Zadnje aktivnosti

Zadnje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Festival maslina
  • 06.02.2017. 18:30

Zagrebu je nedostajala maslinarska manifestacija

Udruga maslinara po drugi put u Zagrebu organizirala je Festival maslina.

  • 1.180
  • 135
  • 0

Udruga maslinara po drugi put u Zagrebu organizirala je Festival maslina. Ove godine im je suorganizator Savjetodavna služba Republike Hrvatske, a partner u organizaciji je Zagrebački velesajam.

Zagrebački maslinarski institut je neprofitna udruga koja okuplja rekreativce maslinare iz Zagreba i Zagrebačke županije, čiji se maslinici nalaze u priobalju.

Suorganizator Festivala je Savjetodavna služba čija je vizija bolji životni standard obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava, proizvođača hrane i subjekata u ribarstvu i šumarstvu. Imali smo priliku popričati sa Renatom Balenom koji je član organizacijskog odbora Zagrebačkog maslinarskog instituta.

Udruga godišnje proizvede 14.000 litara ulja

S kojim ciljem je osnovana udruga i koje su njene glavne djelatnosti ?

Udruga je nastala 2011. godine s ciljem informiranja članova o maslinarstvu te okupljanja zaljubljenika u maslinarstvo i masline iz Zagreba. Članovi udruge imaju maslinike od Istre pa sve do Dubrovnika. Prvi predsjednik udruge je Krunoslav Kovačević.

2. Festival maslina u Zagrebu

Pridruživanjem novih članova nadamo se da će udruga uskoro pokrivati cijelu našu maslinarsku regiju. Kako je krenulo članstvo onda se krenula širiti edukacija članova, a danas udruga broji čak oko stotinjak članova. Ukupna proizvodnja članova udruge ima oko 310.000 četvornih metara maslinika sa oko 8.000 stabala gdje se godišnje proizvode oko 14.000 litara ulja.

Većinom su članovi vlasnici OPG-ova i zasebno nastupaju na tržištu, ali plan za budućnost je zajedno nastupiti na tržištu i unificirati ulje svih maslinara. Udruga svakih mjesec dana održava sastanke gdje dolaze ljudi iz struke i obrađuju teme stručnog karaktera iz područja maslinarstva, gdje se raspravlja o aktualnim temama.

Shvatili smo da Zagrebu nedostaje maslinarska manifestacija

Odakle ideja za pokretanjem festivala?

Kako se širila udruga, došli smo ideju da u Zagrebu organiziramo manifestaciju ovog tipa gdje se Zagrepčani mogu doći informirati o maslinovim uljima, kroz radionice naučiti kako se rade kreme s maslinovim uljem, na što se obraća pozornost kod kvalitete ulja, a u dijelu stručnog skupa najzastupljeniji su od predavača agronomi odnosno ljudi iz Savjetodavne službe te bih posebno istaknuo doprinos Štambuka s Hvara i Hrelja iz Pule, jer to su ljudi koji se na terenu neprestano susreću s maslinarima.

Bilo je čak šest različitih programa pa čak i program za djecu

Što bi istakli kao najbitnije komponente ovogodišnjeg festivala?

I ove godine program je namijenjen prvenstveno građanima Grada Zagreba kojima želimo približiti maslinu i proizvode od masline. Bio je dio prodajne izložbe gdje je bilo 30 izlagača gdje su građani mogli kupiti maslinova ulja vrhunske kvalitete i upoznati maslinare koji dolaze iz Istre, Primorja i Dalmacije, a bilo je i tri predstavnika koji se bave mehanizacijom i dva konzultanta za EU fondove.

Ulja su bila visoke kvalitete

Kušaonica ulja je dio festivala pod vodstvom certificiranih stručnjaka koji su zainteresirane učili kako prepoznati i razlikovati dobra od loših ulja. Tu je i dio stručnih predavanja poznatih stručnjaka i znanstvenika o nutritivnoj i zdravstvenoj vrijednosti maslinova ulja te su u ponudi bile kreativne radionice za izradu krema od maslinova ulja, program za djecu, gastro program: priprema i degustacija zdrave hrane i namirnica od maslina i maslinova ulja.

Nastavljamo s vrijednom akcijom u suradnji sa Zakladom Ana Rukavina

Po čemu je ova manifestacija oplemenila ovaj i ovako nadasve zanimljiv događaj?

I ove godine nastavljamo s vrijednom akcijom u suradnji sa Zakladom "Ana Rukavina" gdje se za vrijeme trajanja Festivala moglo upisati u Registar dobrovoljnih darivatelja krvotvornih matičnih stanica. Ove godine se bilo odazvalo oko desetak darivatelja, a prošle godine čak njih 40.

Pripreme za festival su trajale čak pola godine

Koliko su trajale pripreme za festival ?

Pola godine su trajale pripreme za festival, a zasebna skupina ljudi je organizirala festival i ove godine je odbor imao 12 članova koji su dio udruge.

Jako smo zadovoljni ovogodišnom kvalitetom ulja

Kako ste zadovoljni sa ovogodišnjom kvalitetom ocjenjenih ulja spram prijašnje godine?

Jako smo zadovoljni, a ulja su podjednake kvalitete kao i prošle godine. Od 163 uzorka ulja na ovogodišnjem ocjenjivanju čak je 125 uzoraka ušlo u kategoriju ekstra djevičanskih maslinovih ulja: 58 zlatnih uzoraka, 51 srebrni uzorak, 16 brončanih uzoraka, 36 uzoraka je djevičanskih ulja i dva su lampante ulja.

Bilo je i mehanizacije

Trebamo obratiti pozornost na pozitvna , ali i negativna svojstva kod ocjenjivanja ulja

Što je sve bitno kod ocjenjivanja ulja odnosno koja sve svojstva određujete?

Bitno je obratiti pozornost na pozitivna odnosno organoleptička svojstva kod ulja, a to su: voćnost, pikantnost, gorčina i slatkoća i variraju od ulja do ulja, a negativna svojstva su užeglost i octikavost.

U našoj udruzi nisu samo agronomi nego i razne druge struke

Kakvi sve profili ljudi nalaze u vašoj udruzi?

Udruga je neprofitabilna i u njoj su osim agronoma prisutni stručnjaci različitih struka te ima doktora znanosti, medicinske struke, ekonomista i raznih drugih profila ljudi.

Naših šest članova je osvojilo medalje

Jeste li osvojili neke od nagrada dosada i koje?

Na festivalu mladog maslinova ulja u prosincu 2016. godine u Vodicama je medalje osvojilo šest naših članova.

Većina ciljeva je ostvarena iako smo spremni na poboljšanja

Kakvi su dojmovi s ovogodišnjeg festivala maslina?

Ciljevi su nam većinom ostvareni iako smo spremni da poboljšamo ono što nije bilo zadovoljavajuće. Htjeli smo približizi građanima maslinarstvo, da se okupe maslinari, a navečer je bila večer uz prigodni glazbeni ugođaj gdje je bilo natjecanje na kojem su pristigli rezultati nagrađenih ulja. Senzorsku analizu ulja je obavila Udruga senzorskih analitičara "Olea" Šibenik, a kemijsku analizu ulja Zavod za javno zdravstvo Šibensko-kninske županije.


Povezana biljna vrsta

Maslina

Maslina

Sinonim: - | Engleski naziv: Olive | Latinski naziv: Olea europea L.

Maslina je zimzelena biljka koja može dostići visinu 3 – 13 m. Najveći svjetski proizvođač maslina je Španjolska, a slijedi ju Italija. Jedno stablo masline može dati 15 – 40 kg... Više [+]

Fotoprilog


Tagovi

Zagrebački maslinarski institut Udruga Maslina Ulje Program


Autorica

Helena Mašaberg

Više [+]

Helena je diplomirani agronom (studij bilinogojstva smjer - zaštita bilja), a hobi joj je pisanje dobrih priča!