30. Večernjakova kulenijada

Nakon što objave javni poziv proizvođačima, organizatori 30. kulenijade, kojoj je Večernji list glavni pokrovitelj i partner, očekuju velik broj prijavljenih uzoraka. Uz poštovanje glavnog uvjeta - da je kulen vezan užetom - stručno povjerenstvo pažljivo će ocjenjivati vanjski izgled, miris, strukturu i presjek kulena.

- Od stručnjaka koji ocjenjuju uzorke proizvođači mogu doznati u čemu griješe pa to mogu i ispraviti. Naš je cilj potaknuti proizvođače slavonskog kulena da legaliziraju svoju proizvodnju jer svi koji ispune određene uvjete imaju pravo na poticaje - kaže Andrija Matić, tajnik udruge Slavonski domaći kulen-kulin i pročelnik Upravnog odjela za poljoprivredu, dodajući kako kulenijade doprinose poboljšanju kvalitete kulena. Uskoro će, kaže Matić, svaki kulen imati deklaraciju u kojoj će biti podrijetlo svinje te svih namirnica i začina koji se koriste u proizvodnji.

Autor: Miroslav Flego