Sinonim: kumin, kimelj, komin, pitomi kumin, obični kim | Engleski naziv: Caraway | Latinski naziv: Carum carvi L.
Kim se upotrebljava kao začin u kulinarstvu i prehrambenoj industriji. Može biti jednogodišnja, dvogodišnja ili višegodišnja biljka. U pučkoj medicini upotrebljava se protiv bolova u želucu, smetnji zbog nadutosti i ublažavanja grčeva, a eterično ulje kima (Carvi aetheroleum) sprečava razvoj bakterija Esherichia coli. Najveći svjetski proizvođač kima je Nizozemska, zatim Poljska, Njemačka, SAD, Egipat i neke zemlje Azije.
Korijen je promjera 1,5 – 2 cm, prodire duboko u tlo, crvenosmeđe boje, a na presjeku bijel. U prvoj godini razvije se lisna rozeta, a u drugoj stabljika visoka 1 – 1,5 m. Listovi su žutozeleni, a cvjetovi su u štitastim cvatovima i bijele su do blijedoružičaste boje. Plod je kalavac s dvije blago savijene tamnocrvene do sivosmeđe sjemenke. Masa 1 000 sjemenki iznosi 2 – 3,5 g. Plod dvogodišnjeg kima sadrži 3 – 7 % eteričnog ulja, a plod jednogodišnjeg kima samo 2 – 3 %. Cvate 25 – 30 dana tijekom svibnja, a plodovi dozru krajem kolovoza, početkom rujna i lako se osipaju.
Kim nije osjetljiv na temperaturu ni u kojem stadiju razvoja, pa niče već pri temperaturi od 7 – 8 °C, a za oplodnju mu je dovoljna temperatura od 16 – 20 °C. Mnogo je osjetljiviji na svjetlost. Ako u prvoj godini nema dovoljno svjetlosti, u drugoj godini neće oblikovati cvjetne stabljike. U drugoj godini najviše mu je padalina potrebno pri stvaranju cvjetnih stabljika i pri oplodnji. Godišnja količina padalina mora biti 600 – 650 mm. Najbolji prinos daje na vlažnim aluvijalnim tlima i toplim tlima s dovoljno vlage.
Kim je dobar kao predusjev jer rano dozrijeva, a nakon berbe nema korova. Pretkulture mu mogu biti kulture koje također rano dozrijevaju i nakon kojih nema korova (ozime žitarice). Na istu površinu može se sijati nakon 4 godine.
U jesen se provede gnojidba s 50 – 70 kg/ha fosfora i 40 kg/ha kalija. Ako se kim sije krajem ljeta, aplicira se 50 – 60 kg/ha dušika, a u drugoj godini nije potrebna dodatna gnojidba.
Kim ima sitno sjeme koje sporo niče, pa ga treba sijati u temeljito usitnjeno i vlažno tlo. Za proljetnu sjetvu obavezno je jesensko dubinsko oranje, da bi se prije sjetve površina pripremila sa što manje prohoda i održala vlaga tla. Nakon sjetve u kolovozu površinu treba povaljati.
Veći prinosi postižu se krajem ljeta (kolovoz-rujan) ili ako se sije u proljeće (ožujak-travanj). Sije se sijačicom u redove na razmaku 36 – 40 cm. Na dužnom metru tla treba posijati 80 – 100 klijavih zrna, za što će biti potrebno 10 – 12 kg sjemena/ha.
Jednogodišnji se kim sije u redove na razmaku 20 – 24 cm, i to na isti broj zrna po dužnom metru u redu, što zahtijeva od 12 – 15 kg sjemena/ha. Da bi jednolično nicao, ne smije se sijati dublje od 2 cm.
Dvogodišnji kim se sije na veći razmak, kako bi mogao razviti veću stabljiku, čime se poboljšava kvaliteta i povećava prinos ploda.
Poslije sjetve, a prije nego što kim nikne, valja suzbiti korov i razbiti pokoricu (ako se razvije).
Zbog osipanja plodova žetva se obavlja rano ujutro ili predvečer, kada se zbog vlage u zraku sjeme manje osipa. Obavlja se kada je 65 – 75 % plodova u voštanoj zriobi, a žanje se žitnim kombajnom. U našem podneblju (kontinentalni istočni dio RH) prosječan prinos ploda iznosi 1,1 – 1,3 t/ha ili 10 – 12 kg eteričnog ulja.
Izvor:
ukupno: 3, aktivno: 0, neaktivno: 3
DOMAĆI RANI
KUMINA K 1082
NIEDERDEUTSCHER
U desetak sela na području opštine Bosilegrad privodi se kraju ovogodišnja kampanja berbe samonikle borovnice. U odnosu na prošlu godinu rod je bolji i kvalitetniji, navode berači ovog voća. Stanka Mitrov kaže da je cena u odnosu na prošlu godinu udvostručena, ali da se stalno menja na osnovu ”proce...
SPECIFIČNOSTI REZIDBE KAJSIJE. Kajsija (Prunus armeniaca L.) je voćka toplog podneblja. Prirodno traži dosta prostora za uzgoj, dobro podnosi zimske mrazeve, ali u prinudnom mirovanju može izmrznuti. Rano cveta, pa često je oštećuju pozni prolećni mrazevi, te može doći do kompromitovanja berbe. U cv...
I ove godine obeležen je svetski dan jabuke, crvene, zelene, žute, slatke ili kisele dostupne su tokom cele godine. Zato bi trebalo da su na našem jelovniku svaki dan - zdrave i ukusne!!!
Dragi prijatelji, Sa zadovoljstvom Vas pozivamo na tradicionalni 8. John Deere Bal, koji će se održati 5. juna 2023. u Čurugu, poznatim i kao mesto sa skoro najvećim brojem John Deere mašina u Evropi - u odnosu na broj stanovnika. Dođite sa Vašim John Deere traktorom i uveličajte ovu divnu manifesta...
Sastanak predstavnika sedam Udruženja poljoprivrednika "Stig" Požarevac, "Naše mleko", "Složni Pidikanci" Bavanište, "Brestovački Ratari", "Spas i opstanak Zapadne Srbije", "Proizvođači mleka Šumadije i Pomoravlja", " Severni Banat" Kikinda sa Ministrom poljoprivrede Aleksandrom Martinovićem i preds...
Još jedna mašina iz bogatog prodajnog programa kompanije KITE DOO je isporučena u Bačku! U Gospođince, u čuveno porodično gazdinstvo “SALONSKI“ posle mnoštva traktora najpopularnijeg proizvođača poljoprivredne mehanizacije na svetu, kompanije John Deere - 6110M, 6130M, 6150M, 6155M, 6930, 7810, 6215...
Nema ljeta bez krastavaca ukiseljenih na suncu. Uskoro recept i za fermentirane tikvice! Pravite li i vi ovakve kiseliše? ;)
Maja Celing Celić
prije 1 godinu
Mirta, ja sam u ovu teglu stavila 3 velike žlice soli, ulila vode do pola i promiješala da se sol otopi. Dodala sam jednu šnitu kruha (da se prije Više [+]
OŠ Andra Savčić osvojila je drugo mesto na kokursu pod nazivom Škola prijateljica prirode sa svojom akcijom "Stvaranje parka prijateljstva za buduće generacije". U toku školske 2021/22. godine, u OŠ „Andra Savčić“ je sprovedena akcija pošumljavanja školskog dvorišta koja je nosila ime „Drveću za sre...
Velika temperaturna odstupanja u siječnju imaju različite učinke na ozimine, pokazuje posljednje izdanje biltena JRC MARS za praćenje usjeva u Europi. U mnogim dijelovima sjeverne Europe početkom godine je bilo izrazito hladno što je negativno utjecalo na ozime usjeve posebno u Danskoj i regiji Balt...
Nije postignut dogovor o otkupnoj ceni maline na jučerašnjem sastanku malinara, hladnjačara i predstavnika Ministarstva poljoprivrede u Vladi. Malinari su i dalje nezadovoljni cenom od 200 dinara za kilogram ovog voća. Hladnjačari kažu da ne mogu da ponude veću cenu zbog prošlogodišnjih gubitaka. Ka...
Ovih dana cena prasećeg mesa u odnosu na prošlu godinu gotovo je udvostručena, ali obori su ostali poluprazni. ”Visoka cena ulaznih komponenti koje ulaze u sastav stočne hrane od početka godine, nije mogla da isprati nisku cenu svinja. Cena se do avgusta kretala od 160 do 180 dinara po kilogramu živ...
Fali kiša :/
Damir Senjan
prije 6 mjeseci
Majo iako je ovo prije djedan dana objavljeno, fali kod svih nas kiša. U zemlji ima vlage i teško se ore, ali ono najgore je što se zimska brazda Više [+]
