila u jednu posudu. Jučer sam u nju sijala paradajz i raštiku. Izgleda kao kolač. Točno bi ju čovjek pojeo ;)
Koliko vode ovih dana potrošite na dnevnoj/tjednoj bazi? Ja imam malu baščicu, posebno reduciranu ove godine gdje paradajz, raštiku i kupine zalijevam jednom, a mahune, tikvice i bamiju dva puta tjedno plus prihrana svakih 7 do 10 dana. Dakle, tek nekih 800 do 1000 l tjedno. Lavanda i ostalo ljekovi...
Raštika- povrće koje se tradicionalno uzgaja u Hercegovini. Nekada se zvala hrana za sirotinju, a nedavno ju je New York Times svrstao među najzdravije i najskuplje namirnice zbog njezinih iznimnih nutritivnih i ljekovitih svojstava. I u Hercegovini, točnije u Grudama u Marića gaju, žele podići svij...
Raštika je u Marića gaju kod Gruda, već postala brend. Naime, ovdje se u čast raštike već 11 godina održava "Raštikijada". Natjecanje u pripremi jela od raštike pokrenuo je Toni Marić, koji je velikim dijelom zaslužan za vraćanje ove biljke na jelovnike, ne samo na tradicionalan, nego i inovativan n...
Damir Senjan
prije 1 godinu
Maja Celing Celić Prijeđi na sir, od njega grlo ne boli, za sladoled je prehladno 😂😂
U Marića gaju u Grudama održana jedinstvena kulinarska manifestacija "Raštikijada". 🥬🫕 Raštika- tradicionalno hercegovačko tzv. sirotinjsko jelo, danas se svrstala među najzdravije i najskuplje namirnice.🥬🥬🥬 A jeste li znali da je Duvanjska raštika, bolja od hercegovačke?! 👌🏻😉 A ekipa iz Tom...
