U sklopu prvog Festivala kulena, održano je drugo nacionalno ocjenjivanje ove suhomesnate, zaštićene delicije.
Najbolji kulen proizvodi Stanko Josipović iz Koritne i njegov obrt Euro-farm, odluka je stručnog žirija drugog nacionalnog ocjenjivanja ove suhomesnate, zaštićene delicije.
Šampionsku titulu primio je u sklopu prvog Festivala kulena, održanog u Branjinom Vrhu u Kući baranjskog (a čega drugog?) - kulena.
Viceprvakom proglašen je Mato Petričević i njegova firma PPBZ Babogredski feniks.
A što treba za dobar kulen? Prema šampionu Josipoviću "puno truda, muke i nauke". "Proizvodnja kulena je stvarno prezahtjevna. Radim ju dosta dugo i mogu reći da se još učim", rekao je novinarima.
Od tova svinja i solarne elektrane do prerade i ruralnog turizma
Uz navedene laureate, ocjenjivačka komisija u sastavu prof.dr.sc. Goran Kušec, koji je bio i predsjednik komisije, prof.dr.sc. Krešimir Mastanjević, dr.sc. Miodrag Komlenić, Matej Perkušić i Vlado Ćorić, zlatnom je poveljom nagradila 13, a srebrnom 18 proizvođača.
Razloga za zadovoljstvo imao je i Miodrag Komlenić, predsjednik udruge proizvođača Baranjski kulen i direktor PC Baranjke Belje, istaknuvši da je udruga posvećena proizvodnji i promociji kulena više od petnaest godina.
Kako je rekao, zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla za Baranjski kulen bio je jedan od prvih projekata zaštite hrvatskih proizvoda u EU. "Posebno sam ponosan jer su svi članovi udruge koji su certificirani za njegovu proizvodnju i koriste oznaku ZOZP odnosno OPG Šarošković, OPG Stanković, OPG Stojković, Domaći kulen Matijević, OPG Zuber i Belje plus, osvojili zlatnu medalju i time pozicionirali Baranju u središte proizvodnje vrhunskog kulena u Hrvatskoj", naglasio je Komlenić.
U sklopu Festivala održan je i okrugli stol na temu "Proizvodni lanci u proizvodnji tradicionalnih suhomesnatih proizvoda", koji je okupio stručne paneliste Igora Mikulića, predstavnika HGK, Županijske komore Osijek, Romea Jukića, pročelnika Upravnog odjela za poljoprivredu i ruralni razvoj Osječko-baranjske županije, Ivanu Jurić, direktoricu Turističke zajednice OBŽ i Miodraga Komlenića, predsjednika Udruge proizvođača kulena – Baranjski kulen.
Proizvodni lanac može se nazvati uspješnim ako svi njegovi dionici imaju ekonomsku korist, a završni proizvod ima svoje vjerne kupce. Hrvatska se po količini proizvoda ne može mjeriti s drugim europskim državama, no naši se proizvođači moraju držati visoke kvalitete jer je to jedini način za osiguranje profitabilne i održive proizvodnje, zaključci su okruglog stola.
Fotoprilog
Tagovi
Autorica
Od Vrgorca do Brela: Mjesec dana gourmet doživljaja na Makarskoj rivijeri
Poljoprivrednici nemaju problem s digitalizacijom - država je ta koja traži papir
Treća "Baš Dobra Spiza" spojila vrhunsku hranu, vina i glazbu u srcu Dalmacije
Rekordan EuroGrain: Više od 500 stručnjaka raspravljalo o budućnosti žitarica
Đuro Japaric
prije 11 mjeseci
Trenutno je ŠTETOČINJA za OPG na listi HDZ za EU u kojem je već bila ! MOLIM tupave birače HDZ da ju ne zaokruže ! Već je po treći puta putem liste HDZ u Ne hrvatskom saboru u kojem je bila od 2003 i sudjelovala u NAMETANJU ŠTETNIH zakona za OPG ! Najpodmuklija političarka koju sam upoznao ! Glumi kršćanku i borkinju za selo i poljoprivredu !NEKA se okrene > borbi > za razvoj industrije u gradovima ! 1 + ? = 2 , pa ona ne zna ni ovaj jednostavan matematički zadatak riješiti , a da ponudi neko rješenje u poljoprivredi , ne očekujte !