Zimski vašar i Čvarak fest: Baranja spremna za najmasniji dan u godini

Dvije omiljene baranjske manifestacije Zimski vašar i Čvarak fest, koje svake godine privlače tisuće posjetitelja, ipak će biti održani. Kako potvrđuju iz Turističke zajednice Baranje, događaj će se održati 29. studenoga na poljani kod mjesne crkve sv. Donata u mjestu Karanac, što je uobičajena lokacija ove, već tradicionalne, gastronomske i sajamske atrakcije.

Organizatori najavljuju kako će posljednja subota u studenome ponovno donijeti "najmasniji i najslasniji festival u regiji", a posjetitelji će na Zimskom vašaru moći pronaći proizvode gotovo 80 lokalnih proizvođača.

Riječ je uglavnom o baranjskim i slavonskim OPG-ovima koji na sajmu nude sve što je potrebno za pripremu zimnice i popunjavanje kućnih smočnica: od poznatih baranjskih suhomesnatih proizvoda poput kulena, slanine, kobasica, šunke, čvaraka i domaće masti, pa sve do vina, rakija, sokova, sireva, peciva, kolača, meda, crvene paprike, pletenih košara, drvenih kuhinjskih potrepština, suvenira i antikviteta.

Sudjelujte na tradicionalnom Zimskom vašaru i Čvarakfestu u Karancu

U TZ Baranja ističu da u Baranji ništa ne prolazi bez dobre hrane, pa će i ovog puta biti ponuđene brojne vruće delicije, kuhane i pečene na licu mjesta, koje će se tradicionalno zalijevati vrhunskim lokalnim vinima. Posebnu draž manifestacije donosi i Čvarak fest, natjecanje u topljenju čvaraka, gdje će ekipe odmjeriti znanje i brzinu u pripremi ovog poznatog specijaliteta.

Najbolji među njima osvojit će titulu čvarak majstora, koja u Baranji nosi poseban prestiž. Za natjecanje u topljenju čvaraka može se prijaviti do 26. studenog do 15 sati. Detaljne informacije mogu se pročitati ovdje.

Ove je godine održavanje manifestacije bilo dovedeno u pitanje zbog pravnih nedoumica povezanih s primjenom europske Uredbe o higijeni hrane, odnosno pojave afričke svinjske kuge. Organizatori iz TZ Baranje i Udruge čuvara starih zanata zatražili su pojašnjenje nadležnih institucija, nakon čega je Državni inspektorat Republike Hrvatske (DIRH) potvrdio da se ovakvi povremeni događaji, poput seoskih sajmova, crkvenih manifestacija ili školskih događanja, ne smatraju aktivnostima koje potpadaju pod spomenutu Uredbu.

No, istaknuto je kako sav mesni materijal mora potjecati iz odobrenih objekata, a proizvodi pripremljeni na licu mjesta moraju biti odmah termički obrađeni i konzumirani.