Međunarodno ocjenjivanje meda ZZZagimed održano je jedanaesti put, a titula šampiona natjecanja pripala je bagremovom medu OPG Kotiščak iz Ludbrega.
Na ovogodišnjem 11. međunarodnom ocjenjivanju meda ZZZagimed 2015 u Zagrebu sudjelovalo je 89 pčelara, od kojih su 83 bila iz Hrvatske, pet iz Slovenije te jedan iz Bosne i Hercegovine. Suorganizator je i ovoga puta bio zagrebački Prehrambeno-biotehnološki fakultet u sklopu kojega su, na Zavodu za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda, napravljene sve fizikalno-kemijske analize te senzorska procjena uzoraka.
"Dobra pčelarska praksa te znanja o pčelarenju, medu i pčelinjim proizvodima i ove su godine rezultirali su izvrsnom kvalitetom pristiglih uzoraka meda. Zbog nezadovoljavajućih fizikalno kemijskih parametara odnosno udjela vode, diskvalificiran je samo jedan uzorak", ističe predsjednica Tehničkog odbora i glavna sutkinja Nada Vahčić.
Najzastupljenija sorta bio je bagremov med s 52 uzorka, potom cvjetni s 32 i med kestena sa 17 uzoraka. Pristiglo je i 16 uzoraka medljikovca, po 7 uzoraka meda od kadulje i livade, 6 uzorka meda lipe, 5 od meduna, 2 uzorka amorfe, te po jedan uzorak meda ružmarina, suncokreta i zlatošipke.
"O kvaliteti medova dovoljno govori i činjenica da su svi uzorci nagrađeni zlatnim, srebrnim ili brončanim priznanjem. Tako je čak 45,9% njih dobilo zlatno priznanje. Isto toliko je bilo i srebrnih te 7,5% brončanih. Važno je napomenuti da se nagrade odnose prvenstveno na senzorsku kvalitetu, ali su uključeni i parametri poput urednost uzorka, udjela vode i udjela HMF-a odnosno produkta raspada jednostavnih šećera stajanjem ili pregrijavanjem", dodaje Vlahić.
Činjenica da je kvaliteta hrvatskih medova neupitna a potrošnja u porastu, predstavljaju našim pčelarima poticaj da proizvode još više i još kvalitetnije, unatoč svim preprekama. Kao i dosadašnjih godina, pristigli uzorci bit će korišteni u daljnjim fizikalno-kemijskim ispitivanjima, a dobiveni rezultati predstavljat će doprinos znanosti u proučavanju svojstava medova. Organizator natjecanja bilo je Pčelarsko društvo Zagreb.
Detaljne rezultate možete pogledati ispod teksta.
Foto: Pčelarsko društvo Zagreb
Povezane biljne vrste
Sinonim: maron, morun, klijesten, ćestan, kostanj, goran, goraš, gorskać, krušavac | Engleski naziv: Chestnut | Latinski naziv: Castanea Mill.
Kesten ili 'žir bogova' ima plod koji spada u nutritivno visokovrijedne namirnice: 53 % čini voda, 2,9 g su bjelančevine, 44 g su ugljikohidrati, a glavni sastojak je škrob oko 44... Više [+]
Sinonim: Ljekovita kadulja, žalfija, šalvija | Engleski naziv: Shop sage | Latinski naziv: Salvia officinalis L.
Kadulja ima raznoliku namjenu, no najčešće se upotrebljava za dobivanje eteričnog ulja. Čaj od kadulje služi za obloge za rane te za ispiranje usta i grla radi dezinfekcije.... Više [+]
Sinonim: rozmarin, rusmarin, lužmarin, žmurod, ruzman, rožmarin, zimorad | Engleski naziv: Rosemary | Latinski naziv: Rosmarinus Officinalis
Naziv ružmarin potječe od latinskog ros (rosa) i marinus (more), odnosno "morska rosa", što govori da je za njegov rast vrlo povoljan povjetarac s mora, koji donosi vlagu.... Više [+]Fotoprilog
Dokumenti
Tagovi
Autorica
Markota: Od poljoprivrede dobro žive samo oni koji imaju površine i muljaju
Ekskluzivno: Jerković će na Danu polja ugostiti osnivača tvrtke Horsch
Prijavite se za izlaganje na 32. Jesenskom bjelovarskom sajmu!
Šokačka alka u Selcima Đakovačkim: Spoj tradicije, konja i slavonskog ponosa
Vodimo vas na 63. sajam Agra u Sloveniji - dijelimo 20x2 ulaznice!
Šokačka alka u Selcima Đakovačkim: Spoj tradicije, konja i slavonskog ponosa
Bedrenica i kako živjeti s njom - stručni skup ovu subotu u Vrlici
Upišite datum, sve je spremno za 14. Šokačku alku
Damir Senjan
prije 2 tjedna
Đuro Moj kako je je, mi svi iz ove kože ili vremenskih neprilika nemožemo nikuda. Sreča u svemu da kukuruz nije nastradao, ima negdje mestimično malo Više [+]
Sandra Špoljar
prije 9 godina
Poštovani g. Stoimenov, ovo su kontakti Pčelarskog društva Zagreb. Lp. http://www.pdz.hr/kontakt/