Vino i zdravlje

Francuski paradoks, termin kojim su znanstvenici prije više od 20 godina označili nižu stopu kardiovaskularnih bolesti Francuza, usprkos njihovom obilatom uživanju u hrani i piću, i dalje je predmet proučavanja stručnjaka diljem svijeta.

Priča koja povezuje crveno vino i zdravlje postala je aktualna ranih devedesetih, kada su brojne studije pokazale da crveno vino, konzumirano u umjerenim količinama, povećava razinu tzv. dobrog kolesterola, a smanjuje količinu lošeg kolesterola u krvi.

Kakva je veza između vina i zdravlja? Što kažu najnovije studije? Kakvu ulogu vino ima u ekonomiji? Koji su kulturni aspekti konzumacije vina i kako se ono može zloupotrijebiti? Konferencija Vino i zdravlje prigoda je na kojoj od niza međunarodnih stručnjaka možete saznati odgovore na ova i još mnoga druga aktualna pitanja. Otkrijte što će o znanstveno dokazanoj vezi između vina i zdravlja govoriti Mladen Boban, voditelj Katedre za farmakologiju Medicinskog fakulteta u Splitu, Giovanni di Gaetano s talijanskog instituta Neuromed te doktor medicine, endokrinolog i dijabetolog Kristian Rett.

O ulozi vina u društvu imat ćemo prilike čuti od dr. Ursule Fadere s Njemačke vinske akademije, Georgea T.D. Sandemana, predsjednika Art de Vivre Aisbla te dr. Željka Krznarića, čelnika Hrvatskog liječničkog zbora. Na panel raspravi Vino, kultura i ekonomija razgovarat ćemo s prof. dr. Karinom Kovačevićem Ganićem, dr. Marinom Kuzman, Tonyjem Edwardsom, Ivicom Matoševićem.

Konferencija je sadržajem usmjerena na hotelijere, ugostitelje, liječnike, sommeliere, enologe, kupce, distributere, trgovce, odvjetnike, vinske stručnjake, medije, državne institucije.

• Prijavu i program manifestacije pronađite u prilogu ispod teksta.