Spoj tradicionalnih istarskih recepata s modernim kulinarskim tehnikama u Vižinadi

Tijekom studenog, u Centru za posjetitelje Maraston u Vižinadi, održat će se tri kulinarske radionice pod nazivom “Show cooking - slow food”. One će ponovno objediniti vrhunske chefove, lokalne proizvođače, istarska vina i maslinova ulja, stvarajući jedinstveno iskustvo gastronomije i druženja.

Radionice su osmišljene tako da spoje tradicionalne istarske recepte s modernim kulinarskim tehnikama, pri čemu se posebna pažnja posvećuje korištenju lokalnih i autentičnih namirnica. Ljubitelji kulinarstva moći će u prostoru nekadašnje venecijanske palače, danas uređenoj u suvremeni centar s vrhunski opremljenom kuhinjom, naučiti nove tehnike, upoznati male proizvođače i uživati u spoju okusa, mirisa i druženja.

Tri radionice

Prva radionica održat će se 14. studenog, a vodit će je poznati istarski chef Siniša Cerin. On će polaznicima pokazati kako tradiciju može oživjeti suvremenim pristupom kuhanju. Uz pripremu jela, sudionici će uživati u odabranim vinima Giulio Ferenac i maslinovim uljima Rinolio, čime će iskustvo dobiti autentičan istarski karakter.

"Tjedan kasnije, 21. studenog, Centar Maraston preuzet će mlada chefica Gaia Zec, poznata po svježem i kreativnom pristupu tradicionalnim jelima. Njezina radionica donosi elegantan, ali jednostavan spoj okusa, uz vinsku pratnju vina Sosich i maslinovih ulja Vias Oliveti. Sudionici će imati priliku doživjeti kako poznati istarski okusi mogu zablistati u novom, modernom izdanju", ističu iz TZ Vižinada.

Završna radionica održat će se 28. studenog, kada će polaznicima biti predstavljena veganska jela Sanje Bilas, autorice portala Veganistra.com, poznate po strasti prema biljnoj i zdravoj prehrani. Njezin meni uključuje maštovite i sezonske kreacije. Uz njezina jela poslužit će se vina Bruno Ferenac i maslinova ulja OPG Bajkin, čime će se zaokružiti još jedno izdanje projekta posvećenog istarskoj gastronomiji u svim njezinim oblicima.

Sve radionice održavat će se od 17 do 21 sat, a cijena po osobi iznosi 40 eura. Broj sudionika je ograničen, a prijave su moguće putem e-maila info@tz-vizinada.hr ili na broj 099 307 1512.

Ciklus “Show cooking - slow food” organizira Turistička zajednica općine Vižinada, uz financijsku potporu Upravnog odjela za turizam Istarske županije.