Maslinari naučili praviti ekstra djevičansko ulje

U Sportskom centru Višnjik u subotu je sve bilo u znaku maslina i maslinova ulja. U sklopu 14. dana masline koju tradicionalno organizira Udruga prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, održano je niz predavanja za maslinare, sajam opreme, degustacija najboljih ulja, a potom su uručene i nagrade najboljima od čak 153 pristigla kandidata za testiranje. A značajno je da su se natjecali uljari ne samo iz Dalmacije nego i iz Istre.

- Zadarski Zavod za javno zdravstvo je kao drugi u Hrvatskoj, iza slične takve institucije u Istri, osposobljen da potpuno profesionalno obavi ne samo kemijsku nego i panel senzorsku analizu - istaknuo je Benito Pucar, predsjednik Udruge nutricionista.

Ovo je značajno dostignuće jer maslinari mogu biti sigurni da su rezultati koji se utvrde na testiranju u Zadru istovjetni rezultatima testiranja ulja u drugim takvim ovlaštenim ustanovama.
- Ove godine je ulje izvrsno, vrlo nam je teško bilo odabrati najbolje od najboljih jer je više od stotinu izvanredne kakvoće - rekao je Pucar.

Gradski pročelnik za poljoprivredi Ivan Katić naveo je kako je Grad financirao s oko pola milijuna kuna maslinare, rezultati se vide posebno u akciji obnove starih maslinika jer je PZ Kantarača s otoka Rave dobila nagradu na Noćnjaku za najbolje otvoreno ulje. A župan Stipe Zrilić je istaknuo da je na zadarskom području već oko 900 tisuća stabala maslina na oko 3600 hektara. Znamo da na velikom tržištu u koje ulazimo ne možemo konkurirati količinama, ali možemo kvalitetom, a ulja s našeg područja su već uvrštena u najbolje na svijetu, rekao je Zrilić. Zanimljivo je da su sva ova kvalitetna ulja nakon uspješne manifestacije na Višnjiku donirana Dječjem vrtiću “Latica” i Domu za starije osobe “Sv. Frane”.

Autor: EDVARD ŠPRLJAN