Dani hrvatskog pršuta: Smjeli i Žužić šampioni!

Dodjelom priznanja i nagrada proizvođačima, otvoreni su treći nacionalni Dani Hrvatskog pršuta koji se ove godine održavaju u Šibeniku, u hotelu D-Resort.

Apsolutni šampion ovogodišnjih Dana hrvatskog pršuta 2017 je Mesnica Žužić sa Krčkim pršutom, prvim hrvatskim proizvodom s oznakom zaštite na EU tržištu.

Pršut proizvođača Smjeli iz Dugopolja odnio je kategoriju šampiona među Drniškim i Dalmatinskim pršutima. Zlatne medalje osvojili su Pivac, Voštane, Mijukić Prom, Opskrba trade, Vajda i Dujmović, dok je tvrtka Pisinium osvojila brončanu medalju.

Nagrada za ukupni doprinos razvoju pršutarske proizvodnje

Nagradu za ukupni doprinos razvoju pršutarske proizvodnje dobio je Zvonimir Marin, pionir organizirane proizvodnje u Drnišu, kojom se bavi još od 1974. godine. Jedan je od utemeljitelja drniške pršutane i autora brenda Drniškog pršuta te jedan od najzaslužnijih što je Drniš postao vodeće središte pršutarske proizvodnje u bivšoj državi.

Manifestaciju je otvorio Zdravko Barać, izaslanik premijera Republike Hrvatske, u društvu župana Gorana Pauka i Darka Markotića, predsjednika Klastera hrvatskog pršuta.

Proizvodimo 350 tisuća pršuta, uvozimo dvaput više

U svom pozdravnom govoru, Markotić je iznio podatak da se u Hrvatskoj godišnje proizvede 350 tisuća pršuta, ali i da se uvozi gotovo dvostruko veća brojka. Proizvodnja i kvaliteta su u neprestanom porastu, a dugoročni cilj je dostizanje proizvodnje od milijun pršuta godišnje uz korištenje domaće sirovine.

Župan Goran Pauk istaknuo je da proizvodnja pršuta, uz tradicijsku, ima i iznimnu gospodarsku vrijednost. Radi se o proizvodu visoke dodane vrijednosti, s potencijalom rasta prodaje kroz turizam i zapošljavanja domaćeg stanovništva u osjetljivim ruralnim područjima. Zdravko Barać je ispred Hrvatske poljoprivredne agencije predstavio proizvođačima Vladine mjere poticanja razvoja standarda kvalitete i promocije poljoprivrednih proizvoda.

Dani hrvatskog pršuta otvoreni su za javnost, a ulaz je besplatan. Pozivamo sve Šibenčane da tijekom petka i subote iskoriste priliku i posjete D-Resort. Prilika je to da se građani upoznaju sa zaštićenim brendovima Drniškog, Krčkog, Istarskog i Dalmatinskog pršuta, kušaju i kupe proizvode. Posebna je to prilika ugostiteljima da ugovore isporuke autentičnih proizvoda certificiranih dobavljača.