Sinonim: kumin, kimelj, komin, pitomi kumin, obični kim | Engleski naziv: Caraway | Latinski naziv: Carum carvi L.
Kim se upotrebljava kao začin u kulinarstvu i prehrambenoj industriji. Može biti jednogodišnja, dvogodišnja ili višegodišnja biljka. U pučkoj medicini upotrebljava se protiv bolova u želucu, smetnji zbog nadutosti i ublažavanja grčeva, a eterično ulje kima (Carvi aetheroleum) sprečava razvoj bakterija Esherichia coli. Najveći svjetski proizvođač kima je Nizozemska, zatim Poljska, Njemačka, SAD, Egipat i neke zemlje Azije.
Korijen je promjera 1,5 – 2 cm, prodire duboko u tlo, crvenosmeđe boje, a na presjeku bijel. U prvoj godini razvije se lisna rozeta, a u drugoj stabljika visoka 1 – 1,5 m. Listovi su žutozeleni, a cvjetovi su u štitastim cvatovima i bijele su do blijedoružičaste boje. Plod je kalavac s dvije blago savijene tamnocrvene do sivosmeđe sjemenke. Masa 1 000 sjemenki iznosi 2 – 3,5 g. Plod dvogodišnjeg kima sadrži 3 – 7 % eteričnog ulja, a plod jednogodišnjeg kima samo 2 – 3 %. Cvate 25 – 30 dana tijekom svibnja, a plodovi dozru krajem kolovoza, početkom rujna i lako se osipaju.
Kim nije osjetljiv na temperaturu ni u kojem stadiju razvoja, pa niče već pri temperaturi od 7 – 8 °C, a za oplodnju mu je dovoljna temperatura od 16 – 20 °C. Mnogo je osjetljiviji na svjetlost. Ako u prvoj godini nema dovoljno svjetlosti, u drugoj godini neće oblikovati cvjetne stabljike. U drugoj godini najviše mu je padalina potrebno pri stvaranju cvjetnih stabljika i pri oplodnji. Godišnja količina padalina mora biti 600 – 650 mm. Najbolji prinos daje na vlažnim aluvijalnim tlima i toplim tlima s dovoljno vlage.
Kim je dobar kao predusjev jer rano dozrijeva, a nakon berbe nema korova. Pretkulture mu mogu biti kulture koje također rano dozrijevaju i nakon kojih nema korova (ozime žitarice). Na istu površinu može se sijati nakon 4 godine.
U jesen se provede gnojidba s 50 – 70 kg/ha fosfora i 40 kg/ha kalija. Ako se kim sije krajem ljeta, aplicira se 50 – 60 kg/ha dušika, a u drugoj godini nije potrebna dodatna gnojidba.
Kim ima sitno sjeme koje sporo niče, pa ga treba sijati u temeljito usitnjeno i vlažno tlo. Za proljetnu sjetvu obavezno je jesensko dubinsko oranje, da bi se prije sjetve površina pripremila sa što manje prohoda i održala vlaga tla. Nakon sjetve u kolovozu površinu treba povaljati.
Veći prinosi postižu se krajem ljeta (kolovoz-rujan) ili ako se sije u proljeće (ožujak-travanj). Sije se sijačicom u redove na razmaku 36 – 40 cm. Na dužnom metru tla treba posijati 80 – 100 klijavih zrna, za što će biti potrebno 10 – 12 kg sjemena/ha.
Jednogodišnji se kim sije u redove na razmaku 20 – 24 cm, i to na isti broj zrna po dužnom metru u redu, što zahtijeva od 12 – 15 kg sjemena/ha. Da bi jednolično nicao, ne smije se sijati dublje od 2 cm.
Dvogodišnji kim se sije na veći razmak, kako bi mogao razviti veću stabljiku, čime se poboljšava kvaliteta i povećava prinos ploda.
Poslije sjetve, a prije nego što kim nikne, valja suzbiti korov i razbiti pokoricu (ako se razvije).
Zbog osipanja plodova žetva se obavlja rano ujutro ili predvečer, kada se zbog vlage u zraku sjeme manje osipa. Obavlja se kada je 65 – 75 % plodova u voštanoj zriobi, a žanje se žitnim kombajnom. U našem podneblju (kontinentalni istočni dio RH) prosječan prinos ploda iznosi 1,1 – 1,3 t/ha ili 10 – 12 kg eteričnog ulja.
Izvor:
ukupno: 3, aktivno: 0, neaktivno: 3
DOMAĆI RANI
KUMINA K 1082
NIEDERDEUTSCHER
Sitno se odbrojava do ovogodišnje sezone berbe malina. Osim što imaju prblem kako naći radnike, malinari će zbog loših vremenskih uslova koji nisu pogodovali ovom voću obrati i 30 odsto roda manje, a i kvalitet polodova je upitan. Ono što željno, ali i sa zebnjom očekuju jeste ovogodišnja cena malin...
I ove godine obeležen je svetski dan jabuke, crvene, zelene, žute, slatke ili kisele dostupne su tokom cele godine. Zato bi trebalo da su na našem jelovniku svaki dan - zdrave i ukusne!!!
TRULEŽ PLODOVA KOŠTIČAVIH VOĆAKA. I) Plodovi šljive trunu, meso smeđi, na površini sivi jastučići. - Trulež plodova (Monilia fructigena). Trulež plodova voćaka (Monilia fructigena) se naglo širi posebno iza dugotrajnih kiša, naročito ako su se te kiše javile nakon smenjivanja sa sunčanim i toplim vr...
Međunarodni festival pršuta Drniš Drnišani i turisti okupit će se 29. i 30. kolovoza na Trgu Poljane u središtu grada na osmom izdanju Međunarodnog festivala pršuta Drniš 2025. Nudit će se i proizvodi poput pancete, pečenice, sira, kruha ispod peke, maslinovog ulja i vina Na središnjoj pozornici nas...
U dvorištu kuće na području Sremske Mitrovice, policija je pronašla 675 kilograma duvana u listu i 350 kilograma rezanog duvana, u okolini Šida 633 kilograma duvana u listu, na području Stare Pazove 30.000 cigareta punjenih rezanim duvanom, a u podrumu kuće u blizini Rume 200 kilograma rezanog duvan...
Lovci u Sisku slavili sv. Huberta, zaštitnika lovstva Više od 1000 lovaca i lovkinja iz cijele Hrvatske okupilo se 9.studenog 2025. u Sisku u kojem je održana XVI. zajednička proslava spomendana Svetog Huberta, zaštitnika lovaca i lovstva. Misno slavlje održano je u Bazilici sv. Kvirina, a predvodio...
I opet u Bačku, ali ovog puta u Kulu, stiže mašina iz bogatog prodajnog programa kompanije KITE DOO. Gazdinstvo Ćurčin se odlučilo baš za traktor najpopularnijeg proizvođača poljoprivredne mehanizacije na svetu, kompanije John Deere, za model iz najprodavanije serije John Deere traktora ikad na trži...
Poljoprivredno gazdinstvo Branislava Bađonskog u Kulpinu kod Bačkog Petrovca već šest godina se bavi proizvodnjom bundeva, odnosno tikava tamburica i od kojih se prave poslastice. Bađonski je odavno u poljoprivredi, godinama je sejao kukuruz, soju, pšenicu, a onda je poželeo da se oproba i u nekoj d...
Predsezonska ponuda John Deer kombajna je počela. Iskoristite dok možete - najniže cene i najpovoljnije modele finansiranja jer vam se pružaju samo tokom trajanja rane porudžbine John Deere kombajna. John Deere kombajni požanju više od polovine svih žitarica u svetu! John Deere kompanija je na svets...
Sezona je išla na ruku proizvođačima bundeva u severnom Banatu – sunčani dani i jutarnje temperature oko 20 stepeni pokazali su se kao idealni uslovi za razvoj ove kulture. Uz sistem navodnjavanja ”kap po kap“ rod je obećavajući, pa poljoprivrednici očekuju dobar plasman do jeseni. Proizvođač Nikola...
Prema studiji objavljenoj u časopisu Nature Food, Gvajana je jedina zemlja koja može samostalno zadovoljiti potrebe stanovništva u svih sedam ključnih grupa hrane. Istraživanje koje su sproveli naučnici sa univerziteta u Getingenu i Edinburgu obuhvatilo je 186 zemalja. Kina i Vijetnam su visoko rang...
