U Puli HACCP radionica za proizvođače sira

U organizaciji HGK - Županijska komora Pula i Centra za kvalitetu HGK u utorak, 10. lipnja 2014. u prostorijama ŽK Pula na adresi Carrarina 5 održat će se HACCP radionica za proizvođače sira. Radionica je namijenjena svim subjektima u poslovanju s hranom, koji se bave preradom mlijeka na gospodarstvima, kao i mini siranama.

Cilj je radionice upoznati sudionike sa zakonodavnim uvjetima te primjerima iz prakse radi izrade ili kontrole usklađenosti vlastitih sustava upravljanja sigurnošću hrane temeljenih na načelima HACCP-a te odgovornosti subjekta u poslovanju s hranom koji mora u svom poslu uvesti i provoditi planove samokontrole (provoditi sustav savladavanja rizika glede higijene).

Po završetku edukacije polaznici će dobiti potvrde o edukaciji kao važan dokument u nadzoru nadležnih inspekcija. Predavač je mr. sc. Nevenka Gašparac, dr. vet. med. iz Centra za kvalitetu, a broj sudionika na radionici je ograničen.

Za više informacija možete se obratiti gđi. Gordana Klančić-Sorić na tel: 052/378-114 ili e-mail: gklancic@hgk.hr.

Foto: sxc.hu