Zašto je maslac na crnoj listi namirnica?

Mnogo smo puta mogli čuli tezu, potkrepljenu znanstvenim istraživajima, o hrani kao lijeku, a u Osijeku je nedavno s radom započeo i Znanstveni centar izvrsnosti koji će se baviti istraživanjima upravo na tom polju.

No s vremenom su stvorene i crne liste namirnica koje imaju negativan utjecaj na zdravlje čovjeka. Ekipa Zelenog četvrtka ovaj nam je put odlučila otvoriti oči i upoznati nas s namirnicom koja se, čini se, nepravedno našla na toj listi.

Danas su in nezasićene masne kiseline, dok su zasićene na crnoj listi jer ugrožavaju srce i krvožilni sustav. Zato je i margarin poželjno u potpunosti izbaciti iz prehrane (sadrži industrijski dobivene transmasne kiseline), no neke masti ipak nisu zaslužile biti na ovoj ozloglašenoj listi namirnica. Tako je afirmiran i maslac koji sadrži i spojeve koji na različite načine koriste našem organizmu.